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1、種(zhong)類選擇：主(zhu)(zhu)要分為(wei)嵌(qian)入式(shi)和臺式(shi)兩類，臺式(shi)烤箱(xiang)以15-40L容量為(wei)主(zhu)(zhu)，嵌(qian)入式(shi)烤箱(xiang)普遍(bian)在50L以上(shang)，對于習慣(guan)西式(shi)烹飪常(chang)用烤箱(xiang)的家庭來(lai)說，推薦嵌(qian)入式(shi)烤箱(xiang)；只是(shi)練(lian)手選擇一款臺上(shang)式(shi)烤箱(xiang)即(ji)可。

2、控(kong)溫(wen)能力(li)：烤(kao)(kao)制食物(wu)對(dui)溫(wen)度(du)要求十(shi)分高，在(zai)購買烤(kao)(kao)箱(xiang)時(shi)最好(hao)配(pei)溫(wen)度(du)顯(xian)示，把溫(wen)度(du)平衡(heng)在(zai)±1—2℃的(de)烤(kao)(kao)箱(xiang)更能保障(zhang)烘(hong)培。一般(ban)家庭(ting)建議微電腦烤(kao)(kao)箱(xiang)，自主控(kong)溫(wen)效果更好(hao)。

3、內(nei)(nei)膽(dan)材質：建議(yi)選鍍鋁內(nei)(nei)膽(dan)，相(xiang)比鍍鋅(xin)內(nei)(nei)膽(dan)要更(geng)加(jia)安全(quan)，鍍鋅(xin)內(nei)(nei)膽(dan)不抗氧化(hua)會褪色(se)，當加(jia)熱(re)溫度(du)超過(guo)230℃時(shi)會分解有毒物質，而鍍鋁內(nei)(nei)膽(dan)相(xiang)比性能更(geng)加(jia)穩定(ding)安全(quan)。

4、加(jia)熱管數量：對于30L左右(you)的烤(kao)箱(xiang)而(er)言，其加(jia)熱管在(zai)4根左右(you)更好(hao)，而(er)更大(da)的烤(kao)箱(xiang)則保持在(zai)6根以(yi)上為(wei)佳。烤(kao)箱(xiang)加(jia)熱管多，加(jia)熱速度(du)快(kuai)，食(shi)物(wu)受熱也更均勻，更能保障烤(kao)制食(shi)物(wu)熟食(shi)程度(du)和口感。