波蘭餃子的做法：

【主(zhu)料(liao)】：雞蛋3只，酸(suan)奶油227克，面(mian)粉(fen)375克，鹽2克，烘(hong)焙(bei)粉(fen)15克

【輔料】：黃油45克(ke)，切碎(sui)的(de)洋(yang)蔥85克(ke)，冷凍土豆泥420克(ke)，鹽(yan)6克(ke)，白胡椒2克(ke)

步驟：

1.用一個深鍋中火融化黃油，炒入(ru)洋(yang)蔥，煮至透明，約(yue)5分鐘

2.加入土豆(dou)泥翻炒，然后放(fang)鹽和黑胡椒調味

3.將酸奶(nai)油和(he)雞蛋一起攪打至(zhi)順滑，用篩(shai)(shai)子把(ba)面粉，鹽和(he)烘(hong)焙粉篩(shai)(shai)在一起

4.把酸奶油和雞蛋的(de)混合物(wu)倒進面(mian)粉里揉成(cheng)面(mian)團

5.把(ba)面(mian)團放在用面(mian)粉彈過的表面(mian)發酵(jiao)

6.待面團(tuan)發酵(jiao)后，用手將(jiang)其按平(ping)，再用杯(bei)子口摳出圓形的(de)面皮

7.用湯匙舀起土豆餡料，均勻(yun)的分放在每(mei)個圓(yuan)面皮中(zhong)間。

8.用(yong)水濕一下面皮的(de)邊緣(yuan)，然后合起來，把邊緣(yuan)捏好

9.鍋中放油，燒熱后將餃子(zi)放入炸(zha)至兩面金黃

10.炸好的餃子盛起瀝干，加(jia)入熟的培根碎即可(ke)

小貼士：

吃(chi)波(bo)蘭餃子時，也可以蘸洋蔥末或熏(xun)肉末