波蘭餃子的做法：

【主(zhu)料】：雞蛋(dan)3只，酸奶油227克(ke)，面粉375克(ke)，鹽(yan)2克(ke)，烘(hong)焙粉15克(ke)

【輔料】：黃(huang)油(you)45克(ke)，切碎的洋蔥85克(ke)，冷凍土豆泥420克(ke)，鹽6克(ke)，白胡椒2克(ke)

步驟：

1.用一(yi)個深鍋(guo)中火融化黃油，炒入洋蔥(cong)，煮至透明(ming)，約(yue)5分鐘

2.加入土(tu)豆泥翻炒，然后放鹽和黑胡(hu)椒調味

3.將酸奶油和雞蛋一起攪打(da)至順(shun)滑，用篩(shai)(shai)子把面粉，鹽和烘焙粉篩(shai)(shai)在一起

4.把(ba)酸奶油(you)和雞蛋的混合物(wu)倒進面(mian)粉里(li)揉成面(mian)團

5.把面團放在用面粉彈(dan)過的表面發酵

6.待面團發(fa)酵后，用(yong)手(shou)將其按平，再用(yong)杯子口摳出圓形的面皮(pi)

7.用湯匙舀起土豆餡料，均勻的分(fen)放在每個圓面皮中(zhong)間。

8.用水濕一下面皮的邊(bian)緣(yuan)，然后(hou)合(he)起來，把邊(bian)緣(yuan)捏好

9.鍋中放(fang)油，燒熱后將餃子放(fang)入炸(zha)至(zhi)兩(liang)面金(jin)黃

10.炸好(hao)的餃子盛起瀝干，加(jia)入熟的培根碎(sui)即可

小貼士：

吃波蘭餃子時(shi)，也可以蘸洋(yang)蔥末或熏(xun)肉末