墨西(xi)哥雞肉卷的名字其實(shi)是由k記推(tui)出的產品而命名的，簡單(dan)地說就是玉米(mi)卷餅(bing)(bing),在玉米(mi)制成的餅(bing)(bing)皮里，放(fang)上烤的肉，再根據口味添加各樣醬汁，西(xi)紅柿碎(sui)塊和洋蔥碎(sui)塊等。

墨西哥(ge)玉(yu)米片(pian),由加熱(re)的玉(yu)米片(pian)或涂有融(rong)化奶酪的托托波餅(bing)組成,通(tong)常用(yong)作小(xiao)吃(chi)或開胃菜。是完美的餐前小(xiao)吃(chi)——輕(qing)巧(qiao)、酥(su)脆,又不會太(tai)占肚子。

塔可源自墨西(xi)(xi)(xi)哥(ge)風味玉(yu)(yu)米餅(bing)，也(ye)稱為墨西(xi)(xi)(xi)哥(ge)卷(juan)。數百年來，玉(yu)(yu)米一直是墨西(xi)(xi)(xi)哥(ge)食品(pin)(pin)中(zhong)的主(zhu)角，而以(yi)玉(yu)(yu)米為原料制成的Taco餅(bing)也(ye)是墨西(xi)(xi)(xi)哥(ge)最基(ji)本、也(ye)最有特(te)色的食品(pin)(pin)。

墨(mo)西哥(ge)家(jia)家(jia)戶戶的餐桌上(shang)都擺有(you)玉米(mi)(mi)餅(bing)，全國有(you)幾十萬家(jia)食品(pin)店(dian)在出售(shou)玉米(mi)(mi)餅(bing)，不論是(shi)高檔豪華(hua)酒(jiu)店(dian)，還是(shi)街頭巷尾的小飯館，甚至路邊(bian)的小攤(tan)，都隨(sui)時隨(sui)地可以買到各式各樣的玉米(mi)(mi)餅(bing)。

正宗(zong)的墨西哥卷餅用的原料和(he)塔(ta)可差不太多，但(dan)它的形狀是卷成圓柱狀的；塔(ta)可則一般是U字型。傳統的Burrito會(hui)使用干牛肉碎(sui)、雞蛋(dan)，搭配巨大的tortilla，也會(hui)準備其他的肉類，再加入豆泥、紅辣椒、生菜和(he)奶酪，并把餅卷起來完全(quan)包緊。

墨西哥的Enpanada外(wai)形就是中(zhong)國(guo)煎餃(jiao)，內餡(xian)為肉餡(xian)、海鮮或巧克力(li)。

牛油果沙拉(la)是一種起源于墨西哥(ge)、由牛油果為主料做成的。除了(le)經典的蘸玉米片等脆(cui)餅，拿牛油果醬抹面包，拌意面，拌沙拉(la)，怎(zen)么(me)搭(da)配都完美(mei)(mei)都美(mei)(mei)味(wei)，真的堪稱百(bai)搭(da)美(mei)(mei)味(wei)。

墨(mo)(mo)西哥辣椒(jiao)是(shi)一種由細到中(zhong)體(ti)積的(de)辣椒(jiao)，以其辣味及(ji)刺激聞名。辣椒(jiao)是(shi)正宗墨(mo)(mo)西哥菜肴中(zhong)不(bu)可或缺的(de)基本食材，辣椒(jiao)的(de)無(wu)處(chu)不(bu)在構成這個拉美文(wen)明古(gu)國(guo)別具(ju)一格的(de)“辣椒(jiao)文(wen)化”。

烤(kao)玉(yu)米棒(bang)是墨西(xi)哥(ge)街頭常見的小食，只需要基(ji)本(ben)的幾種材料，就可(ke)以做到風(feng)味(wei)十(shi)足的墨西(xi)哥(ge)烤(kao)玉(yu)米棒(bang)。