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干鍋魚雜的做法大全 干鍋魚雜正宗做法

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干鍋魚雜的做法:
【主料】魚鰾100克、魚籽500克、魚白100克
【輔料】柿子椒15克、紅尖椒15克
【調料】色拉油50克、食鹽3克、味精2克、蔥5克、姜10克、蒜8克、辣椒醬少許

步驟:

1.將魚(yu)籽(zi)、魚(yu)鰾、魚(yu)白(bai)洗凈;

2.將油(you)過入鐵(tie)鍋(guo)中加(jia)熱,后將魚(yu)仔(zi)、魚(yu)鰾、魚(yu)白分別(bie)放如(ru)鍋(guo)中煎炒(chao)后,加(jia)湯少(shao)許,分別(bie)放入調料,烹制3分鐘后,盛入干鍋(guo)中即可食用;

烹飪技巧:
煎炒魚仔時,應小火避免粘鍋,避免攪碎。
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