內蒙古地處“黃金奶源帶”，是全國最大的奶業生產區，奶牛存欄、牛奶產量、奶產品產值等多個指標穩居全國首位，全國人民每喝5杯牛奶就有1杯來自內蒙古。這里草原資源豐厚，畜牧業非常發達，擁有伊利、蒙牛等千億級乳企，呼和浩特、呼倫貝爾、赤峰市、烏蘭察布、包頭市、通遼市等是內蒙古產奶大市。自2013年以來，內蒙古牛奶年平均產量在680萬噸，早在2013年牛奶產量達到767.3萬噸，成為全國首個生鮮乳產量突破700萬噸的省份。據內蒙古統計局數據，2022年，內蒙古全區奶牛存欄159.0萬頭，牛奶產量733.8萬噸，規模以上乳制品產量415.2萬噸，牛奶產量位居全國第一，是2022年中國牛奶產量最多的省級行政區。2023年前三季度，全區奶牛存欄168.7萬頭、牛奶產量461.3萬噸、乳制品產量349.8萬噸，分別同比增長4.1％、6.8％和13.3％，持續領跑全國。

河北是奶業大省，是全國重要的乳制品生產基地，所產乳制品60%以上供應京津等省外市場。河北草原面積廣闊，草原草場數量多，便于牧草種植和奶牛養殖，擁有壩上草原、康西草原、康宏牧場、塞北牧場等。而河北黃金奶源帶位于我國華北平原地區，北緯36-42°，其中壩上草原和康西草原可看作是內蒙古大草原的延伸，是華北知名的奶牛基地，此外唐山、保定、石家莊、滄州等地農村也有大量農民飼養奶牛。自2013年以來，河北省牛奶年產量在400萬噸-600萬噸左右，平均年產量為458.24萬噸。據河北省統計局數據，2022年河北省奶牛存欄達到148.1萬頭、生鮮乳產量546.7萬噸、乳制品產量389.7萬噸，牛奶產量增長9.7%，均居全國第二名，超過黑龍江省。

黑龍江省位于北緯45度，是被世界公認的黃金“玉米帶”和“奶牛帶”，這里四季分明，植被茂盛，水草豐美，擁有著良好的生態環境，其發展乳業具有得天獨厚的資源優勢和基礎條件，是農業大省，也是我國重要的畜牧產區。黑龍江是全國唯一采用全群純種荷斯坦奶牛進行原料奶生產的省份，經過多年的改良和選育，形成了具有黑龍江本土特色的優質高產荷斯坦奶牛種群，擁有完達山、飛鶴、龍丹、紅星、大慶等一大批全國知名乳制品企業和產品品牌。自2013年，黑龍江省牛奶年均產量超過500萬噸，奶牛存欄及牛奶產量多年來穩居全國第二位。據黑龍江統計局數據，2022年黑龍江省牛奶產量501.2萬噸，增長0.2%，位居全國第三，是2022年東北地區牛奶產量最多的省份。其中，2022年大慶市牛奶產量108萬噸，是黑龍江第一產牛奶大市。

寧夏地處國際公認的“黃金奶源帶”，也是全國奶業優勢產區和優質高端乳制品重要原料基地，資源稟賦優越、奶牛品種優良、生產水平全國領先、生鮮乳質量達到歐盟標準，被農業農村部譽為全國奶業優質安全發展的一面旗幟。這里平均海拔1100米，年均日照3000小時以上，日照充足，冬少嚴寒、夏少酷暑，奶牛受冷、熱應激影響較少，是最適宜發展高端牛奶產業的地區之一。其中，賀蘭山產區是寧夏最主要牛奶產區。自2013年以來，寧夏牛奶產量逐年上升，在2020年突破200萬噸，達到215.34萬噸。據寧夏統計局數據，2022年寧夏全區奶牛存欄量、年生鮮乳產量分別達83.7萬頭、342.5萬噸，分別居全國第6位、第4位，牛奶產量再創歷史新高，超過山東省。其中銀川市2022年牛奶產量112.19萬噸，占據全區三分之一左右，是寧夏第一產奶大市。

山東地理位置優越、自然條件適宜、產業基礎厚實、市場輻射廣泛，發展現代奶業，具有得天獨厚的優勢，全國著名的奶業大省和肉牛大省。自2013年以來，山東省牛奶產量均超過200萬噸，年均牛奶產量達到260.56萬噸；尤其2017年以來，山東省牛奶產量連增5年，且穩居全國第四位，目前規模已超300萬噸。據山東省統計局數據，2022年山東省奶牛存欄86.4萬頭，牛奶產量304.4萬噸，保持在全國前列，奶牛規模化比重高于全國平均水平，規模化奶牛場基本實現全株青貯玉米全覆蓋，奶牛單產高，乳品質量好，乳品加工能力強，乳品加工企業在全國名列前三位，是中國華東地區牛奶產量最高的省份。

新疆是中國第二大牧區，這里地廣人稀，草原面積廣闊，擁有豐富的草業資源，可利用草場面積7.2億畝，占新疆國土總面積的34.4%，居全國第三位，具有得天獨厚的自然資源優勢和悠久的奶牛養殖歷史，是我國傳統奶業主產區。這里氣候適宜，冬季寒冷、夏季涼爽，對奶牛的生長和繁殖有著良好的環境條件。據統計，自2013年以來，新疆牛奶產量呈逐年上漲趨勢，尤其2019年突破200萬噸，年均牛奶產量在180萬噸左右。據新疆統計局數據，2022年新疆牛奶產量222.58萬噸，增長5.2%。其中，伊犁哈薩克自治州牛奶產量53.83萬噸，占據全區四分之一左右，是新疆牛奶產量最高的地區。

河南是全國畜牧大省，是全國新興的奶業大省，是國家明確要求率先實現奶業振興的十個主產省之一，具備較好的奶業產業發展優勢，地處奶牛養殖適宜區域，擁有6800萬畝玉米和花生種植面積，有豐富的優質飼草資源，面向長江流域及以南廣闊區域，是全國奶業生產優勢區連接奶類消費優勢區的重要集散地。據統計，自2013年以來，河南省年平均牛奶產量為256.24萬噸，在2015年達到342.2萬噸，創歷史新高。2016年開始，受“全國農業普查”后對牛奶產量相關數據進行了修正等因素的影響，河南省牛奶產量連續下降，穩定在200萬噸左右。2022年，河南省牛奶產量為213.17萬噸，在2022年全國牛奶產量（3932萬噸）中比重約5.42%。

山西地處北半球“黃金奶源帶”，發展條件得天獨厚，是全國奶業優勢產區之一。山西地處農牧交錯地帶，有著悠久的畜牧業發展歷史，其中奶牛業屬于全國奶牛產業優勢區域。據統計，自2013年以來，山西牛奶產量逐年穩步增長，在2020年突破百萬噸，達到117.01萬噸，年平均牛奶產量為101.46萬噸。據山西省統計局數據，2022年山西省牛奶產量142.8萬噸，增長5.7%，再創歷史新高，超過遼寧省，也是2022年中國十大牛奶產量大省。

遼寧省是全國奶業十大主產省之一，以其豐富的奶源和優質的奶制品而聞名，地處北緯42°黃金奶源帶，日照豐富、土壤肥沃，得天獨厚的自然條件，孕育了越秀輝山等牛奶品牌。遼寧牛奶文化積淀可以追溯到400年前的萬歷年間，從清代宮廷乳品禮儀、到民間乳品文化醞釀，不斷演變發展，成就中國乳品文化的一座高峰，其中省會沈陽更是以300年的乳品文化歷史成為遼寧省奶業發展歷史中濃墨重彩的一筆。據統計，自2013年以來，遼寧省牛奶年產量超過120萬噸，年均牛奶產量達到133.11萬噸。又據遼寧省統計局數據，2022年末遼寧省奶牛存欄27.6萬頭，全年牛奶產量134.7萬噸，位居全國第9位；全省奶牛規模養殖比重達93%以上，奶牛良種率達到100%，奶牛平均單產已達8.5噸以上。其中，沈陽市2022年牛奶產量36.3萬噸，是遼寧第一產奶大市。

陜西省，被譽為“中國奶山羊之鄉”，是全國最大的奶山羊生產基地，奶山羊良種規模、存欄和羊乳產量、羊奶加工能力、羊乳制品產量、羊乳品牌數量、羊乳制品市場占有量等六項指標均穩居全國第一位。這里地處黃河中游地區，橫跨三個氣候帶，干熱的氣候非常適合奶山羊的生長；陜西的農業以小麥和玉米為主，為奶山羊的飼養提供了豐富的飼料來源。其中，地處北緯34度的八百里秦川牧場，是陜西省主要的鮮山羊奶產區。據統計，自2013年以來，陜西省牛奶產量呈現下降的趨勢，由2013年141.09萬噸，下降至2022年的107.85萬噸，近年來，陜西牛奶年產量穩定在100萬噸左右。據陜西省統計局數據，2022年陜西省生牛奶產量107.9萬噸，增長3.1%；牛存欄150.6萬頭，增長0.9%。