涼拌皮蛋的做法：

【主料】：皮蛋(dan)3個(ge)

【輔料】：紅甜椒少(shao)許(xu)，蒜(suan)3瓣，白芝麻適量(liang)，蔥(cong)少(shao)許(xu)，生抽1湯(tang)匙(chi)，香醋2/1湯(tang)匙(chi)，白糖(tang)少(shao)許(xu)

步驟：

1、材料準備好

2、皮蛋洗凈(jing)，剝去外殼，刀沾點水將其(qi)切成小塊

3、淋上(shang)1湯匙(chi)生抽、1/2湯匙(chi)香醋、并(bing)撒上(shang)少(shao)許白糖

4、隨后將蔥、紅甜椒(jiao)、蒜切丁

5、鍋里(li)熱油，依次爆香(xiang)蒜、紅甜椒和蔥(cong)

6、隨后淋在皮蛋(dan)上(shang)

7、撒上(shang)少許白芝麻就可以開(kai)吃啦