水煮(zhu)(zhu)魚的(de)做法 水煮(zhu)(zhu)魚又(you)(you)稱江水煮(zhu)(zhu)江魚，是一道四川及重慶市的(de)漢(han)族傳(chuan)統名菜(cai)，屬(shu)于重慶渝北風味。看似(si)原始(shi)的(de)做法，實際做工(gong)考究--選新鮮(xian)生(sheng)猛活魚，又(you)(you)充分發(fa)揮辣椒御(yu)寒、益(yi)氣養血(xue)功(gong)效，烹調出來的(de)肉(rou)質一點也不(bu)會變韌，口感滑(hua)嫩(nen)，油而不(bu)膩。既(ji)去除了(le)(le)魚的(de)腥(xing)味，又(you)(you)保持了(le)(le)魚的(de)鮮(xian)嫩(nen)。

對于一些不喜歡吃(chi)魚(yu)肉的(de)孩子，將魚(yu)肉坳點造(zao)型，也許孩子們的(de)胃口就開了。

魚(yu)片水(shui)煮大多以麻(ma)辣口(kou)味(wei)(wei)為主，不妨試(shi)(shi)試(shi)(shi)這道咖喱風味(wei)(wei)的魚(yu)片，不僅有美味(wei)(wei)魚(yu)片，還有好(hao)喝的濃湯！