泡椒雞爪的做法：

【主料】：泡椒若干 雞(ji)爪1kg左右

【輔料】：料酒(jiu)3～4個調羹 鹽少許 醋(cu)少許

步驟：

1.洗干(gan)凈雞(ji)爪(zhua)然后(hou)晾干(gan)水，鍋里放點水，等水煮沸后(hou)，放入(ru)雞(ji)爪(zhua)與(yu)料酒

2.煮(zhu)20分鐘，中火，然后熄火

3.反復(fu)用(yong)涼水沖(chong)洗(xi)煮好的雞(ji)爪(zhua)，把油份都洗(xi)掉，直(zhi)到雞(ji)爪(zhua)完(wan)全冷卻(que)

4.用飯盒裝好雞爪(zhua)(zhua)，里面(mian)放一半左(zuo)右的(de)泡椒水，然后放點涼水，基本上沒過雞爪(zhua)(zhua)便好

5.再放點(dian)醋和(he)鹽，讓(rang)味道濃點(dian)

6.把(ba)裝好的雞爪放進冰箱，第二天就可以吃啦