波蘭餃子的做法：

【主料】：雞蛋3只(zhi)，酸奶油227克，面(mian)粉375克，鹽2克，烘焙粉15克

【輔料(liao)】：黃油45克，切碎的洋(yang)蔥85克，冷凍土豆泥(ni)420克，鹽6克，白胡椒2克

步驟：

1.用一個深鍋中火融(rong)化黃油，炒入洋蔥，煮至透明，約5分鐘(zhong)

2.加入土豆泥翻炒(chao)，然(ran)后放鹽和黑胡椒調味

3.將(jiang)酸奶(nai)油和雞蛋一(yi)起攪打(da)至順滑(hua)，用篩子把面粉，鹽和烘焙(bei)粉篩在一(yi)起

4.把酸奶油和雞(ji)蛋的(de)混合物倒進(jin)面粉里(li)揉成面團

5.把面團放在(zai)用面粉(fen)彈(dan)過(guo)的表面發酵

6.待(dai)面團發酵(jiao)后(hou)，用(yong)手將其按(an)平，再用(yong)杯(bei)子口摳(kou)出圓形的(de)面皮

7.用(yong)湯匙舀起(qi)土(tu)豆餡料，均勻的分(fen)放在每個圓面皮中(zhong)間(jian)。

8.用水濕(shi)一下面皮的邊(bian)緣，然(ran)后合起來，把邊(bian)緣捏好

9.鍋中放(fang)油，燒熱后將餃子(zi)放(fang)入炸至兩面金黃

10.炸好的(de)餃子盛起(qi)瀝干，加入熟的(de)培根碎即可(ke)

小貼士：

吃波蘭餃子(zi)時(shi)，也可(ke)以蘸洋蔥末或熏肉末