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【芋泥的做法】芋泥的做法大全 芋泥怎么做

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芋泥的做法:
【用料 】芋頭、豬油、芝麻、白糖

步驟:
1.芋頭一個,肥肉半斤。如果能買的到豬油那就不用肥肉了;
2.熱鍋,把肥肉里面的豬油提煉出來;
3.芋頭切塊或切片,放蒸鍋里面蒸45分鐘。(時間自己掌握,覺得芋頭夠爛夠軟夠松就可以了);
4.把蒸好的芋頭用大勺子壓成泥,加入提煉好的豬油和大量白糖。(也可以用攪拌機);
5.進蒸籠再蒸15分鐘出籠,面上撒芝麻即可食用。(具體時間多少取決于你盤子大小和爐火的旺盛程度。只要看到芋泥有點兒被蒸得浮起來了就是好了);

烹飪技巧:
1.豬油要放得足夠多才香!而且必須要是豬油才好吃!正宗的芋泥蒸好了以后面上是有一層豬油的噢~(前提是豬油要放好多進去拌)
2.面上可以不僅僅撒芝麻,還可以撒葡萄干啊什么的干果類的都可以!也不一定要出籠以后再放!可以在臨出籠前五分鐘揭開蓋子放進去,和芋泥一起蒸一會兒出來更香!
3最后一步上蒸籠的。如果你很懶。可以直接放微波爐。上面蓋個蓋子防止芋泥表層變硬,轉個幾分鐘出來就能吃了。
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