第一要素：店面地址非常重要

店面(mian)的(de)選(xuan)擇(ze)要依據面(mian)館的(de)運營定(ding)位來肯定(ding)，依據你所針對的(de)人群選(xuan)擇(ze)最恰當的(de)地址，以盡可能(neng)占領更大的(de)市場。例如(ru)你打算開一家范圍小、管理(li)簡單的(de)面(mian)館，就能(neng)夠(gou)選(xuan)址在社(she)區、商業(ye)街、學(xue)校等中(zhong)央(yang)。

第二要素：注重面館運營細節

細(xi)節決(jue)議成(cheng)敗(bai)。比(bi)方在吃(chi)飯頂峰期如何做到(dao)讓顧客先到(dao)先吃(chi)，不(bu)因(yin)等得不(bu)耐煩(fan)而走掉，不(bu)讓顧客產生(sheng)埋怨(yuan)等等。這些看似不(bu)起眼的(de)細(xi)節常常能決(jue)議生(sheng)意的(de)成(cheng)敗(bai)，因(yin)而你必需對廚師和效勞員(yuan)停止定期的(de)，嚴厲的(de)業務和素養培訓(xun)，使他們之間(jian)可(ke)以配合默契。

第三要素：面館要特征鮮明

面館的特征(zheng)(zheng)不只表現(xian)在口味(wei)上(shang)，面條(tiao)(tiao)自身也大有(you)文(wen)章可做(zuo)。最近面之源推出(chu)的營養湯面，就是在口味(wei)根底上(shang)突出(chu)了(le)面條(tiao)(tiao)的特征(zheng)(zheng)，同時這也迎合了(le)現(xian)代人對綠色餐飲的追求，值得我們自創。此外(wai)，面館的效勞質量，以及飲食(shi)環境等也對面館構(gou)成(cheng)特征(zheng)(zheng)有(you)重要影響。

第四要素：提供優質的效勞

顧(gu)(gu)(gu)客(ke)永(yong)遠是(shi)面(mian)館(guan)的(de)衣食(shi)父(fu)母(mu)，特(te)別是(shi)老顧(gu)(gu)(gu)客(ke)，他們(men)不(bu)只僅(jin)能帶來(lai)(lai)持續的(de)后(hou)續消費，更重要(yao)的(de)是(shi)他們(men)能為你帶來(lai)(lai)良好的(de)口(kou)(kou)碑(bei)(bei)。金杯銀(yin)杯不(bu)如口(kou)(kou)碑(bei)(bei)，口(kou)(kou)碑(bei)(bei)好了，老顧(gu)(gu)(gu)客(ke)的(de)數(shu)量也便越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多(duo)，市場(chang)也就越(yue)來(lai)(lai)越(yue)大，你生(sheng)意就會越(yue)來(lai)(lai)越(yue)紅(hong)火(huo)。

第五要素：永葆面館的“新面孔”

“新”主要表現(xian)在兩個方(fang)面(mian)(mian)：一(yi)方(fang)面(mian)(mian)是店(dian)面(mian)(mian)不時(shi)推(tui)出新的(de)(de)口味(wei)，讓顧客對面(mian)(mian)館一(yi)直堅持一(yi)種(zhong)新穎感，每(mei)次(ci)都(dou)能激起(qi)他(ta)們的(de)(de)消費愿望；另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)(mian)要經常展開一(yi)些優惠活動，讓顧客感到一(yi)種(zhong)由衷的(de)(de)實(shi)惠。

第六要素：店面的環境

固然只是一個(ge)小小的面館，但是要留意店面的環(huan)(huan)境問(wen)題(ti)，假如店內(nei)環(huan)(huan)境不(bu)好，很難再吸收(shou)顧客蒞(li)臨，所以一定要及時清算(suan)店內(nei)衛(wei)生，不(bu)讓渣滓堆在室內(nei)。