鹵筍的做法

【用料】：五花肉(rou)；筍；八(ba)角(jiao)；老(lao)抽；香(xiang)葉；生抽；花椒(jiao)；鹽；姜；豆(dou)蔻；白術；黃梔子；山奈；肉(rou)桂皮；

步驟：

1、先將干筍片發脹焯水(shui)待用。

2、老抽加生抽加上水(shui)，比(bi)例是醬油和水(shui)是一比(bi)一，加八(ba)角等香(xiang)料少許紅糖，煮開。

3、下(xia)五花(hua)肉，筍(sun)片先燒開(kai)再調中(zhong)小火燉(dun)，燉(dun)一個多(duo)小時。撈出五花(hua)肉，等涼了再切。

4、筍片五分(fen)鐘收汁關火(huo)，浸入味。