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【面館加盟】經營一家面館要了解消費者3個心理,您不可不知!

導語 INTRODUCTION

面食(shi)作為中(zhong)華傳統一大(da)美(mei)食(shi),其龐大(da)的(de)消費(fei)需求和廣闊的(de)市場空間吸(xi)引著眾多投資者的(de)加(jia)入。現(xian)在越來越多的(de)人投資開面館店,那么對于經營一家面館要了解(jie)消費(fei)者的(de)3個心理您知(zhi)道嗎?本文為您整理如下(xia),相信能(neng)夠幫助到您!

經營一家面館要掌握消費者的3個心理
  • 廚房收納納廚房收納

    想(xiang)要(yao)開好一(yi)家面(mian)館店,就需要(yao)了解掌(zhang)握顧客的消(xiao)費心理,小編以一(yi)個面(mian)館店為例,為您提供(gong)消(xiao)費者的3個消(xiao)費心理供(gong)您參考:

    1、 從眾心理:最(zui)初面(mian)館是(shi)(shi)夫妻店(dian),只有一(yi)個(ge)(ge)下面(mian)條的(de)灶(zao),吃面(mian)的(de)人(ren)(ren)稍微一(yi)多(duo),就(jiu)(jiu)忙不過來(lai),有時(shi)有十多(duo)個(ge)(ge)人(ren)(ren)在門(men)口等,尤其是(shi)(shi)早(zao)上(shang)學(xue)生吃早(zao)餐時(shi)更是(shi)(shi)人(ren)(ren)滿為患(huan),因此,這(zhe)個(ge)(ge)面(mian)館就(jiu)(jiu)給人(ren)(ren)生意很興隆的(de)印象。外(wai)人(ren)(ren)不明就(jiu)(jiu)理(li),越是(shi)(shi)人(ren)(ren)多(duo)就(jiu)(jiu)越喜歡扎(zha)堆。后來(lai)老板加了兩個(ge)(ge)灶(zao),添了兩個(ge)(ge)服務員(yuan)。老板娘一(yi)個(ge)(ge)灶(zao)下面(mian)條,一(yi)個(ge)(ge)灶(zao)下餃子(zi)、餛飩,一(yi)個(ge)(ge)灶(zao)下米粉。速度(du)是(shi)(shi)原來(lai)的(de)3倍,顧客(ke)也是(shi)(shi)原來(lai)的(de)3倍了。


    2、愛衛生心理:在(zai)外面(mian)(mian)吃飯(fan),人人都對衛生狀況(kuang)不放(fang)(fang)心(xin)。所以(yi)都習慣用(yong)開(kai)水(shui)燙一下筷(kuai)子(zi),那怕(pa)是剛從消毒(du)柜里(li)拿出來(lai)的(de)。其實就這樣燙一下,根本就消不了毒(du),僅能求(qiu)得一個心(xin)安而已。這個老板為消除(chu)食(shi)客們的(de)顧慮(lv),想出了兩(liang)個好(hao)辦法:第一就是將筷(kuai)子(zi)一直(zhi)放(fang)(fang)在(zai)開(kai)水(shui)里(li)煮(zhu)(zhu),顧客要吃面(mian)(mian)時(shi)才從鍋里(li)撈出燙手的(de)筷(kuai)子(zi)來(lai);第二(er)就是面(mian)(mian)碗也是一直(zhi)放(fang)(fang)在(zai)鍋里(li)煮(zhu)(zhu),下面(mian)(mian)時(shi)才拿出來(lai),而且所有的(de)碗筷(kuai)在(zai)一天內不重復(fu)使用(yong)。


    3、愛便宜心理:精打細算是(shi)每個(ge)普通大眾的持家心理。該面館(guan)(guan)從(cong)來不因為原料價格(ge)上漲(zhang)而(er)提(ti)(ti)價。他的米(mi)(mi)粉、餛飩、餃(jiao)子(zi)通通都是(shi)5元一(yi)碗,是(shi)附近同類面館(guan)(guan)里(li)(li)價格(ge)最低的。吃面的同時,都要附帶吃點小菜。有些面館(guan)(guan)只提(ti)(ti)供一(yi)兩個(ge)大碟小菜,不衛生,不雅觀。這個(ge)面館(guan)(guan)里(li)(li)提(ti)(ti)供了(le)好(hao)幾個(ge)玻璃壇,里(li)(li)面裝著(zhu)隔夜浸好(hao)的酸(suan)黃瓜、酸(suan)蘿卜丁、酸(suan)辣椒(jiao)、辣椒(jiao)豆豉(chi)、腐乳、小蝦米(mi)(mi)什(shen)么(me)的,每個(ge)玻璃壇里(li)(li)放一(yi)雙公筷。顧客自己拿小碟子(zi)去裝,想吃多(duo)少就吃多(duo)少。

西貝莜面村 (北京西貝餐(can)飲管理有限(xian)公(gong)司)
西貝莜面村始于1988年內蒙古,西北菜的杰出代表,其獨特的西北民族民間飯菜廣受消費者歡迎。西貝莜面村以 “閉著眼睛點,道道都好吃”為宣傳語,主打蘑菇湯莜面魚魚、西貝面筋、烤羊排、烤羊肉串、牛大骨等招牌...
九毛九 (廣州九毛九餐(can)飲(yin)連鎖有限公司)
九毛九始創于1995年,于2020年港交所上市,以“經典西北硬菜+主流西北面食”雙輪驅動的西北菜知名品牌,主打傳統山西手工面食,又以西北食材為靈感,融合創新出新式西北菜品。集團旗下包括九毛九、太二、2...
味千拉面 (味千(中國)控股有限公司(si))
味千拉面創始于1968年日本,于2007年港交所上市,是中國餐飲業知名品牌,日式拉面的代表,開創了國內日式拉面的先河,擁有九州島“白湯之雄”的美譽。味千拉面憑借著一碗大骨熬湯的拉面受到了老中青三代人的...
面點王 (深(shen)圳面點(dian)王(wang)飲食連(lian)鎖有限公司)
面點王成立于1996年,華南地區大型中式快餐連鎖企業,深圳、廣州及珠三角地區家喻戶曉的面食快餐品牌,具有獨特的面食產品和系統化、科學化、標準化的經營優勢,主要經營涼菜、面餃、陜餅、包粥等四大系列,八十...
喜家德 (喜鼎餐飲管理有限公(gong)司)
喜家德始創于2002年鶴崗,全國知名餃子連鎖餐飲企業,具代表性的東北水餃品牌,以好吃、干凈、原創一字型長條水餃聞名大眾,其招牌水餃蝦三鮮經久不衰。喜家德致力于為顧客提供真材實料、現包現煮的美味水餃,其...
李先生Mrlee (北京李先生(sheng)加州牛肉面大(da)王(wang)有(you)限公(gong)司)
李先生始于1972年,源自“美國加州牛肉面大王”,是知名民族品牌快餐企業,國內較早的大型餐飲連鎖品牌,率先將連鎖快餐模式引進中國。李先生提供各式牛肉面、辣味炸醬面、紅燒牛肉飯和咖喱牛肉飯等餐品,其主打...
品(pin)牌(pai)旗艦店
和府撈面 (江蘇(su)和(he)府餐飲管理有限公司(si))
和府撈面成立于2012年,是一家中式面食直營連鎖餐飲品牌,主打“書房里的中華撈面”,門店設計具有鮮明中式書香建筑元素,提倡品味、慢生活的餐飲理念。和府撈面主推草本湯面系列,并提供舌尖拌面、大師撈飯、小...
吉祥餛飩 (上海(hai)世好食品(pin)有限(xian)公(gong)司(si))
吉祥餛飩成立于1999年上海,知名中式快餐連鎖品牌,堅定“真材實料、手工包制”的準則,主打產品以餛飩為主,提供各色葷素餡的大餛飩、小餛飩,燕皮餛飩、云吞面等。其餛飩以“皮薄、個大、湯濃、餡鮮”的著稱,...
巴比babi (中飲巴(ba)比食品股份有(you)限公司(si))
巴比食品創立于2003年,于2020年上交所上市,中國包點知名品牌,采取品牌化經營、產品工業化生產、連鎖化門店銷售、團體供餐、線上線下全渠道銷售的商業模式,提供包括包子、饅頭、粗糧點心、餡料以及粥品飲...
JD旗(qi)艦店(dian)
慶豐包子鋪 (北京華天飲食控(kong)股集團(tuan)有(you)限公司)
慶豐包子鋪是華天飲食集團旗下,知名中式快餐品牌,前身為創辦于1948年的小飯館“萬興居”,經營包子、小吃、米飯、炒菜等,1976年更名為“慶豐包子鋪”,主營包子、炒肝等,多年來通過產品的質量和消費者滿...
知名(著(zhu)名)面食(shi),面食(shi)什(shen)么(me)牌子好(2022)
面食行業品牌火熱招商
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