荷(he)蘭豆原產(chan)地(di)并(bing)不(bu)是荷(he)蘭，而是在地(di)中海一(yi)帶，之所(suo)以(yi)被(bei)稱為荷(he)蘭豆是因為這(zhe)種(zhong)豆類(lei)最(zui)早是由(you)荷(he)蘭人引入中國的。

據MAIGOO網編輯了解，荷(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)豆(dou)在荷(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)并不叫做中國豆(dou)，這只是網上誤傳(chuan)的，它(ta)在荷(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)也叫作荷(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)豆(dou)，也有荷(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)人稱其為雪豆(dou)。

豌豆和荷蘭豆的區別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄，而且豆粒比較扁，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿。此外，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒。【豌豆知識百科>>】

荷(he)蘭豆圖片

荷蘭(lan)(lan)豆(dou)的營(ying)養價值很高，含有豐富的碳水化合物(wu)、蛋(dan)白質、胡蘿(luo)卜素和人(ren)體必需的氨基酸，適(shi)量食用(yong)荷蘭(lan)(lan)豆(dou)能夠(gou)起(qi)到補(bu)充身體能量、利(li)腸通(tong)便、降低膽固醇、美(mei)容瘦身等作用(yong)。

大量(liang)食(shi)用荷(he)蘭豆(dou)容易導致消化不良，而且(qie)吃(chi)了沒煮熟的荷(he)蘭豆(dou)還有可(ke)能(neng)導致食(shi)物中毒，這是大家在(zai)食(shi)用荷(he)蘭豆(dou)的時候需要注意的問題(ti)。此外，脾胃虛弱者、腎功能(neng)不全者最好不要吃(chi)荷(he)蘭豆(dou)，否則不利于病情好轉。

看顏色：新(xin)鮮的荷(he)蘭(lan)豆外皮是翠綠色(se)的，而且(qie)看起(qi)來很有光澤(ze)，而不新(xin)鮮的荷(he)蘭(lan)豆表皮比(bi)較(jiao)暗(an)淡，有的還會有枯黃或(huo)黑(hei)斑狀。

捏一捏：買購網(wang)編輯去菜市場買荷(he)蘭(lan)豆的時候(hou)，還會拿一(yi)個(ge)起來捏(nie)一(yi)下，看看它(ta)脆(cui)不(bu)脆(cui)，如果荷(he)蘭(lan)豆不(bu)脆(cui)，就說明它(ta)已經不(bu)新鮮(xian)了，就不(bu)要買了。

將荷蘭(lan)豆洗凈(jing)后(hou)(hou)焯水，然后(hou)(hou)過(guo)涼水備用(yong)。將紅椒切(qie)絲，蒜(suan)切(qie)碎，然后(hou)(hou)下(xia)入油鍋(guo)爆(bao)香(xiang)，炒香(xiang)后(hou)(hou)下(xia)入荷蘭(lan)豆，大火快炒一分鐘(zhong)左右，加(jia)鹽和雞粉調味即成。詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右，調入雞精、鹽調味，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用，焯水的時候放一點點鹽，既可調味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片；香芹和紅尖椒需切段，姜切片。鍋里倒油，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出，瀝掉多余的油。留油鍋，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。詳細>>

將荷蘭(lan)豆(dou)洗(xi)凈去莖，然后(hou)焯水。準備姜絲、蒜片(pian)、切(qie)成段和干辣椒和解凍好(hao)的蝦(xia)(xia)仁(ren)。熱鍋(guo)冷油(you)，油(you)熱后(hou)下入姜蒜和干辣椒，炒(chao)出香味后(hou)下入荷蘭(lan)豆(dou)翻(fan)炒(chao)，翻(fan)炒(chao)片(pian)刻后(hou)加(jia)鹽(yan)調味，然后(hou)再加(jia)蝦(xia)(xia)仁(ren)翻(fan)炒(chao)，炒(chao)到(dao)蝦(xia)(xia)仁(ren)熟透后(hou)即可出鍋(guo)。

將荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)去絲(si)洗凈，胡蘿卜去皮清洗干凈。燒一鍋水(shui)，水(shui)開后放(fang)入(ru)荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)焯(zhuo)(zhuo)水(shui)，焯(zhuo)(zhuo)水(shui)后的荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)需(xu)要撈(lao)出(chu)放(fang)到涼水(shui)中，然后切成(cheng)絲(si)。將胡蘿卜切成(cheng)絲(si)，然后焯(zhuo)(zhuo)水(shui)，之后將其與荷(he)蘭(lan)豆(dou)(dou)絲(si)放(fang)到一起，再加蒜末、香油、味精、鹽、醋和糖調味，攪拌均(jun)勻后即可食用。

沒(mei)炒(chao)熟(shu)的(de)荷(he)蘭豆是(shi)有毒的(de)，吃(chi)了沒(mei)炒(chao)熟(shu)的(de)荷(he)蘭豆會導致食物中毒，引(yin)起腹瀉、惡心(xin)、嘔吐等不適癥(zheng)狀，故(gu)Maigoo網編提(ti)醒大家在烹飪荷(he)蘭豆的(de)時候(hou)一定要注意將(jiang)它(ta)炒(chao)熟(shu)。

炒荷(he)蘭豆(dou)之前可以(yi)將它(ta)焯(zhuo)水，這樣荷(he)蘭豆(dou)更容易(yi)熟，而(er)且(qie)還能減輕荷(he)蘭豆(dou)的(de)苦澀味。

炒熟后的(de)荷蘭豆(dou)顏色會變成深(shen)綠(lv)色，而且很容易掐斷(duan)。

荷(he)蘭(lan)豆可(ke)以用保(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)裝好后放入冰箱冷藏室(shi)保(bao)(bao)存，這樣可(ke)以保(bao)(bao)鮮(xian)一周左右(you)。如果需要保(bao)(bao)存更長時間，建議用冷庫貯藏保(bao)(bao)存。

在(zai)(zai)荷(he)蘭豆種(zhong)植前要(yao)先養土，保證土地的肥力再進行播(bo)種(zhong)，有利于提高產(chan)量(liang)。在(zai)(zai)播(bo)種(zhong)時(shi)每(mei)顆(ke)荷(he)蘭豆種(zhong)子保持(chi)20厘米的距離，不(bu)宜埋太深(shen)。出苗后應及時(shi)立桿(gan)(gan)子，將幼苗圍繞桿(gan)(gan)子，利于荷(he)蘭豆的光合(he)作用(yong)和成長。