冰(bing)淇淋月餅的做法：

【主(zhu)料】：冰(bing)淇淋(lin)粉 50g；牛奶 100g；色素 適量；蔓越(yue)莓干(gan) 適量；

【輔料】：熱(re)水 50g（85度以上(shang)）；

步驟：

1、準備材料。

2、制作冰淇(qi)(qi)淋：冰淇(qi)(qi)淋粉倒入牛(niu)奶中。攪拌均勻。靜止15分鐘。

3、電(dian)動打(da)蛋器攪(jiao)拌4分鐘左右至濃稠。放入冰箱凍硬。

4、將凍好的(de)冰淇(qi)淋用(yong)冰淇(qi)淋勺挖出冷凍備(bei)用(yong)。適當的(de)加入一些蔓(man)越莓(mei)干。

5、制作(zuo)冰皮：將冰皮月餅(bing)粉，熱水加到碗里。攪拌均勻。微涼后用手揉(rou)成光滑(hua)面團。

6、將面團分成兩份放入色素調色。

7、用切面器均勻(yun)分割成25g一(yi)個，揉成圓球形。

8、用搟面杖將(jiang)圓球冰皮搟成手掌(zhang)般(ban)大小。

9、將搟好(hao)的冰皮包入冰淇(qi)淋球，用(yong)手的虎口位(wei)置(zhi)邊(bian)轉邊(bian)收口。用(yong)月餅(bing)模具印制成型即可(ke)。

10、放入冰(bing)箱冷凍食用，味道更好！

小貼士：

1、冰皮粘手時撒(sa)點熟糕粉輕松解(jie)決。

2、放入(ru)冰箱冷，凍(dong)蓋(gai)上保鮮(xian)膜防止餅皮(pi)(pi)變(bian)硬，食用時冰皮(pi)(pi)略(lve)微(wei)回軟再食用口(kou)感更佳。