1、種類選(xuan)擇：一般專業(ye)咖啡(fei)店、咖啡(fei)吧(ba)，意大(da)利(li)傳統(tong)手(shou)動咖啡(fei)機是首選(xuan)，而(er)飯店咖啡(fei)廳(ting)、餐(can)廳(ting)、酒吧(ba)、辦(ban)公室則多選(xuan)用全自動咖啡(fei)機，其(qi)方便快捷、高品質(zhi)的優點(dian)，使客人(ren)在(zai)短時間享用到品質(zhi)咖啡(fei)。

2、規(gui)格(ge)選擇：需要根據每小時咖啡的需求(qiu)量(liang)，來選定(ding)咖啡機(ji)(ji)的規(gui)格(ge)。一(yi)般應該在需求(qiu)量(liang)之外，給咖啡機(ji)(ji)的能(neng)力留有一(yi)定(ding)的余量(liang)，延(yan)長(chang)咖啡機(ji)(ji)壽命。

3、功能選擇：不同咖(ka)啡(fei)機有不同的(de)(de)功能，如(ru)果要制作更多附加價值的(de)(de)咖(ka)啡(fei)產品，對(dui)咖(ka)啡(fei)店的(de)(de)營(ying)運也有加分的(de)(de)效果，各種咖(ka)啡(fei)機的(de)(de)功能和特(te)性(xing)，在選購前都要研究或咨詢清楚。

4、品牌(pai)選(xuan)(xuan)擇：對咖啡機品牌(pai)的選(xuan)(xuan)擇，以(yi)著(zhu)名(ming)國際品牌(pai)產品質量(liang)要好(hao)、備件供應有保(bao)證，不知名(ming)品牌(pai)因產量(liang)小規模(mo)小，備件供應無(wu)保(bao)障，風險較大。