巧克力冰淇淋

原料：1杯鮮奶(nai)(nai)油、1杯全脂牛奶(nai)(nai)、1/2杯白糖（喜(xi)歡甜的話，請(qing)酌情(qing)增(zeng)加白糖的用(yong)量）、1/4杯可可粉、4盎司黑巧克力（約112克）、1/2茶(cha)勺香草精、4枚(mei)蛋(dan)黃。

做法：

1、事先把冰(bing)激凌機的(de)內膽(dan)在冰(bing)箱(xiang)里冷凍24個小時(shi)以上。

2、黑巧克力切成小(xiao)塊，跟牛奶和鮮奶油混合，放(fang)在(zai)小(xiao)鍋里，用中火煮(zhu)至有蒸汽(qi)冒出(chu)，關火，不(bu)斷攪拌，直到巧克力融化，放(fang)一邊(bian)備用。

3、蛋黃，可可粉和白(bai)糖都放入一個大碗內(nei)，用打(da)蛋器打(da)到(dao)白(bai)糖完全融化(hua)，蛋糊液顏色變淺，體積(ji)大概會(hui)變成原(yuan)來的1.5倍。

4、用(yong)勺子舀入一勺熱的(de)奶液(ye)(ye)，加(jia)入蛋(dan)黃糊，一邊攪拌(ban)，攪拌(ban)均勻(yun)以(yi)(yi)后，再(zai)加(jia)入一大勺，如此反復幾次，便可把剩下的(de)奶液(ye)(ye)倒一半到蛋(dan)黃糊里(li)，攪拌(ban)均勻(yun)，（這個過程在英語里(li)稱為(wei)“tempering”，在中文里(li)找(zhao)不(bu)到相應的(de)翻譯），這樣(yang)逐步提高(gao)(gao)蛋(dan)黃液(ye)(ye)的(de)溫度，可以(yi)(yi)避免溫度過高(gao)(gao)的(de)奶液(ye)(ye)把蛋(dan)黃糊給沖成蛋(dan)花湯。

5、最(zui)后，把剩余(yu)的(de)奶液(ye)和(he)蛋(dan)黃(huang)糊完全混合，重新倒回煮奶液(ye)的(de)鍋里，用小火慢(man)慢(man)的(de)加熱奶糊，一邊輕輕的(de)攪拌。

6、與此同時，拿一個大碗(wan)，裝1/3碗(wan)的冰塊(kuai)和1/3碗(wan)的水(shui)。

7、奶(nai)(nai)糊(hu)加熱到75°C的(de)(de)時(shi)候，離(li)火(huo)，放到裝了(le)冰塊(kuai)和(he)水的(de)(de)大碗里，送入(ru)冰箱冷(leng)藏室，等奶(nai)(nai)糊(hu)涼透。（如(ru)果手邊沒有廚房用(yong)的(de)(de)溫度計，可(ke)以(yi)(yi)根據(ju)奶(nai)(nai)糊(hu)的(de)(de)厚度來(lai)決定(ding)是否(fou)可(ke)以(yi)(yi)離(li)火(huo)，用(yong)個(ge)小勺(shao)子，在奶(nai)(nai)糊(hu)里攪(jiao)一攪(jiao)，拿起來(lai)，如(ru)果奶(nai)(nai)糊(hu)能夠(gou)在勺(shao)子背面能夠(gou)比較(jiao)厚的(de)(de)掛住一層，就可(ke)以(yi)(yi)了(le)。不過，這個(ge)要靠經驗(yan)，很(hen)容易導致奶(nai)(nai)糊(hu)過熱或者不夠(gou)熱，還是用(yong)溫度計來(lai)的(de)(de)可(ke)靠些。）

8、開動冰激凌(ling)機(ji)，緩緩的倒入奶糊(hu)。25到30分鐘(zhong)后，停機(ji)，把半冷凍的冰激凌(ling)舀入準備好的容器，密封好，放入冰箱冷凍3到4個小時左右就(jiu)好了。

摩卡冰淇淋

原(yuan)料：小半(ban)杯的白砂糖、一(yi)(yi)(yi)勺可可粉(fen)、兩勺速溶咖(ka)啡、兩杯牛奶、一(yi)(yi)(yi)勺玉米淀粉(fen)、一(yi)(yi)(yi)勺半(ban)香(xiang)草粉(fen)、一(yi)(yi)(yi)塊巧克力。

做法：

1、首先要準備一(yi)大盆(pen)冰水待(dai)用。

2、半杯(bei)牛奶，倒入玉米淀粉，然后(hou)攪(jiao)拌至充分(fen)的溶(rong)解，放(fang)在(zai)一旁待用(yong)。

3、剩(sheng)下的牛奶(nai)倒入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)(jia)入(ru)可(ke)可(ke)粉(fen)、白砂糖，用中(zhong)火加(jia)(jia)熱，加(jia)(jia)熱過程中(zhong)用打蛋機(ji)不(bu)停的攪拌，直到沸騰以后加(jia)(jia)入(ru)速溶咖啡(fei)。

4、把剛才(cai)調好的(de)牛奶、淀粉混合物倒入鍋中(zhong)，和剛才(cai)煮(zhu)沸的(de)混合液融合，繼續用中(zhong)火(huo)煮(zhu)，一邊(bian)煮(zhu)一邊(bian)攪拌，沸騰后(hou)立(li)刻斷(duan)火(huo)。

5、加入香草粉和(he)一(yi)半的(de)巧克力，要(yao)(yao)注意一(yi)定要(yao)(yao)用打(da)蛋機不停的(de)攪拌。

6、把(ba)鍋放在準備好的(de)那(nei)盆冰水中降溫，降溫的(de)時候要不停的(de)攪拌混合液。

7、最后將做好的(de)冰(bing)淇淋液放入冰(bing)箱里冷凍一個晚上。第二天按照(zhao)冰(bing)淇淋機的(de)說明，倒入冰(bing)淇淋液，冰(bing)淇淋制(zhi)作(zuo)完(wan)成。

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果仁冰激凌

原料： 鮮牛奶(nai)、奶(nai)油(you)、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精(jing)等。

制作方法：

1、稱(cheng)取(qu)鮮牛奶0．5公(gong)斤(jin)(jin)(jin)、奶油0．13公(gong)斤(jin)(jin)(jin)、果仁醬0．75公(gong)斤(jin)(jin)(jin)、白砂(sha)糖0．15公(gong)斤(jin)(jin)(jin)、蛋黃0．1公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，食用香(xiang)精微量。

2、在稱好的(de)果(guo)(guo)仁醬中加入少量的(de)熱牛奶(nai)，調制成稀(xi)糊狀(zhuang)備用。將稱好的(de)白(bai)砂糖放(fang)入蛋(dan)黃(huang)中攪(jiao)拌均勻，然后加入稀(xi)糊狀(zhuang)果(guo)(guo)仁醬牛奶(nai)，攪(jiao)拌均勻。

3、把經過(guo)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入(ru)糖與蛋黃中(zhong)，加微(wei)量香精(jing)，攪拌均勻(yun)，倒入(ru)容器內入(ru)冰箱(xiang)冷凍，即成(cheng)。

花生冰激凌

原料：淡(dan)奶(nai)油、雞(ji)蛋黃、牛奶(nai)、花生醬(jiang)、白砂(sha)糖。

做法：

1、細砂糖倒(dao)入牛奶中，小火煮至糖溶化。

2、加入花(hua)生醬，攪拌均勻。

3、將蛋黃倒入(ru)步驟花生醬中，攪(jiao)拌均勻，待溫(wen)度(du)降(jiang)低(di)。

4、將淡奶油打至6成發(fa)。

5、將打發的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合(he)均勻。

6、倒入(ru)容器中，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍四(si)小時以上至凍住，過程中每隔40分鐘-1小時需(xu)取出攪拌(ban)。

芒果冰激凌

原(yuan)料(liao)：芒果、淡奶(nai)、櫻桃、白(bai)砂糖、細砂糖、櫻桃。

做法：

1、芒果果肉入料(liao)理機打(da)(da)成細膩的泥(ni)，要多(duo)大一會(hui)，把芒果的纖維(wei)都打(da)(da)斷(duan)，冰激凌會(hui)更細膩一些(xie)。

2、櫻桃切碎備用。

3、淡(dan)奶加(jia)入細(xi)砂糖打至六七分(fen)發，大概(gai)還能勉(mian)強流動(dong)的樣(yang)子就(jiu)可以了(le)。

4、把芒果泥和打(da)發的(de)淡奶(nai)混合攪(jiao)拌。

5、冰激凌湖加入櫻桃碎 攪拌均勻。

6、拌好的冰激凌湖倒入盒內，入冰箱冷(leng)藏，每過一小(xiao)時(shi)，拿出來(lai)攪拌一下，用電動打(da)蛋糕器攪拌的效果會更好些。

奶油冰激凌

原料：雞蛋黃(huang)、牛(niu)奶、淡奶油、白糖。

做法：

1、將蛋黃、白砂糖(tang)和牛奶(nai)全部倒入(ru)小奶(nai)鍋中，小火，用手動打蛋器或(huo)筷子不停地轉(zhuan)圈攪拌，稍微沸騰后將奶(nai)鍋端下來。

2、迅速把淡奶倒(dao)入(ru)(ru)，加(jia)入(ru)(ru)約(yue)0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

3、將奶液過濾到容器內，放入(ru)冰箱冷凍，至剛結(jie)冰時(shi)取出，用電動打蛋(dan)器中(zhong)速攪拌一(yi)次后，重新(xin)入(ru)冷凍。

4、30分(fen)鐘后取出繼(ji)續攪打一次(ci)后，每(mei)半小(xiao)時攪拌一次(ci)，重復3次(ci)。

5、將攪拌好的(de)冰激(ji)凌徹底凍硬即可。

牛奶冰激凌

原(yuan)料：鮮牛奶(nai)500克(ke)(ke)、奶(nai)油12.5克(ke)(ke)、白砂糖(tang)150克(ke)(ke)、蛋黃100克(ke)(ke)、食用(yong)香(xiang)草精微量。

做法：

1、將稱(cheng)好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。

2、再把經過煮沸的(de)鮮(xian)牛奶慢(man)慢(man)倒入糖與蛋黃的(de)混合液中，充分攪拌(ban)調制均勻后，移至另一容器中慢(man)慢(man)地用微火加熱使溫度(du)保(bao)持在70～75℃時(shi)，不斷(duan)攪拌(ban)，然后停止加溫，當(dang)溫度(du)逐(zhu)漸下降直(zhi)至有一定稠度(du)為止。

3、然后用(yong)(yong)細目篩(或干凈(jing)的紗(sha)布)過(guo)濾，過(guo)濾液冷卻后再加入奶油和(he)食用(yong)(yong)芳草(cao)香(xiang)精，裝進另一清潔衛生(sheng)的容器(qi)內進行(xing)凍結(jie)，(其體(ti)積比原來增(zeng)加30～50%)。

4、經(jing)冷凍(dong)后(hou)的(de)牛奶冰激(ji)凌可立即食用，也可再增加(jia)工(gong)序和輔料，制成(cheng)三色和果仁冰激(ji)凌。

三色冰激凌

原料：可(ke)可(ke)粉15克(ke)(ke)(ke)(ke)、白(bai)砂(sha)糖(tang)5克(ke)(ke)(ke)(ke)、草莓(mei)果醬(jiang)30克(ke)(ke)(ke)(ke)、牛奶冰激(ji)凌750克(ke)(ke)(ke)(ke)、食用色素微量。

做法：

1、往稱好(hao)(hao)的白砂糖(tang)(tang)(tang)內加(jia)入糖(tang)(tang)(tang)重量50%的水后(hou)，進行(xing)加(jia)熱使糖(tang)(tang)(tang)充分溶解，然(ran)后(hou)過濾(lv)，再加(jia)入可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，并充分攪拌調和均勻，這樣(yang)就初步制(zhi)成了可(ke)(ke)可(ke)(ke)糖(tang)(tang)(tang)漿。把按(an)上法調制(zhi)好(hao)(hao)的可(ke)(ke)可(ke)(ke)糖(tang)(tang)(tang)漿倒入250克牛(niu)奶冰激(ji)凌中備用。

2、另外稱取250克(ke)牛奶冰激凌(ling)，加(jia)入(ru)草(cao)莓(mei)果醬、色素并調制均(jun)勻備(bei)用。同時剩下(xia)的(de)250克(ke)牛奶冰激凌(ling)，加(jia)入(ru)少許香(xiang)草(cao)香(xiang)精，并充分(fen)調和均(jun)勻，作下(xia)道(dao)工序用。

3、將上述三種具有不同色、味的冰激凌液，依次裝入事先準備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰激凌。

蜜瓜優格冰淇淋

原料(liao)： 洋香(xiang)瓜1個、優格200g、鮮奶(nai)油(you)100g、蜂蜜1大匙(chi)、吉(ji)利丁片(pian)2片(pian)。

做法：

1、洋瓜切半(ban)，一半(ban)以(yi)挖球器(qi)挖出(chu)果肉(rou)備(bei)用，另一半(ban)將整個果肉(rou)取出(chu)后，將果肉(rou)、少(shao)許優(you)格(ge)及(ji)少(shao)許的鮮(xian)奶油，以(yi)果汁機(ji)打成(cheng)糊狀后，再加入蜂蜜攪打。

2、吉(ji)利丁隔(ge)水融化后(hou)，分次加入優格(ge)，攪(jiao)勻后(hou)再倒回果汁機(ji)中(zhong)，加入剩下的(de)鮮奶(nai)油拌勻。

3、將(jiang)以上材料(liao)倒入(ru)冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固(gu)狀即可。

4、倒出以結凍(dong)的冰淇淋(lin),加入(ru)香(xiang)瓜球(qiu)拌勻后,填回香(xiang)瓜中,上面用香(xiang)瓜球(qiu)及迷你(ni)蕃(fan)茄(qie)裝飾。

香蕉冰激凌

原料：香(xiang)蕉(成熟無霉爛)500克檸檬果半個白砂(sha)糖300克奶油300克 香(xiang)蕉冰(bing)激凌制作方(fang)法(fa)：

1、把檸檬沖洗干凈(jing)，并用(yong)(yong)力擠(ji)壓出(chu)檸檬汁備(bei)用(yong)(yong)。

2、將事先稱好的白砂糖放入(ru)約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進行過濾。

3、備好(hao)的香蕉洗凈并剝(bo)皮，用力搗成醬(jiang)，加(jia)入過(guo)濾的糖水，充分攪拌(ban)均勻后，再加(jia)入新鮮的檸檬果汁攪拌(ban)均勻。

4、完(wan)成(cheng)(cheng)上(shang)述工藝后的半成(cheng)(cheng)品，待其冷卻后拌入(ru)稱好的奶油(you)，裝入(ru)容器(qi)內，送進(jin)冰(bing)(bing)箱進(jin)行冷凍(dong)，成(cheng)(cheng)品即為自制(zhi)香蕉冰(bing)(bing)激凌(ling)。

蘋果檸檬冰淇淋

原(yuan)料 ：2個(ge)去核青蘋果、1個(ge)小檸(ning)檬(meng)、1大(da)杯(bei)冰水、冰塊(kuai)若干、2顆櫻桃(tao)(也(ye)可(ke)不用)、2大(da)匙(chi)冰淇(qi)淋(口味可(ke)任選)

做法：

1、蘋果、檸檬一起(qi)推(tui)入(ru)榨(zha)汁(zhi)機漏斗，將果汁(zhi)直(zhi)接榨(zha)入(ru)一個裝有冰塊的小罐內。

2、然后(hou)，放入冰淇淋(最好使之盡(jin)量的圓)，并(bing)以櫻(ying)桃為點綴。

3、一(yi)杯冰潤可口的蘋果檸檬冰淇(qi)淋就大功告成了，希(xi)望它能在干(gan)燥(zao)的春(chun)季里帶給您一(yi)絲清爽(shuang)。

豆腐冰激凌

原料：豆腐半塊、奶油(you)100毫(hao)升(sheng)、牛(niu)奶50毫(hao)升(sheng)

調料(liao)：糖(tang)粉1勺(shao)、白糖(tang)2勺(shao)、可可粉2勺(shao)

1、將(jiang)豆腐用干凈(jing)的紗布(bu)包緊

2、豆(dou)腐上放(fang)一塊小鉆板，再在上面放(fang)一碗水(shui)，壓(ya)一個(ge)半小時(shi)左右(you)，把豆(dou)腐中(zhong)的水(shui)壓(ya)出來

3、奶油與糖粉混合，用打蛋(dan)機打致發起

4、將可可粉，牛(niu)奶(nai)，糖放入鍋中(zhong)拌勻(yun)

5、將豆腐與(yu)第4步(bu)放入攪拌(ban)機(ji)中拌(ban)勻

6、將第(di)3步與第(di)5步混合拌勻，放入冰箱冷凍(dong)，每隔30分鐘取出翻動一次(ci)，反(fan)復4次(ci)，速(su)凍(dong)模(mo)式下2-3個小時(shi)即可(ke)

簡易香草冰淇淋

原(yuan)料：糖500公克 全脂牛奶(nai)(nai)100毫升 鹽(yan) 少許 鮮奶(nai)(nai)油70毫升 濃縮香(xiang)草粉1/2茶匙 混合奶(nai)(nai)油之牛奶(nai)(nai)150毫升

做法：

將(jiang)糖、牛(niu)奶(nai)及鹽置入(ru)容器內攪(jiao)拌(ban)均勻后，再加入(ru)混合(he)奶(nai)油(you)之牛(niu)奶(nai)、鮮奶(nai)油(you)與香草粉攪(jiao)拌(ban)均勻后即可開始(shi)制作。

可可冰淇淋

原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁(ren)醬(jiang)、白砂糖、蛋黃

做法：

1、先把鮮牛(niu)奶沸煮，然后(hou)取大部分熱牛(niu)奶與(yu)可可粉混合，待(dai)用。

2、在果仁醬(jiang)中加入剩(sheng)余的(de)熱牛奶，調制成稀糊(hu)狀備用。

3、把白砂糖放入蛋黃中攪(jiao)攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛(niu)奶，攪(jiao)攔均勻。

4、再把經過煮(zhu)沸的巧克力牛奶(nai)慢慢倒(dao)(dao)入糖與蛋(dan)黃的混合(he)物中(zhong)，攪拌均勻。等冷卻后倒(dao)(dao)入準備(bei)好的盆內入冰箱冷凍，即成。

棉花糖冰淇淋奶酪

原料：牛奶、一(yi)包棉花(hua)糖 、水果(guo) 。

做法：

1、將牛奶倒入鍋內(nei)加(jia)熱。

2、再將棉(mian)花糖(tang)倒入鍋內攪(jiao)拌融(rong)化。

3、待棉(mian)花糖完全融化后關火倒入容器(qi)中備用。

4、將水果(guo)切(qie)成(cheng)丁狀(zhuang)后，適量加入(ru)盛有牛奶棉花糖(tang)的容器中，再放入(ru)冰箱(xiang)內冷(leng)凍3個小時（最(zui)好放在冷(leng)藏室內冷(leng)凍而不要放在冷(leng)凍室內冷(leng)凍）。

5、3個小時后，從(cong)冰箱(xiang)取出后冰淇淋(lin)奶酪就做好啦！

脆皮小奶糕

材料：牛(niu)奶(nai)180克(ke)(ke)(ke)、淡(dan)奶(nai)油60克(ke)(ke)(ke)、糯米(mi)粉(fen)(fen)6克(ke)(ke)(ke)、全脂奶(nai)粉(fen)(fen)18克(ke)(ke)(ke)、白砂(sha)糖22克(ke)(ke)(ke)

脆皮材料：黑巧100克、白砂糖適量

1、牛奶、糖、糯米粉(fen)、奶粉(fen)倒入(ru)奶鍋小火加(jia)熱(re)，一邊(bian)加(jia)熱(re)一邊(bian)用蛋抽(chou)不停的攪拌！直(zhi)至加(jia)熱(re)到微(wei)微(wei)冒泡(pao)即可！（切記(ji)一定要不停的攪拌，要不然容易糊(hu)底(di)）

2、加(jia)入淡奶(nai)油后繼(ji)續加(jia)熱(re)，加(jia)熱(re)期間依舊用(yong)蛋抽(chou)不停(ting)的攪拌！直至奶(nai)糊(hu)開始(shi)變得濃稠(chou)！停(ting)止攪拌！看奶(nai)糊(hu)是否冒泡，如(ru)有冒泡即可(ke)關火

3、奶(nai)糊(hu)放置微涼后(hou)(hou)，即可(ke)(ke)倒入模具送入冰箱冷凍過夜，等雪(xue)糕冷凍好，將(jiang)黑巧(qiao)加適量白砂糖融化，然(ran)(ran)后(hou)(hou)將(jiang)凍好的雪(xue)糕取出脫(tuo)模，最后(hou)(hou)將(jiang)雪(xue)糕侵入到融化的巧(qiao)克力溶液(ye)里，再取出，然(ran)(ran)后(hou)(hou)在撒上(shang)適量的花生碎即可(ke)(ke)！

咖啡冰淇淋

材(cai)料：牛奶125克(ke)(ke)、淡(dan)奶油250克(ke)(ke)、蛋黃(huang)3個、糖粉44克(ke)(ke)、檸(ning)檬汁(zhi)適量(liang)、速溶咖啡(fei)粉2袋(dai)

1、將三個蛋黃放在打蛋盆(pen)里，然后擠點檸(ning)檬汁進去，再將糖粉也倒入其中

2、用電動打蛋(dan)器打到(dao)蛋(dan)黃(huang)變成(cheng)淺黃(huang)色為止，然后我(wo)們(men)開始(shi)煮牛奶。用小火煮到(dao)牛奶微(wei)(wei)微(wei)(wei)冒泡(pao)即(ji)可(ke)

3、煮好的(de)熱牛奶一(yi)點點的(de)加(jia)入(ru)到蛋黃液里，倒入(ru)一(yi)點后立馬(ma)用蛋抽(chou)快速的(de)攪拌均勻，如果一(yi)次加(jia)入(ru)的(de)太多，牛奶會(hui)把(ba)雞蛋給燙成蛋花的(de)

4、全部(bu)混(hun)合(he)好后，將蛋黃牛奶(nai)液在(zai)重新(xin)倒回奶(nai)鍋里，將奶(nai)鍋再次放到電磁(ci)爐上(shang)加(jia)熱，用(yong)小火，一邊加(jia)熱一邊用(yong)蛋抽攪拌(ban)，一定要不(bu)停的攪拌(ban)，避免糊底。等(deng)攪拌(ban)到蛋黃牛奶(nai)液變(bian)的濃稠(chou)的時候就可(ke)以關(guan)火了

5、將速(su)溶咖啡粉(fen)加入到蛋黃牛奶液里，然后用蛋抽將其混合均勻(yun)即(ji)可(ke)

6、淡奶油(you)我們打發(fa)(fa)到8——9分發(fa)(fa)就可以了，就是打發(fa)(fa)到提起打蛋頭(tou)，打蛋頭(tou)上的(de)(de)奶油(you)呈現直立的(de)(de)小尖角(jiao)即(ji)可

7、將之前混(hun)合好咖啡液體倒入到打發好的奶(nai)油盆子里，用翻拌的手(shou)法混(hun)合均(jun)勻

8、做好(hao)的冰(bing)淇淋(lin)糊，倒入(ru)(ru)容器里，然后在上面(mian)蓋一張油紙(zhi)，放入(ru)(ru)冰(bing)箱(xiang)冷凍(dong)過夜即(ji)可

奧利奧冰淇淋

材(cai)料(liao)：淡奶油70克（加入蛋黃里的部分(fen)）、蛋黃1個(ge)、白砂(sha)糖20克、淡奶油110克、餅干碎適量

裝飾部分材(cai)料：小餅干(gan)適(shi)量、杏仁(ren)片(pian)適(shi)量、淡奶(nai)油100克、細砂糖8克

1、先將餅干用搟面杖搗碎。越(yue)碎越(yue)好，如(ru)果你家有料理機(ji)，也可以用料理機(ji)打(da)碎。然后(hou)將70克淡奶(nai)油和蛋黃以及細砂糖粗略混合一下

2、接(jie)著將混合好的(de)蛋(dan)奶(nai)液(ye)倒入(ru)奶(nai)鍋(guo)內，用電(dian)磁爐小火加(jia)熱。直(zhi)至蛋(dan)奶(nai)液(ye)微微煮沸即可！煮的(de)過程中一定要用蛋(dan)抽不停的(de)攪拌！

3、煮好的蛋奶液用(yong)篩網過濾一下，放置備用(yong)！接著將(jiang)110克的淡奶油打到8分發狀態。

4、然后(hou)將冷(leng)卻的蛋奶(nai)液倒入打(da)發好的奶(nai)油(you)盆(pen)子里，用刮刀翻(fan)拌均(jun)勻，翻(fan)拌好后(hou)將餅干碎沫倒入奶(nai)油(you)盆(pen)子里，用刮刀粗略翻(fan)拌均(jun)勻即(ji)可，最后(hou)倒入容器送入冰箱冷(leng)凍過夜

5、等冰(bing)淇淋冷凍好后(hou)，我們來(lai)做裝飾部分。先將100克(ke)淡奶油(you)加8克(ke)糖打到8至9分發狀態，倒入(ru)適量的(de)餅干碎翻(fan)拌均(jun)勻，然后(hou)將翻(fan)拌好的(de)奶油(you)裝入(ru)裱花袋內。

6、隨(sui)意的(de)擠(ji)在(zai)冰淇淋(lin)上面即(ji)可，最后將餅干和杏(xing)(xing)仁片(pian)隨(sui)意擺(bai)放(fang)在(zai)上面即(ji)可。杏(xing)(xing)仁片(pian)一定要是烤熟(shu)的(de)杏(xing)(xing)仁片(pian)

水果酸奶冰淇淋

材料(liao)：酸奶(nai)230克、香蕉(jiao)1根、淡奶(nai)油120克、藍莓(mei)果醬適量

1、將(jiang)酸(suan)奶(nai)、藍莓果醬、香蕉(jiao)倒入(ru)料(liao)理機內，啟動料(liao)理機，將(jiang)其攪打(da)混合均勻

2、然后我(wo)們將(jiang)淡奶(nai)(nai)油(you)不加糖(tang)，打成(cheng)8分發的狀態，將(jiang)步(bu)驟1打好(hao)的液(ye)體倒入(ru)奶(nai)(nai)油(you)盆(pen)子里(li)。

3、刮刀用翻拌的形式將其(qi)混合(he)均勻！然后(hou)倒入容器(qi)中，送入冰(bing)箱冷凍5小時(shi)以上

4、做好的成品可以簡(jian)單(dan)在上面裝飾一番。好吃又好看

冰淇淋食用注意事項

1、但是如一(yi)次進食過多，也會出(chu)現不良反應。小兒易引起(qi)腹痛，中老(lao)年人易引起(qi)心(xin)絞痛，一(yi)般人易引起(qi)胃(wei)腸(chang)炎、喉痙攣及營(ying)養缺乏癥，并且有可能(neng)損(sun)壞(huai)牙齒。

2、如(ru)進食過(guo)快，則(ze)易刺激(ji)內(nei)臟(zang)血(xue)管(guan)收縮(suo)，并使局部出現貧血(xue)狀(zhuang)態，減弱(ruo)(ruo)胃腸(chang)(chang)道(dao)的(de)消(xiao)化(hua)功能(neng)(neng)和殺(sha)菌能(neng)(neng)力，促使胃腸(chang)(chang)炎、膽(dan)囊炎甚(shen)至肝炎的(de)發(fa)生(sheng)，有的(de)人則(ze)會因(yin)三(san)叉(cha)神經突然受到不(bu)良刺激(ji)而發(fa)生(sheng)頭痛。因(yin)此(ci)，平時有胃腸(chang)(chang)疾病(bing)、膽(dan)囊炎不(bu)可(ke)進食過(guo)快，以免(mian)刺激(ji)內(nei)臟(zang)血(xue)管(guan)，造(zao)成局部貧血(xue)，胃腸(chang)(chang)道(dao)的(de)消(xiao)化(hua)功能(neng)(neng)和殺(sha)菌能(neng)(neng)力減弱(ruo)(ruo)，導致(zhi)胃腸(chang)(chang)炎，膽(dan)囊炎甚(shen)至肝炎的(de)發(fa)生(sheng)。

冰淇淋適合人群

適(shi)合多數(shu)人適(shi)量(liang)食(shi)(shi)用(yong)。糖(tang)尿病(bing)患者不可貪嘴；齲具、喉(hou)痙攣(luan)、冠心(xin)病(bing)、貧血以及肝(gan)炎等(deng)病(bing)癥的人，應慎(shen)食(shi)(shi)或(huo)不食(shi)(shi)冷飲(yin)，更(geng)不能(neng)一次進食(shi)(shi)過(guo)多或(huo)進食(shi)(shi)過(guo)快(kuai)。