1、種(zhong)類選擇:一(yi)般專業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)吧(ba),意大(da)利傳統手(shou)動(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)機是首(shou)選,而飯店咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧(ba)、辦公室則多選用(yong)(yong)全自動(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)機,其方便快(kuai)捷、高品(pin)質的優(you)點,使客人在短時間享用(yong)(yong)到品(pin)質咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
2、規格選(xuan)擇:需要根據每小時咖啡(fei)的(de)需求(qiu)量(liang),來選(xuan)定咖啡(fei)機的(de)規格。一(yi)般(ban)應該在需求(qiu)量(liang)之外(wai),給(gei)咖啡(fei)機的(de)能力留(liu)有一(yi)定的(de)余量(liang),延(yan)長咖啡(fei)機壽命。
3、功(gong)能(neng)(neng)選擇(ze):不(bu)(bu)同(tong)咖(ka)(ka)啡機有(you)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)功(gong)能(neng)(neng),如(ru)果(guo)要(yao)(yao)制作更多附加價值的(de)(de)咖(ka)(ka)啡產品,對咖(ka)(ka)啡店的(de)(de)營運也有(you)加分的(de)(de)效(xiao)果(guo),各種(zhong)咖(ka)(ka)啡機的(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)和(he)特性(xing),在選購前都(dou)要(yao)(yao)研(yan)究或咨詢清楚。
4、品(pin)牌(pai)選擇:對(dui)咖啡(fei)機品(pin)牌(pai)的(de)選擇,以著名國際品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)質量要(yao)好、備件供應有保證,不知(zhi)名品(pin)牌(pai)因產(chan)量小規模小,備件供應無保障,風險較大。