1、種(zhong)類選擇:一(yi)般專業(ye)咖(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)啡(fei)(fei)吧,意大利傳統手動咖(ka)啡(fei)(fei)機是首選,而(er)飯(fan)店咖(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧、辦公室則多選用(yong)全(quan)自動咖(ka)啡(fei)(fei)機,其方(fang)便快捷、高品(pin)質的優點(dian),使客(ke)人在(zai)短時間享(xiang)用(yong)到品(pin)質咖(ka)啡(fei)(fei)。
2、規格(ge)選擇:需(xu)要(yao)根據(ju)每小時咖啡的需(xu)求(qiu)量,來選定(ding)咖啡機的規格(ge)。一般應該在需(xu)求(qiu)量之外,給咖啡機的能力留有一定(ding)的余量,延長咖啡機壽(shou)命。
3、功(gong)能(neng)選(xuan)擇:不同咖(ka)(ka)啡機(ji)有不同的功(gong)能(neng),如果要制(zhi)作更(geng)多附(fu)加價值的咖(ka)(ka)啡產(chan)品,對咖(ka)(ka)啡店的營(ying)運(yun)也(ye)有加分的效果,各種(zhong)咖(ka)(ka)啡機(ji)的功(gong)能(neng)和特(te)性,在選(xuan)購前都(dou)要研究或(huo)咨詢(xun)清楚。
4、品(pin)(pin)(pin)牌選擇:對(dui)咖啡機品(pin)(pin)(pin)牌的選擇,以著名國際品(pin)(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)(pin)質量要好、備件供應(ying)有保證(zheng),不知名品(pin)(pin)(pin)牌因產量小(xiao)規模小(xiao),備件供應(ying)無保障,風險較大。