1、原料(liao)不同

橄(gan)欖(lan)油(you)是由(you)新鮮的(de)油(you)橄(gan)欖(lan)果實直接冷榨而(er)成的(de)，不經(jing)任(ren)何加熱(re)和化學處理，保(bao)留了天然營養(yang)成分，被認為是適合(he)人體的(de)油(you)脂(zhi)之(zhi)一。嬰兒核桃(tao)油(you)是用核桃(tao)作(zuo)為原料(liao)提(ti)取出來的(de)油(you)，在市場上被譽(yu)為“東方橄(gan)欖(lan)油(you)”。

2、營養價值不同

橄欖油(you)含有(you)豐富的(de)油(you)酸和(he)飽和(he)脂肪(fang)酸，可(ke)以(yi)促進脂肪(fang)的(de)代(dai)(dai)謝，增(zeng)加血液循環速度，有(you)助(zhu)于人體新陳代(dai)(dai)謝。橄欖油(you)中豐富的(de)維生(sheng)素和(he)微量元素也是分布(bu)均勻，可(ke)以(yi)均衡寶(bao)寶(bao)的(de)身體營養吸收，還能(neng)潤腸通便，預防(fang)便秘。

核(he)桃(tao)油(you)中(zhong)含有豐富的(de)不飽和(he)脂肪酸(suan)，以亞油(you)酸(suan)和(he)亞麻酸(suan)為主(zhu)，這是(shi)橄欖油(you)中(zhong)含量較低的(de)，亞油(you)酸(suan)和(he)亞麻酸(suan)可(ke)以在人體內轉(zhuan)化為DHA和(he)DPA等(deng)對人類大(da)腦(nao)有滋養(yang)作用的(de)特殊物質，能(neng)有效(xiao)促進大(da)腦(nao)發育。除此以外，葉(xie)酸(suan)和(he)維生素(su)E以及微量元素(su)硒等(deng)營養(yang)成分，都(dou)是(shi)核(he)桃(tao)油(you)中(zhong)最重要的(de)存(cun)在，可(ke)以護眼護發，幫助寶寶提升視力發育；同時也能(neng)預(yu)防便秘，還能(neng)提升食欲。

3、吸收效果不同

通過國際營養(yang)學專家(jia)研究表明(ming)，核桃油的亞(ya)油酸(suan)與亞(ya)麻酸(suan)6:1的比例是(shi)近似于人類母(mu)乳(ru)的比例，更易于寶(bao)寶(bao)吸(xi)收。在吸(xi)收過程中，還能對寶(bao)寶(bao)大腦、視網膜和腸(chang)胃有一(yi)定的保護和促發育作(zuo)用。

4、口感不同

橄(gan)欖油本(ben)身是呈淺黃色偏綠(lv)的，口感是比(bi)較爽滑的，有淡(dan)淡(dan)的果香味(wei)、苦味(wei)及辛(xin)辣味(wei)，建議要炒熟后再(zai)吃(chi)。

核桃油是透明通亮(liang)的，淡黃色偏紅，味(wei)道清爽不(bu)油膩，有淡淡的核桃香，沒有苦(ku)味(wei)，可以調制沙拉或是炒菜吃。