香鹵豬舌的做法

【主料】：豬 舌三個；蔥(cong) 若干；姜(jiang) 若干；

【輔(fu)料】：料酒(jiu) 適(shi)量；五香鹵水汁 適(shi)量；糖(tang) 適(shi)量；老抽(chou) 適(shi)量；生抽(chou) 適(shi)量；

步驟：

1、豬舌(she)洗凈冷水下鍋(guo)，焯水（可加兩勺料酒(jiu)幾片生(sheng)姜倒(dao)鍋(guo)里，去腥）。

2、焯水好的豬舌用(yong)冷水沖洗一遍。

3、煮鍋里放兩碗清水+75克(ke)李錦(jin)記五(wu)香鹵(lu)水+兩勺(shao)生抽(chou)(chou)+一勺(shao)老抽(chou)(chou)+半勺(shao)糖+三(san)勺(shao)料(liao)酒+一根青(qing)蔥+若(ruo)干片生姜----混合成鹵(lu)水，燒開。

4、燒開后，把豬舌放進去(qu)，中(zhong)小火煮35分鐘。

5、記得中間要(yao)時(shi)不時(shi)地把飄在表面的(de)浮末舀掉，最后只剩下(xia)一點汁水。

6、倒進(jin)飯(fan)盒里(li)。（任何可以蓋起來的(de)容器都可以）

7、為了更入味，放冰箱過夜。

8、第(di)二天切(qie)成薄片。

9、即可以(yi)食用啦！