鹵筍的做法

【用料】：五花肉(rou)；筍；八(ba)角；老抽；香葉(xie)；生抽；花椒；鹽；姜；豆(dou)蔻；白術；黃梔子(zi)；山奈；肉(rou)桂皮；

步驟：

1、先將干(gan)筍片發脹焯水待(dai)用。

2、老抽(chou)加(jia)生抽(chou)加(jia)上水，比(bi)例(li)是醬油和水是一比(bi)一，加(jia)八角等香料少(shao)許(xu)紅糖，煮(zhu)開(kai)。

3、下五(wu)花肉，筍片先(xian)燒開再調中(zhong)小火燉，燉一個(ge)多小時(shi)。撈出五(wu)花肉，等涼了再切。

4、筍片五(wu)分鐘收汁關火(huo)，浸入味(wei)。