冰(bing)淇淋月餅的做法：

【主料】：冰淇淋粉(fen) 50g；牛奶(nai) 100g；色(se)素 適(shi)量(liang)(liang)；蔓越莓干 適(shi)量(liang)(liang)；

【輔料】：熱水 50g（85度以(yi)上(shang)）；

步驟：

1、準備材料。

2、制(zhi)作冰淇淋：冰淇淋粉倒(dao)入牛奶中。攪(jiao)拌均勻。靜止15分鐘。

3、電動打蛋器攪拌4分鐘左右至濃稠(chou)。放入冰(bing)箱凍硬。

4、將凍好(hao)的(de)冰(bing)淇淋(lin)用冰(bing)淇淋(lin)勺挖出冷凍備用。適當的(de)加入一(yi)些(xie)蔓(man)越莓(mei)干(gan)。

5、制作冰(bing)皮(pi)：將(jiang)冰(bing)皮(pi)月餅粉，熱水(shui)加到碗(wan)里。攪拌均勻。微涼(liang)后用手揉成光滑面(mian)團。

6、將面團分成兩(liang)份(fen)放入色(se)素調色(se)。

7、用切面器均勻分割(ge)成(cheng)25g一個(ge)，揉成(cheng)圓(yuan)球形。

8、用搟面杖(zhang)將圓(yuan)球冰皮搟成手掌般大小。

9、將搟好(hao)的冰皮包入冰淇淋(lin)球，用手的虎口位置邊轉(zhuan)邊收口。用月餅模具印(yin)制成(cheng)型(xing)即可。

10、放入(ru)冰箱(xiang)冷凍食(shi)用，味(wei)道更(geng)好！

小貼士：

1、冰皮粘手時撒點熟糕粉(fen)輕松解決。

2、放入冰箱(xiang)冷，凍(dong)蓋上保鮮膜防止餅皮變硬，食用時冰皮略微回軟再食用口感更佳。