冰淇淋(lin)月(yue)餅(bing)的做(zuo)法(fa)：

【主料】：冰淇淋粉 50g；牛奶 100g；色素 適量；蔓(man)越莓干 適量；

【輔料】：熱水(shui) 50g（85度以上(shang)）；

步驟：

1、準備材料。

2、制作冰(bing)淇淋：冰(bing)淇淋粉倒入牛奶中(zhong)。攪拌(ban)均勻(yun)。靜(jing)止15分鐘(zhong)。

3、電動打蛋器攪拌4分鐘(zhong)左右至濃稠。放入冰(bing)箱凍硬。

4、將凍(dong)好的冰淇(qi)淋(lin)用冰淇(qi)淋(lin)勺挖出冷凍(dong)備(bei)用。適當的加(jia)入一(yi)些(xie)蔓越莓干。

5、制作冰皮：將(jiang)冰皮月餅粉，熱水加(jia)到碗(wan)里。攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)。微涼后用手揉(rou)成(cheng)光滑(hua)面團。

6、將面團(tuan)分成(cheng)兩份放(fang)入色素調(diao)色。

7、用切面器均勻分(fen)割成25g一個，揉(rou)成圓球形。

8、用搟(xian)面杖將(jiang)圓球冰(bing)皮搟(xian)成手掌(zhang)般大小。

9、將搟好的冰皮包入冰淇(qi)淋球，用手(shou)的虎(hu)口位(wei)置(zhi)邊轉邊收口。用月餅模具印制成型(xing)即可。

10、放入冰(bing)箱(xiang)冷凍(dong)食用，味(wei)道更好！

小貼士：

1、冰皮粘手時撒點熟糕粉輕松解決(jue)。

2、放入冰箱冷，凍蓋上保(bao)鮮膜防(fang)止餅皮變硬，食用(yong)時冰皮略微回軟再(zai)食用(yong)口(kou)感更佳。