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1、種類(lei)選(xuan)擇(ze)：主要分為嵌入(ru)式(shi)和臺(tai)式(shi)兩類(lei)，臺(tai)式(shi)烤箱(xiang)以15-40L容量為主，嵌入(ru)式(shi)烤箱(xiang)普遍(bian)在50L以上，對于習慣西式(shi)烹飪常用烤箱(xiang)的家庭來說(shuo)，推薦嵌入(ru)式(shi)烤箱(xiang)；只(zhi)是練手(shou)選(xuan)擇(ze)一款臺(tai)上式(shi)烤箱(xiang)即可。

2、控(kong)溫(wen)能(neng)(neng)力(li)：烤制食(shi)物(wu)對溫(wen)度要求十(shi)分高，在購買烤箱(xiang)(xiang)時(shi)最好(hao)(hao)配溫(wen)度顯示(shi)，把溫(wen)度平衡在±1—2℃的烤箱(xiang)(xiang)更能(neng)(neng)保障烘(hong)培。一般家庭建議微電腦烤箱(xiang)(xiang)，自(zi)主控(kong)溫(wen)效果更好(hao)(hao)。

3、內(nei)膽(dan)(dan)材質：建議選鍍(du)(du)鋁(lv)內(nei)膽(dan)(dan)，相比鍍(du)(du)鋅內(nei)膽(dan)(dan)要更(geng)加(jia)安(an)全，鍍(du)(du)鋅內(nei)膽(dan)(dan)不抗氧化會褪色，當加(jia)熱溫(wen)度(du)超過230℃時會分解有毒(du)物質，而鍍(du)(du)鋁(lv)內(nei)膽(dan)(dan)相比性能更(geng)加(jia)穩定安(an)全。

4、加(jia)熱(re)管數量：對于(yu)30L左(zuo)右(you)的(de)烤(kao)箱而(er)言(yan)，其加(jia)熱(re)管在4根左(zuo)右(you)更(geng)好(hao)，而(er)更(geng)大(da)的(de)烤(kao)箱則保持在6根以上為佳(jia)。烤(kao)箱加(jia)熱(re)管多，加(jia)熱(re)速(su)度快，食物受熱(re)也更(geng)均勻(yun)，更(geng)能保障(zhang)烤(kao)制食物熟食程度和口(kou)感。