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【清蒸珍珠斑的做法】清蒸珍珠斑的家常做法 清蒸珍珠斑怎么做

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導語:珍珠石斑蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;珍珠石斑魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。
清蒸珍珠斑的做法:
【主料】珍珠斑500克
【輔料】蔥1根、香菜1棵、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量

步驟:
1.魚宰殺好,清洗干凈;
2.蔥白切段,蔥葉切絲;
3.姜一部分切片一部分切絲;
4.把蔥白和部分姜片擺在蒸魚盤底;
5.另一部分姜片塞進魚肚里;
6.往魚身兩面抹少量鹽并撒上姜絲,然后架蒸鍋先燒水;
7.水開后把魚放進去,保持大火;
8.利用蒸的空檔把蔥絲泡在清水里;
9.分鐘后停火開蓋往魚身上淋上豉油;
10.撒上蔥絲,加蓋燜10秒,然后出鍋;
11.干凈鍋里燒熱油到冒煙;
12.把熱油馬上澆到魚身上,擺上香菜即可。
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