第一要素：店面地址非常重要

店面的(de)(de)(de)選擇要依據面館(guan)的(de)(de)(de)運營定位來肯定，依據你所針(zhen)對(dui)的(de)(de)(de)人(ren)群選擇最恰(qia)當的(de)(de)(de)地址，以盡可能占(zhan)領更大的(de)(de)(de)市場。例如你打算開一家范圍(wei)小、管理簡單的(de)(de)(de)面館(guan)，就能夠選址在(zai)社區、商業街、學校等中央。

第二要素：注重面館運營細節

細節決(jue)議成敗(bai)。比方在(zai)吃(chi)飯頂峰期(qi)如何做到讓顧客(ke)先到先吃(chi)，不因等(deng)得不耐煩而(er)走掉，不讓顧客(ke)產生埋怨等(deng)等(deng)。這些看似不起眼的(de)(de)細節常常能決(jue)議生意的(de)(de)成敗(bai)，因而(er)你必需對(dui)廚師和效勞員停止定期(qi)的(de)(de)，嚴厲的(de)(de)業(ye)務和素養培訓(xun)，使他們之間可(ke)以配合默契。

第三要素：面館要特征鮮明

面(mian)(mian)館的(de)特征(zheng)不只(zhi)表現(xian)(xian)在(zai)口味上，面(mian)(mian)條自身也大有文章可(ke)做。最近(jin)面(mian)(mian)之源推出(chu)的(de)營養湯面(mian)(mian)，就(jiu)是(shi)在(zai)口味根(gen)底上突出(chu)了面(mian)(mian)條的(de)特征(zheng)，同時(shi)這也迎合(he)了現(xian)(xian)代人(ren)對(dui)(dui)綠色餐飲的(de)追求，值得我(wo)們自創。此外(wai)，面(mian)(mian)館的(de)效勞質量，以及飲食(shi)環境等(deng)也對(dui)(dui)面(mian)(mian)館構(gou)成特征(zheng)有重(zhong)要影響。

第四要素：提供優質的效勞

顧(gu)客(ke)(ke)永遠是(shi)面館的衣食父(fu)母，特別(bie)是(shi)老(lao)顧(gu)客(ke)(ke)，他(ta)們不(bu)只(zhi)僅能帶(dai)來持續的后續消費(fei)，更重要的是(shi)他(ta)們能為(wei)你(ni)帶(dai)來良好的口(kou)碑(bei)。金杯銀杯不(bu)如口(kou)碑(bei)，口(kou)碑(bei)好了，老(lao)顧(gu)客(ke)(ke)的數量也便越來越多，市場也就越來越大(da)，你(ni)生意就會越來越紅(hong)火(huo)。

第五要素：永葆面館的“新面孔”

“新(xin)”主要表(biao)現(xian)在(zai)兩個方(fang)面(mian)：一(yi)方(fang)面(mian)是店面(mian)不(bu)時推出新(xin)的(de)口味，讓顧(gu)客對面(mian)館一(yi)直堅持一(yi)種(zhong)新(xin)穎感(gan)，每次都能(neng)激(ji)起他們(men)的(de)消費愿望；另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)要經(jing)常展開一(yi)些優惠(hui)活(huo)動(dong)，讓顧(gu)客感(gan)到(dao)一(yi)種(zhong)由衷的(de)實惠(hui)。

第六要素：店面的環境

固然只是(shi)一(yi)個(ge)小(xiao)小(xiao)的(de)面館，但是(shi)要留意店(dian)(dian)面的(de)環境(jing)問題，假(jia)如店(dian)(dian)內(nei)(nei)環境(jing)不好(hao)，很難再(zai)吸收顧客蒞臨，所(suo)以一(yi)定要及(ji)時(shi)清算店(dian)(dian)內(nei)(nei)衛生，不讓渣滓堆在室內(nei)(nei)。