【蜜餞果脯食用】蜜餞食用注意事項 吃蜜餞要注意五大問題

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蜜餞果脯食用注意事項

由(you)于蜜餞果(guo)脯的甜(tian)度比較高(gao)，一些(xie)對糖分攝(she)(she)入(ru)有(you)限(xian)制的患者(zhe)需(xu)要注意(yi)(yi)了，由(you)于它(ta)是一種高(gao)糖分的食物，因此要少吃，有(you)呼吸道疾病的患者(zhe)也要注意(yi)(yi)。另外這類高(gao)糖食物也要適量食用，長(chang)期(qi)攝(she)(she)入(ru)高(gao)糖食物可能會引起糖尿病，而且(qie)還會增肥。

哪些人不宜吃蜜餞

1、孕(yun)婦(fu)不宜(yi)吃蜜(mi)餞，因為蜜(mi)餞在加工過(guo)(guo)程中(zhong)添(tian)加了大量(liang)的糖(tang)、鹽(yan)和一些(xie)食(shi)品添(tian)加劑，食(shi)用(yong)過(guo)(guo)多對身體沒有(you)好(hao)處。

2、3歲以上的寶寶偶(ou)爾吃一(yi)兩粒是沒(mei)問(wen)題的，不要經常或大量食用(yong)。

3、還有就是糖尿病患者，要減少食用(yong)加工或腌制的食品，例如(ru)加工腌制過的蜜餞(jian)，以防止鈉鹽攝入過多(duo)，因(yin)高鈉易誘(you)發高血(xue)壓(ya)和動脈硬化。

吃蜜餞注意五大問題

1、著色(se)劑(ji)使用(yong)(yong)量(liang)超(chao)標。著色(se)劑(ji)是一種人工合成色(se)素(su)，主要用(yong)(yong)來增加蜜餞的色(se)彩(cai)。在所抽查商品中有(you)７個商品該項(xiang)目(mu)不合格單項(xiang)不合格率(lv)為(wei)17.5％，占不合格項(xiang)次總數的30.4％。

2、過(guo)量使用糖(tang)精(jing)鈉。糖(tang)精(jing)鈉（糖(tang)精(jing)）是一(yi)種無營養型甜味(wei)劑，用來增加蜜餞的甜度，其甜度是蔗糖(tang)的500倍。在所抽查的40組商品中，5個商品的糖(tang)精(jing)鈉項目不(bu)符合(he)標準規定，單項不(bu)合(he)格率為12.5％，占不(bu)合(he)格項次總數的21.7％。

3、過量使(shi)用苯甲酸(suan)(suan)。苯甲酸(suan)(suan)是一種防腐(fu)劑。所檢商品(pin)中有５種商品(pin)的苯甲酸(suan)(suan)項目不符(fu)合(he)標(biao)準規定。

4、菌落總(zong)數項(xiang)目(mu)超標。在(zai)所檢商品中(zhong)有４種(zhong)商品該項(xiang)目(mu)不(bu)(bu)合(he)格單項(xiang)不(bu)(bu)合(he)格率為10％占(zhan)不(bu)(bu)合(he)格項(xiang)次(ci)總(zong)數的17.4％。

5、二氧化硫(liu)殘留量超標。有(you)的蜜(mi)餞是季節性(xing)生產(chan)(chan)、全年(nian)銷售(shou)。生產(chan)(chan)企業為了(le)防止(zhi)蜜(mi)餞褐(he)變，在(zai)生產(chan)(chan)時(shi)加大(da)了(le)亞(ya)硫(liu)酸鹽的使(shi)用量。

吃多了蜜餞的危害

“蜜(mi)餞”原(yuan)意(yi)是以果蔬等為(wei)原(yuan)料，經用糖(tang)或(huo)蜂蜜(mi)腌(a)制的小(xiao)吃(chi)。我們現在最常見的是以杏、梅(mei)、桃等果實生產的散(san)裝(zhuang)或(huo)預包裝(zhuang)食品(pin)。

1、蜜(mi)餞做(zuo)出來之(zhi)后，原先果蔬(shu)中的(de)(de)(de)很多維(wei)生(sheng)素已經被大(da)量(liang)破(po)壞，營養價(jia)值很低。既然是“蜜(mi)”餞那(nei)么含(han)糖(tang)量(liang)自(zi)然也不少，而且事實(shi)上往(wang)往(wang)會(hui)使用大(da)量(liang)的(de)(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素，糖(tang)精鈉(na)等甜(tian)味劑(ji)。光是甜(tian)的(de)(de)(de)話其(qi)實(shi)口感也不會(hui)好，所(suo)以(yi)會(hui)加鹽提(ti)鮮(xian)，當(dang)然具(ju)體的(de)(de)(de)量(liang)差別會(hui)很大(da)，一般(ban)鈉(na)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)在500mg/100g，而我們一般(ban)每日全部飲食攝入1500mg鈉(na)就足夠(gou)了。

2、其次是各種微生(sheng)物(wu)的問題(ti)(ti)。像話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)工過程中(zhong)不嚴格(ge)控制衛生(sheng)的話，那么很(hen)容易(yi)存(cun)在(zai)微生(sheng)物(wu)污(wu)染、食品添加(jia)劑含量過高、農藥(yao)殘留(liu)量等問題(ti)(ti)。就一些質監部門的報告來看(kan)，細(xi)菌總數、霉菌超標的現象很(hen)恐怖，為此(ci)需要(yao)加(jia)防腐劑、漂白等，這就引出(chu)了添加(jia)劑超標的問題(ti)(ti)。

3、有關防腐劑(ji)加點什(shen)么苯(ben)甲(jia)酸(suan)鈉之(zhi)類的防腐劑(ji)都(dou)是(shi)小事，但(dan)是(shi)有些蜜(mi)餞(jian)作坊肆無忌憚的使用焦亞硫(liu)酸(suan)鈉，另外像(xiang)胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lan)等著(zhu)色(se)劑(ji)，都(dou)超了國準要(yao)求的最大(da)使用量。

所以大家買蜜餞(jian)的時候一(yi)定要看準正規、合格(ge)的品牌，不要買那些(xie)小作坊生產的蜜餞(jian)。

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