開胃山楂片的做法：

【主料】山(shan)楂(zha)1000克、白砂糖300克、麥芽糖100克

步驟：

1、準備食材：新(xin)鮮(xian)山楂挑(tiao)選，洗(xi)凈(jing)；

2、鹽水(shui)浸泡10分鐘；

3、山楂去(qu)頭、去(qu)尾(wei)，去(qu)籽，切成四瓣；

4、放入料(liao)理機(ji)(ji)，加入適量(liang)的水打碎；PS：每個(ge)料(liao)理機(ji)(ji)不同，沒有(you)去渣過濾(lv)的要過濾(lv)；

5、把山楂漿倒入不(bu)粘鍋(guo)；

6、加入(ru)白砂(sha)糖(tang)，小(xiao)火熬(ao)煮；

7、白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)融化之后，加入麥芽糖(tang)(tang)，煮至(zhi)濃稠，鍋(guo)鏟提起來不掉即(ji)可(ke)；

8、煮好的山(shan)楂(zha)糊(hu)放涼，烤盤墊好鋁箔紙，倒入山(shan)楂(zha)糊(hu)，并(bing)用刮(gua)刀刮(gua)平整；厚度為1cm左右；

9、烤(kao)箱預熱，160度，上下火(huo)，50分(fen)鐘(zhong)，烤(kao)好，放涼(liang)切塊即(ji)可(ke)。

小竅門

1、山楂(zha)需要用(yong)鹽水浸泡洗的干凈；

2、每個料(liao)理機(ji)不(bu)同(tong)，加水量不(bu)同(tong)；

3、每個烤箱不(bu)同(tong)，烤溫和時間略有(you)不(bu)同(tong)。