冰淇淋月餅的(de)做(zuo)法：

【主(zhu)料】：冰淇淋粉 50g；牛奶 100g；色(se)素(su) 適(shi)量(liang)；蔓越莓干 適(shi)量(liang)；

【輔(fu)料】：熱水 50g（85度以上）；

步驟：

1、準備材料。

2、制作冰淇淋：冰淇淋粉倒(dao)入牛奶中(zhong)。攪拌均勻。靜止15分(fen)鐘。

3、電動打蛋器攪(jiao)拌4分鐘左右至濃稠。放入冰箱凍(dong)硬。

4、將凍好的(de)冰淇(qi)淋用冰淇(qi)淋勺挖出冷凍備(bei)用。適當的(de)加(jia)入一些蔓越莓干(gan)。

5、制作冰皮(pi)：將(jiang)冰皮(pi)月(yue)餅粉(fen)，熱水加到(dao)碗里。攪拌均勻(yun)。微涼后用(yong)手揉成光滑(hua)面團(tuan)。

6、將面團分成兩份(fen)放入色(se)素(su)調色(se)。

7、用切面器均勻分割成(cheng)25g一個，揉成(cheng)圓球形。

8、用搟面(mian)杖將(jiang)圓球(qiu)冰皮(pi)搟成手掌般大(da)小(xiao)。

9、將搟好的冰皮包入(ru)冰淇淋球，用手(shou)的虎口位(wei)置邊轉邊收口。用月餅模(mo)具印(yin)制成型即可。

10、放入冰箱冷(leng)凍食用，味道更好！

小貼士：

1、冰(bing)皮(pi)粘(zhan)手時撒點熟(shu)糕(gao)粉輕(qing)松(song)解決(jue)。

2、放入冰箱(xiang)冷，凍蓋上保鮮膜防止餅皮(pi)(pi)變硬，食用時冰皮(pi)(pi)略微回軟再食用口感更佳。