韓(han)式紫菜包飯的做(zuo)法：

【用料】：韓式泡菜(cai)；烤紫菜(cai)；米飯；黃瓜；胡蘿卜；雞蛋；火(huo)腿杏仁；白醋；糖；鹽；

步驟：

1、將雞(ji)蛋(dan)打散，攤成蛋(dan)餅；

2、將黃瓜、胡(hu)蘿卜(bu)、做好的雞(ji)蛋(dan)餅全部切絲；

3、韓式泡菜(cai)、火(huo)腿全部切絲；

4、將剛(gang)出(chu)鍋的米飯剩熱(re)加入適量的醋、糖、鹽拌勻；

5、將杏仁用搟面杖(zhang)壓碎（不要太碎，這(zhe)樣口感上(shang)會(hui)層(ceng)次分明）；

6、取竹(zhu)簾(lian)，放上(shang)一(yi)片烤紫菜，再放上(shang)米(mi)飯(fan)，用(yong)沾水(shui)的大勺(shao)子，或者直接用(yong)沾水(shui)的手將米(mi)飯(fan)均勻地壓實(shi)在(zai)紫菜上(shang)，只在(zai)不靠近自己的那(nei)一(yi)頭留(liu)1cm的邊沾合用(yong)（準(zhun)備(bei)工作(zuo)時，要弄一(yi)碗涼白開或礦泉(quan)水(shui)，用(yong)來沾手或勺(shao)子用(yong)，這樣，米(mi)飯(fan)就不會(hui)沾手啦！）

7、在靠自己(ji)的這一頭，鋪(pu)上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡(pao)菜、雞蛋、火腿(tui)條(tiao)，撒(sa)上杏(xing)仁碎；

8、將竹(zhu)(zhu)簾(lian)卷(juan)起(qi)，然后(hou)，一(yi)手(shou)繼續卷(juan)，一(yi)邊(bian)卷(juan)一(yi)邊(bian)用除大拇指外的(de)四指扣(kou)緊卷(juan)起(qi)的(de)竹(zhu)(zhu)簾(lian)往自己的(de)方向(xiang)拉(la)(la)，另一(yi)只手(shou)拉(la)(la)住竹(zhu)(zhu)簾(lian)不(bu)靠近自己的(de)那一(yi)頭，往與前只手(shou)的(de)反方向(xiang)拉(la)(la)，全部卷(juan)起(qi)后(hou)再雙手(shou)合力擠幾下竹(zhu)(zhu)簾(lian)卷(juan)（這樣包(bao)出來(lai)紫菜包(bao)飯沒法不(bu)緊）。

9、去(qu)掉竹簾，在干凈的刀上沾水，將紫菜包飯(fan)切成(cheng)合適的大小即成(cheng)。吃(chi)時，配上甜辣醬(jiang)或壽(shou)司醬(jiang)油(you)都(dou)行(xing)。