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【芋頭糕的做法】芋頭糕怎么做好吃 芋頭糕的家常做法

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芋頭(tou)糕的(de)做法:
【主料】芋頭1個、粘米粉250克、臘腸2根、蝦米20克
【輔料】鹽1勺、糖1小勺、雞精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1湯匙、水適量、小蔥1根

步驟:
1.準備所需材料;
2.芋頭去皮洗凈切丁,臘腸切成小丁,蝦米洗凈瀝干水份;
3.鍋內放油燒熱,將姜、蒜碎炒香,加入臘腸炒香;
4.放蝦米炒香,最后倒入芋頭丁略炒;
5.加入鹽、白糖、雞精炒勻;
6.再加入胡椒粉,繼續翻炒2分鐘關火放涼備用;
7.250克粘米粉倒入盤中,粘米粉加清水拌至糊狀,再倒入開水調成生熟漿;
8.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中,拌勻;
9.蒸盤刷上一層食用油,將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中,上鍋大火蒸30分鐘;
10.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用,剛出鍋切塊會粘刀,放涼后就不會了,煎香后更美味。
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