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1、注意銷售商(shang)店(dian)的貯藏條件(jian)。速凍面米食品要求保存在-18℃以(yi)下的冷(leng)凍條件(jian)。如果銷售商(shang)店(dian)無冷(leng)凍柜或冷(leng)凍柜的冷(leng)凍溫度(du)達不到-18℃，則產品質量得不到保證，不宜購(gou)買(mai)。

2、盡可(ke)能購買包(bao)裝(zhuang)(zhuang)產(chan)品。有些商(shang)店出售(shou)散裝(zhuang)(zhuang)的速(su)凍食品雖(sui)然價格相對(dui)便(bian)宜，但(dan)容易受到污(wu)染(ran)，不符合食品衛生要(yao)求，因此盡可(ke)能不要(yao)購買散裝(zhuang)(zhuang)速(su)凍食品。

3、注(zhu)意(yi)產品(pin)包(bao)裝。選擇包(bao)裝密(mi)封(feng)完好、包(bao)裝袋內產品(pin)無(wu)黏結、無(wu)破損和(he)變形的產品(pin)。包(bao)裝袋內應無(wu)或僅少量冰(bing)屑。如袋內有(you)較多冰(bing)屑的話(hua)，有(you)可能是(shi)產品(pin)解凍后又凍結造成(cheng)。

4、注意(yi)看產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)簽。速凍面米食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)標(biao)(biao)簽除了常規(gui)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)名稱、生產(chan)企業和地(di)址(zhi)、生產(chan)日期和保質(zhi)期、凈含量(liang)(liang)、配料(liao)表等要求外，還(huan)應標(biao)(biao)明保存(cun)條(tiao)件，生、熟制、食(shi)用方法。如果是(shi)含餡(xian)料(liao)產(chan)品(pin)(pin)，還(huan)應標(biao)(biao)明餡(xian)料(liao)含量(liang)(liang)。