泡椒雞爪的做法：

【主(zhu)料】：泡(pao)椒若(ruo)干 雞(ji)爪1kg左右(you)

【輔料】：料酒3～4個調羹 鹽少許 醋(cu)少許

步驟：

1.洗干(gan)(gan)凈雞爪(zhua)然后晾干(gan)(gan)水，鍋里(li)放(fang)點水，等水煮沸(fei)后，放(fang)入(ru)雞爪(zhua)與料酒

2.煮20分鐘(zhong)，中火，然后熄火

3.反復用涼水沖洗煮好的雞(ji)爪(zhua)(zhua)，把油份都洗掉(diao)，直到雞(ji)爪(zhua)(zhua)完全冷卻

4.用飯盒(he)裝好雞爪(zhua)，里面(mian)放一(yi)半左右的泡椒水，然(ran)后(hou)放點涼水，基本上沒過雞爪(zhua)便好

5.再放點醋和鹽(yan)，讓味道(dao)濃點

6.把裝好的雞爪放進(jin)冰箱，第二天就可以吃啦(la)