波蘭餃子的做法：

【主料(liao)】：雞蛋3只，酸奶油(you)227克(ke)(ke)，面粉375克(ke)(ke)，鹽(yan)2克(ke)(ke)，烘焙(bei)粉15克(ke)(ke)

【輔料】：黃油45克(ke)，切碎的(de)洋蔥85克(ke)，冷凍(dong)土豆泥420克(ke)，鹽6克(ke)，白胡椒2克(ke)

步驟：

1.用一個深鍋中火融化黃油，炒(chao)入洋蔥，煮至(zhi)透明，約5分鐘

2.加入土(tu)豆泥翻炒，然后(hou)放鹽和黑胡椒調味

3.將酸奶油和(he)雞(ji)蛋一起攪(jiao)打(da)至順滑，用篩子把(ba)面粉，鹽和(he)烘(hong)焙(bei)粉篩在(zai)一起

4.把酸奶(nai)油和雞蛋(dan)的混(hun)合(he)物倒進(jin)面(mian)粉里揉成(cheng)面(mian)團

5.把面團放在用面粉彈過(guo)的表(biao)面發酵

6.待面團發(fa)酵后，用(yong)手將其按平，再(zai)用(yong)杯子口摳(kou)出(chu)圓形的面皮

7.用湯匙舀起(qi)土豆餡料，均勻的分放(fang)在每個圓(yuan)面皮中間(jian)。

8.用水(shui)濕一(yi)下面皮的邊(bian)緣，然后(hou)合(he)起來，把邊(bian)緣捏(nie)好(hao)

9.鍋(guo)中放油，燒(shao)熱后將餃子放入炸至兩(liang)面金(jin)黃

10.炸好的餃子盛(sheng)起瀝干(gan)，加(jia)入熟的培(pei)根碎即可(ke)

小貼士：

吃波(bo)蘭(lan)餃子時，也可以蘸洋(yang)蔥末(mo)或(huo)熏肉(rou)末(mo)