第一要素：店面地址非常重要

店(dian)面(mian)的(de)選擇要依(yi)據面(mian)館(guan)的(de)運營定(ding)(ding)位(wei)來(lai)肯定(ding)(ding)，依(yi)據你(ni)所針對的(de)人群選擇最恰當的(de)地(di)址，以(yi)盡可能(neng)占領更大的(de)市場(chang)。例如你(ni)打(da)算開一家(jia)范圍(wei)小、管(guan)理簡單的(de)面(mian)館(guan)，就能(neng)夠(gou)選址在(zai)社區、商業(ye)街、學(xue)校等中(zhong)央。

第二要素：注重面館運營細節

細節決議成(cheng)敗(bai)。比方在吃(chi)飯(fan)頂(ding)峰(feng)期如(ru)何做(zuo)到(dao)讓(rang)顧客(ke)(ke)先(xian)到(dao)先(xian)吃(chi)，不因(yin)等得不耐煩(fan)而(er)走掉，不讓(rang)顧客(ke)(ke)產生埋怨等等。這些看似(si)不起眼的(de)細節常(chang)常(chang)能決議生意的(de)成(cheng)敗(bai)，因(yin)而(er)你必需對廚師和效勞員停止(zhi)定期的(de)，嚴厲的(de)業務和素養培訓，使(shi)他們之(zhi)間可以配合默(mo)契(qi)。

第三要素：面館要特征鮮明

面(mian)(mian)館的特征不只表現在口(kou)味(wei)上，面(mian)(mian)條自(zi)身也大有文章(zhang)可做。最(zui)近面(mian)(mian)之源推出的營養湯(tang)面(mian)(mian)，就是在口(kou)味(wei)根底(di)上突(tu)出了面(mian)(mian)條的特征，同時(shi)這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得(de)我們(men)自(zi)創(chuang)。此外(wai)，面(mian)(mian)館的效勞(lao)質量，以及飲食環境(jing)等也對面(mian)(mian)館構(gou)成特征有重要影響。

第四要素：提供優質的效勞

顧客永遠是面館的衣(yi)食父母(mu)，特別是老顧客，他(ta)們不只僅(jin)能(neng)帶(dai)來(lai)(lai)持續(xu)的后續(xu)消費，更重要(yao)的是他(ta)們能(neng)為你帶(dai)來(lai)(lai)良好(hao)(hao)的口(kou)碑。金杯銀(yin)杯不如口(kou)碑，口(kou)碑好(hao)(hao)了，老顧客的數量也便越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多，市場也就越(yue)來(lai)(lai)越(yue)大，你生意就會越(yue)來(lai)(lai)越(yue)紅火。

第五要素：永葆面館的“新面孔”

“新”主要表現(xian)在兩個方面：一(yi)方面是店面不時推出新的口味，讓顧客對面館一(yi)直堅(jian)持一(yi)種(zhong)新穎感(gan)，每次都能(neng)激(ji)起他(ta)們(men)的消費愿望；另一(yi)方面要經常展(zhan)開一(yi)些優惠(hui)活動，讓顧客感(gan)到一(yi)種(zhong)由(you)衷的實惠(hui)。

第六要素：店面的環境

固然只是一(yi)個小(xiao)小(xiao)的面(mian)館，但是要留意店(dian)面(mian)的環境問題，假如店(dian)內(nei)(nei)環境不好，很難(nan)再(zai)吸收(shou)顧(gu)客蒞臨(lin)，所以一(yi)定要及時(shi)清算(suan)店(dian)內(nei)(nei)衛(wei)生，不讓(rang)渣滓堆在室內(nei)(nei)。