泡椒雞爪的做法：

【主料】：泡(pao)椒若(ruo)干(gan) 雞爪(zhua)1kg左右

【輔料(liao)】：料(liao)酒3～4個調羹 鹽少許 醋少許

步驟：

1.洗干凈雞爪然后晾干水(shui)，鍋里(li)放點水(shui)，等水(shui)煮沸后，放入雞爪與料(liao)酒

2.煮20分鐘(zhong)，中火(huo)，然(ran)后熄火(huo)

3.反(fan)復(fu)用(yong)涼水沖(chong)洗(xi)煮好的雞爪，把油份都洗(xi)掉，直到(dao)雞爪完全冷卻

4.用飯盒裝好(hao)(hao)雞爪(zhua)，里面放一(yi)半(ban)左右的泡(pao)椒水，然(ran)后(hou)放點(dian)涼水，基本上沒過雞爪(zhua)便好(hao)(hao)

5.再放點(dian)醋(cu)和鹽，讓(rang)味道(dao)濃點(dian)

6.把裝好的雞爪放進冰(bing)箱，第(di)二天(tian)就可以吃啦