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【蘿卜泡菜的做法】蘿卜泡菜的腌制方法 蘿卜泡菜的家常做法

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泡菜蘿卜的做法:
【主料】白蘿卜500克、梨1個
【調料】食鹽5克、蔥半根、姜1小塊、蒜3瓣、辣椒粉10克、白糖5克、白醋5克

步驟:
1.準備好所用食材,蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘;
2.把蔥姜、 蒜切碎。梨切碎,放入大碗中;
3.加入蔥姜蒜碎、辣椒粉、白糖 攪拌均, 加入白醋攪拌均,成辣椒糊;
4.把腌制的蘿卜塊擠去水分,加入辣椒糊中,攪拌均勻;
5.放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好;

烹飪技巧:
蘿卜塊用鹽腌制后要擠去蘿卜塊中的水分。腌制蘿卜泡菜的容器要無水無油。選用任何品種的梨都可以,家中有這種紅皮的梨我就隨意用了。加入半個蘋果也不錯呢。
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