泡椒雞爪的做法：

【主料(liao)】：泡(pao)椒(jiao)若干(gan) 雞爪1kg左右

【輔料】：料酒(jiu)3～4個調羹 鹽少許 醋(cu)少許

步驟：

1.洗干(gan)凈(jing)雞爪然后晾干(gan)水(shui)，鍋里放(fang)點水(shui)，等水(shui)煮沸后，放(fang)入(ru)雞爪與料酒(jiu)

2.煮20分鐘，中火，然后熄(xi)火

3.反復用涼水沖洗煮好的雞爪，把油份都(dou)洗掉，直到雞爪完全冷卻

4.用飯盒(he)裝好雞爪(zhua)(zhua)，里(li)面放(fang)一半左右的泡椒水(shui)，然(ran)后放(fang)點涼水(shui)，基本(ben)上沒過雞爪(zhua)(zhua)便(bian)好

5.再放點醋和鹽，讓味道濃點

6.把裝好(hao)的(de)雞爪(zhua)放進冰箱，第二天就可以吃(chi)啦