香鹵豬舌的做法

【主(zhu)料】：豬 舌三個；蔥 若干；姜 若干；

【輔料】：料酒(jiu) 適量(liang)；五香(xiang)鹵水汁(zhi) 適量(liang)；糖 適量(liang)；老抽 適量(liang)；生抽 適量(liang)；

步驟：

1、豬舌洗凈冷(leng)水下鍋(guo)，焯水（可加兩勺料酒幾片生姜倒(dao)鍋(guo)里，去(qu)腥）。

2、焯(zhuo)水(shui)好(hao)的(de)豬舌用冷水(shui)沖洗一遍。

3、煮(zhu)鍋(guo)里(li)放兩(liang)(liang)碗清水(shui)+75克李錦(jin)記五(wu)香鹵(lu)水(shui)+兩(liang)(liang)勺生抽(chou)+一勺老抽(chou)+半(ban)勺糖+三勺料酒+一根(gen)青蔥+若干(gan)片生姜----混合成鹵(lu)水(shui)，燒開。

4、燒開后，把豬舌放進去(qu)，中小火煮35分鐘。

5、記得中間要時(shi)不時(shi)地把飄在表面的(de)浮末舀掉，最后只剩(sheng)下一點汁(zhi)水。

6、倒(dao)進飯盒里。（任何可以(yi)(yi)蓋起來的容器都可以(yi)(yi)）

7、為了(le)更入味，放冰箱(xiang)過(guo)夜。

8、第二天切成(cheng)薄片。

9、即可以食(shi)用啦！