第一要素：店面地址非常重要

店面(mian)的選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)要依據(ju)面(mian)館(guan)的運營定位來(lai)肯定，依據(ju)你所針對的人群選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)最恰當的地址(zhi)，以盡可(ke)能(neng)占領(ling)更(geng)大(da)的市(shi)場(chang)。例如(ru)你打算開一家范圍小、管理簡(jian)單的面(mian)館(guan)，就能(neng)夠選(xuan)(xuan)址(zhi)在社區、商業街(jie)、學校等中(zhong)央。

第二要素：注重面館運營細節

細(xi)節(jie)決議成敗。比方在吃(chi)飯頂峰期(qi)如何做到(dao)讓(rang)顧客先到(dao)先吃(chi)，不(bu)因(yin)等得不(bu)耐煩而(er)走掉，不(bu)讓(rang)顧客產生(sheng)埋怨等等。這些(xie)看似不(bu)起眼的(de)細(xi)節(jie)常(chang)常(chang)能決議生(sheng)意的(de)成敗，因(yin)而(er)你必需對廚(chu)師和效勞員(yuan)停止(zhi)定期(qi)的(de)，嚴厲(li)的(de)業(ye)務和素養培訓，使他們之間(jian)可以配合(he)默契。

第三要素：面館要特征鮮明

面(mian)(mian)館(guan)的(de)特(te)征不只表(biao)現(xian)在口味上，面(mian)(mian)條自身(shen)也(ye)大有文章(zhang)可做。最近面(mian)(mian)之源推出(chu)的(de)營養(yang)湯(tang)面(mian)(mian)，就是(shi)在口味根底上突出(chu)了面(mian)(mian)條的(de)特(te)征，同時這也(ye)迎合了現(xian)代人對綠(lv)色餐飲的(de)追(zhui)求，值(zhi)得(de)我們自創。此外，面(mian)(mian)館(guan)的(de)效勞質(zhi)量，以及(ji)飲食(shi)環境等(deng)也(ye)對面(mian)(mian)館(guan)構成特(te)征有重要(yao)影響。

第四要素：提供優質的效勞

顧(gu)客(ke)永遠是(shi)面(mian)館的(de)衣食父母，特(te)別是(shi)老顧(gu)客(ke)，他們不只僅能(neng)帶來(lai)持(chi)續的(de)后續消費，更重要的(de)是(shi)他們能(neng)為(wei)你帶來(lai)良好(hao)的(de)口(kou)(kou)碑(bei)。金杯銀杯不如口(kou)(kou)碑(bei)，口(kou)(kou)碑(bei)好(hao)了(le)，老顧(gu)客(ke)的(de)數量也(ye)便越來(lai)越多(duo)，市場也(ye)就越來(lai)越大(da)，你生意就會(hui)越來(lai)越紅火。

第五要素：永葆面館的“新面孔”

“新”主要(yao)表現(xian)在兩個方(fang)(fang)面(mian)：一(yi)(yi)方(fang)(fang)面(mian)是店(dian)面(mian)不時推出新的口味，讓顧客(ke)(ke)對面(mian)館一(yi)(yi)直堅(jian)持一(yi)(yi)種新穎感，每次都能激起他們的消費愿望；另一(yi)(yi)方(fang)(fang)面(mian)要(yao)經常(chang)展開一(yi)(yi)些優惠活動(dong)，讓顧客(ke)(ke)感到(dao)一(yi)(yi)種由衷的實惠。

第六要素：店面的環境

固然只(zhi)是(shi)一(yi)個(ge)小小的面(mian)館，但是(shi)要留意店(dian)面(mian)的環境問(wen)題，假如店(dian)內環境不好(hao)，很難(nan)再(zai)吸收顧客蒞臨，所(suo)以一(yi)定要及(ji)時清算店(dian)內衛生，不讓渣(zha)滓(zi)堆在室內。