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【三鮮龍鳳球】三鮮龍鳳球的做法大全 三鮮龍鳳球怎么做

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三鮮龍鳳球的做法:
【主料】:雞胸脯肉(100克) 蝦仁(150克) 面包(75克) 雞蛋清(40克)
【輔料】:黃酒(10克) 鹽(3克)胡椒粉(1克) 味精(2克)大蔥(5克)姜(4克)

步驟:
1.將蝦肉從背后片一刀切成蝦球,雞肉片成大片,剞刀切成雞球,將淀粉、蛋清加入蝦肉及雞肉中拌勻漿好待用
2.炒鍋加熱放花生油,先將珍珠葉炸脆圍于盤子邊
3.將雞球、蝦球下入溫油中滑透,倒起
4.炒鍋留少許油,下入川椒醬順序放下雞球、蝦球翻炒均勻,盛入珍珠葉圍邊的盤中即可。

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