鹵筍的做法

【用料】：五花肉(rou)；筍(sun)；八角；老抽；香葉；生抽；花椒；鹽；姜；豆蔻；白術；黃梔子；山奈；肉(rou)桂皮；

步驟：

1、先將(jiang)干(gan)筍片(pian)發脹焯水待(dai)用。

2、老抽加(jia)生(sheng)抽加(jia)上(shang)水，比例是醬油和水是一(yi)比一(yi)，加(jia)八角等香料(liao)少許(xu)紅糖，煮(zhu)開。

3、下五花(hua)肉，筍(sun)片先燒開(kai)再調中小火燉，燉一(yi)個多(duo)小時。撈出五花(hua)肉，等涼(liang)了再切。

4、筍片五分鐘收汁(zhi)關火，浸入(ru)味(wei)。