根(gen)據聯合國糧農組織(FAO)統計(ji)數據,2022年(nian)中國牛(niu)肉年(nian)產量達784.8萬噸(dun)。中國是全(quan)球牛(niu)種資源最豐富(fu)的國家之一,但由于長(chang)期將牛(niu)作為勞動工具使用,肉用牛(niu)的發展相(xiang)對滯后。直到20世紀70年代,中國才開(kai)始向肉(rou)用方向轉變(bian),比國外(wai)晚了(le)一個世紀。近十(shi)年來,中國肉(rou)牛(niu)選育(yu)進入了(le)聯合(he)育(yu)種(zhong)的(de)新時期,遺(yi)傳(chuan)改良工作不斷(duan)加速,良種(zhong)繁(fan)育(yu)體系逐步完善,地方遺(yi)傳(chuan)資源開(kai)發(fa)利用也(ye)得到(dao)了(le)重視和加強。隨(sui)著國家對肉(rou)牛(niu)種(zhong)業的(de)重視程度不斷(duan)提(ti)高,以(yi)及育(yu)種(zhong)新技(ji)術的(de)推廣(guang)應用,我國肉(rou)牛(niu)種(zhong)業正在穩步發(fa)展并逐漸(jian)趕(gan)超國際先(xian)進水平。