韓式紫菜包飯(fan)的(de)做(zuo)法(fa)：

【用料】：韓(han)式(shi)泡(pao)菜(cai)(cai)；烤紫菜(cai)(cai)；米(mi)飯；黃(huang)瓜；胡蘿卜(bu)；雞蛋；火腿杏仁；白(bai)醋；糖；鹽；

步驟：

1、將雞(ji)蛋打散，攤(tan)成蛋餅；

2、將黃瓜(gua)、胡(hu)蘿卜、做好的(de)雞蛋餅全部切絲；

3、韓式泡菜、火(huo)腿全部切絲；

4、將剛(gang)出鍋的米飯剩熱加入(ru)適量的醋、糖、鹽拌勻(yun)；

5、將杏仁用(yong)搟面(mian)杖壓碎(sui)（不要太碎(sui)，這樣口感上會層(ceng)次分明(ming)）；

6、取竹簾，放(fang)上一片烤(kao)紫菜，再放(fang)上米(mi)飯(fan)，用(yong)沾水(shui)的大勺子(zi)，或(huo)者直接用(yong)沾水(shui)的手(shou)將米(mi)飯(fan)均(jun)勻地壓(ya)實在(zai)紫菜上，只在(zai)不靠近自(zi)己的那一頭(tou)留(liu)1cm的邊(bian)沾合用(yong)（準備工作時，要弄一碗涼白開或(huo)礦泉(quan)水(shui)，用(yong)來(lai)沾手(shou)或(huo)勺子(zi)用(yong)，這(zhe)樣，米(mi)飯(fan)就不會沾手(shou)啦！）

7、在靠自己(ji)的這一頭，鋪(pu)上(shang)黃瓜、胡蘿卜(bu)、韓式泡(pao)菜、雞蛋、火腿條，撒上(shang)杏仁碎；

8、將竹(zhu)簾(lian)(lian)卷(juan)(juan)起，然后，一(yi)(yi)手繼續卷(juan)(juan)，一(yi)(yi)邊(bian)卷(juan)(juan)一(yi)(yi)邊(bian)用除大拇指外的(de)(de)四(si)指扣緊(jin)卷(juan)(juan)起的(de)(de)竹(zhu)簾(lian)(lian)往(wang)(wang)自己(ji)的(de)(de)方(fang)(fang)向(xiang)拉，另一(yi)(yi)只手拉住竹(zhu)簾(lian)(lian)不靠近(jin)自己(ji)的(de)(de)那一(yi)(yi)頭(tou)，往(wang)(wang)與前只手的(de)(de)反方(fang)(fang)向(xiang)拉，全部卷(juan)(juan)起后再雙(shuang)手合力擠幾下竹(zhu)簾(lian)(lian)卷(juan)(juan)（這樣包出來紫菜包飯沒法(fa)不緊(jin)）。

9、去掉竹簾，在干凈的刀上沾水，將紫(zi)菜(cai)包飯切(qie)成(cheng)(cheng)合適的大小即成(cheng)(cheng)。吃時，配上甜辣醬(jiang)或壽(shou)司(si)醬(jiang)油都行。