該圖片由注冊用戶"秋天的浮萍"提供，版權聲明反饋

菠菜

1杯(bei)菠菜的維生(sheng)素(su)K和葉黃素(su)含量超過DRI100%。另外還含有維生(sheng)素(su)A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以(yi)及(ji)類黃酮(tong)和類胡蘿卜素(su)。吃法：吃法比較隨(sui)意，可以(yi)爆(bao)炒或做湯。

甘藍

1杯(bei)煮(zhu)熟的(de)甘藍的(de)維生素K含量(liang)是膳食參考攝入(ru)量(liang)(DRI，美國(guo)科學院(yuan)提(ti)出的(de)每日建議攝入(ru)量(liang))10倍多，維生素K有助于血小板凝結。吃法：加入(ru)檸(ning)檬、大(da)蒜和少量(liang)水一起煮(zhu)。

蘿卜纓

2/3杯蘿(luo)卜纓中維生素K和葉黃素的(de)(de)(de)含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的(de)(de)(de)75%以上(shang)。吃(chi)法：簡(jian)單的(de)(de)(de)吃(chi)法是(shi)洗凈蘸醬。也可涼拌，或(huo)者(zhe)炒肉絲。

萵苣

1.5杯煮熟的(de)萵苣(ju)(萵筍)含有100%維(wei)生素A膳食(shi)參(can)考攝入量。維(wei)生素A對(dui)保持牙齒和(he)皮膚健(jian)康非常(chang)重要。吃(chi)法：將萵苣(ju)切成細條，與(yu)雞肉丁拌在一起，做(zuo)成餡餅狀，上烤架烤制。

南瓜

南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)皮含(han)有豐富的胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)K和纖維(wei)(wei)素(su)(su)，南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)心的胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)含(han)量是(shi)果肉的5倍(bei)。吃(chi)法：南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)可(ke)蒸熟后攪(jiao)成(cheng)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)泥，加入其(qi)他蔬菜或肉食，做(zuo)成(cheng)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)餅，甜(tian)咸皆宜。

芥菜

芥菜(cai)(cai)葉(xie)黃素(su)和(he)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)K含量極高，另外也富含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B族、維(wei)(wei)C和(he)維(wei)(wei)D、胡蘿卜素(su)和(he)膳食(shi)纖維(wei)(wei)。吃(chi)(chi)法：芥菜(cai)(cai)主要用于(yu)配菜(cai)(cai)炒著吃(chi)(chi)，或煮成湯。但是(shi)，需要注意的是(shi)，芥菜(cai)(cai)不宜生(sheng)(sheng)食(shi)或多吃(chi)(chi)。

帶皮山芋

1根長約13厘米的(de)(de)帶(dai)皮山(shan)芋含鉀(jia)量(liang)達到DRI的(de)(de)10%。吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分(fen)鐘。

西蘭花

熱(re)量(liang)低，纖維含量(liang)高，維生素C比大白菜(cai)(cai)、番茄和芹菜(cai)(cai)更高。吃法：涼(liang)拌或加入(ru)沙(sha)拉中。

胡蘿卜

每100克(ke)含胡蘿卜素1.35—17.25毫克(ke)。還含有(you)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B族、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C、脂肪及糖類(lei)和鐵、果膠(jiao)、無機鹽等。吃法：胡蘿卜生(sheng)(sheng)(sheng)吃可潔齒，整個烤著吃更(geng)營養。

紅柿子椒

1個紅柿子椒中(zhong)所含的能增強(qiang)免疫功能的維生素C是(shi)DRI的250%。吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后(hou)澆上橄欖油和醋。