泡椒雞爪的做法：

【主料】：泡椒若干(gan) 雞(ji)爪1kg左(zuo)右(you)

【輔料(liao)】：料(liao)酒3～4個調羹 鹽少許 醋少許

步驟：

1.洗干凈雞爪(zhua)然(ran)后晾干水(shui)，鍋里放(fang)點水(shui)，等水(shui)煮沸(fei)后，放(fang)入(ru)雞爪(zhua)與料(liao)酒(jiu)

2.煮20分鐘(zhong)，中火，然后熄火

3.反復用涼(liang)水沖洗(xi)煮好的雞爪(zhua)，把油份都洗(xi)掉，直到(dao)雞爪(zhua)完全冷(leng)卻

4.用飯盒裝好(hao)雞爪，里面放一(yi)半左(zuo)右的泡椒水(shui)，然后(hou)放點(dian)涼水(shui)，基本上沒過(guo)雞爪便好(hao)

5.再放點(dian)醋和鹽，讓味道濃點(dian)

6.把裝(zhuang)好的(de)雞爪(zhua)放進冰箱，第二天(tian)就可以吃(chi)啦