干鍋魚雜的做法大全干鍋魚雜正宗做法

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店

干鍋魚雜的做法：
【主料】魚鰾100克、魚籽500克、魚白100克
【輔料】柿子椒15克、紅尖椒15克
【調料】色拉油50克、食鹽3克、味精2克、蔥5克、姜10克、蒜8克、辣椒醬少許

步驟：

1.將魚籽、魚鰾、魚白洗(xi)凈；

2.將油(you)過入(ru)鐵鍋中(zhong)加熱，后將魚仔、魚鰾(biao)、魚白分(fen)(fen)別放(fang)如鍋中(zhong)煎炒后，加湯少(shao)許(xu)，分(fen)(fen)別放(fang)入(ru)調料，烹制(zhi)3分(fen)(fen)鐘后，盛入(ru)干(gan)鍋中(zhong)即可食用；

烹飪技巧：
煎炒魚仔時，應小火避免粘鍋，避免攪碎。

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