涼拌皮蛋的做法：

【主料】：皮(pi)蛋3個

【輔料】：紅甜椒少(shao)許，蒜3瓣，白(bai)芝麻適量，蔥少(shao)許，生抽1湯匙，香醋2/1湯匙，白(bai)糖(tang)少(shao)許

步驟：

1、材料準備好

2、皮(pi)蛋洗凈，剝去外殼(ke)，刀沾(zhan)點水將(jiang)其切成小塊(kuai)

3、淋(lin)上(shang)1湯(tang)匙生抽(chou)、1/2湯(tang)匙香醋、并撒上(shang)少(shao)許白糖

4、隨(sui)后將蔥(cong)、紅甜椒、蒜(suan)切丁

5、鍋里熱油，依次(ci)爆香蒜、紅甜椒和蔥

6、隨后淋在皮蛋上

7、撒上少(shao)許白芝麻(ma)就可以開吃啦