1、種類選(xuan)(xuan)擇：一般專業(ye)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店(dian)、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)吧，意大利傳統手動(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機(ji)是首選(xuan)(xuan)，而飯店(dian)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳、餐廳、酒吧、辦(ban)公室則多選(xuan)(xuan)用(yong)(yong)全自動(dong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機(ji)，其方便快捷、高品(pin)質的優點，使(shi)客人在短時間享用(yong)(yong)到品(pin)質咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。

2、規(gui)格選(xuan)擇：需要根(gen)據每小時咖(ka)啡的需求(qiu)量，來選(xuan)定(ding)咖(ka)啡機(ji)的規(gui)格。一(yi)般應(ying)該(gai)在(zai)需求(qiu)量之外，給咖(ka)啡機(ji)的能力(li)留(liu)有一(yi)定(ding)的余量，延長咖(ka)啡機(ji)壽命。

3、功能選擇：不同(tong)咖(ka)啡(fei)(fei)機有不同(tong)的(de)功能，如果要制作更多附加價值的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)產品，對(dui)咖(ka)啡(fei)(fei)店(dian)的(de)營運也有加分的(de)效果，各種(zhong)咖(ka)啡(fei)(fei)機的(de)功能和特(te)性，在選購前都要研究或咨詢清楚。

4、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)選擇：對咖啡機品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的選擇，以著(zhu)名國際品(pin)(pin)牌(pai)(pai)產品(pin)(pin)質量要好、備件供應有(you)保(bao)證(zheng)，不知(zhi)名品(pin)(pin)牌(pai)(pai)因產量小規模小，備件供應無保(bao)障，風險較大。