泡椒雞爪的做法：

【主料】：泡椒(jiao)若干 雞爪1kg左右

【輔(fu)料(liao)】：料(liao)酒3～4個調羹 鹽(yan)少許(xu) 醋(cu)少許(xu)

步驟：

1.洗(xi)干凈雞爪然(ran)后晾干水，鍋里放(fang)點水，等水煮沸(fei)后，放(fang)入雞爪與料酒

2.煮(zhu)20分(fen)鐘(zhong)，中火(huo)，然后熄火(huo)

3.反復用涼水沖洗煮好(hao)的雞(ji)爪(zhua)，把(ba)油份都洗掉，直到雞(ji)爪(zhua)完(wan)全冷卻

4.用飯盒裝好(hao)雞爪(zhua)，里面放一半左右(you)的(de)泡椒水(shui)，然(ran)后(hou)放點涼水(shui)，基(ji)本(ben)上沒(mei)過雞爪(zhua)便好(hao)

5.再放點(dian)醋和鹽，讓(rang)味道濃點(dian)

6.把裝好的雞(ji)爪放進冰箱，第二天就(jiu)可以吃啦