荷蘭(lan)豆(dou)原產地并不是(shi)荷蘭(lan)，而是(shi)在地中(zhong)海一帶，之所以被稱為荷蘭(lan)豆(dou)是(shi)因為這種豆(dou)類最早是(shi)由荷蘭(lan)人引入中(zhong)國的。

據MAIGOO網編輯了解，荷(he)(he)蘭(lan)(lan)豆在荷(he)(he)蘭(lan)(lan)并不叫做中國豆，這只是網上(shang)誤傳的，它在荷(he)(he)蘭(lan)(lan)也叫作荷(he)(he)蘭(lan)(lan)豆，也有(you)荷(he)(he)蘭(lan)(lan)人稱(cheng)其(qi)為雪豆。

豌豆和荷蘭豆的區別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄，而且豆粒比較扁，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿。此外，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒。【豌豆知識百科>>】

荷蘭豆圖片

荷蘭(lan)豆(dou)的(de)營養價值很(hen)高，含有豐(feng)富的(de)碳水化(hua)合物、蛋(dan)白質、胡蘿卜素(su)和(he)人體(ti)必需的(de)氨基(ji)酸，適量食用荷蘭(lan)豆(dou)能(neng)夠起(qi)到補充身(shen)體(ti)能(neng)量、利腸通(tong)便、降低膽固醇、美容(rong)瘦身(shen)等作用。

大量食用荷(he)蘭豆(dou)容易導(dao)致消化(hua)不(bu)良，而且吃(chi)了沒煮(zhu)熟(shu)的(de)荷(he)蘭豆(dou)還有可(ke)能(neng)導(dao)致食物中毒(du)，這是大家在(zai)食用荷(he)蘭豆(dou)的(de)時候(hou)需要注意的(de)問題。此(ci)外，脾胃虛弱者、腎(shen)功能(neng)不(bu)全者最好不(bu)要吃(chi)荷(he)蘭豆(dou)，否則不(bu)利于病情好轉。

看顏色：新(xin)鮮(xian)的(de)荷蘭(lan)豆(dou)外皮是(shi)翠綠色的(de)，而且看起(qi)來很(hen)有光(guang)澤，而不新(xin)鮮(xian)的(de)荷蘭(lan)豆(dou)表(biao)皮比較暗淡，有的(de)還會有枯黃或黑斑狀。

捏一捏：買購網(wang)編輯去菜市場(chang)買荷蘭豆的時候，還會拿一個起來捏一下，看看它脆不(bu)脆，如果荷蘭豆不(bu)脆，就說(shuo)明它已(yi)經不(bu)新鮮了(le)，就不(bu)要買了(le)。

將荷(he)(he)蘭豆洗(xi)凈后焯水(shui)，然后過涼(liang)水(shui)備用。將紅椒(jiao)切(qie)絲，蒜切(qie)碎，然后下入(ru)油鍋爆香，炒香后下入(ru)荷(he)(he)蘭豆，大火快炒一分(fen)鐘左(zuo)右(you)，加(jia)鹽和雞粉調味即成(cheng)。詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右，調入雞精、鹽調味，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用，焯水的時候放一點點鹽，既可調味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片；香芹和紅尖椒需切段，姜切片。鍋里倒油，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出，瀝掉多余的油。留油鍋，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。詳細>>

將荷(he)蘭(lan)豆(dou)洗凈去莖(jing)，然后(hou)(hou)(hou)焯水。準(zhun)備姜(jiang)絲、蒜(suan)片、切成段和(he)(he)干辣(la)椒和(he)(he)解凍(dong)好的蝦仁(ren)。熱鍋冷(leng)油，油熱后(hou)(hou)(hou)下入(ru)姜(jiang)蒜(suan)和(he)(he)干辣(la)椒，炒出(chu)香味后(hou)(hou)(hou)下入(ru)荷(he)蘭(lan)豆(dou)翻(fan)炒，翻(fan)炒片刻后(hou)(hou)(hou)加鹽調味，然后(hou)(hou)(hou)再加蝦仁(ren)翻(fan)炒，炒到蝦仁(ren)熟透(tou)后(hou)(hou)(hou)即可出(chu)鍋。

將荷蘭(lan)豆(dou)去(qu)絲洗凈，胡(hu)蘿卜去(qu)皮(pi)清洗干(gan)凈。燒(shao)一鍋水(shui)，水(shui)開后(hou)放(fang)入荷蘭(lan)豆(dou)焯(zhuo)(zhuo)水(shui)，焯(zhuo)(zhuo)水(shui)后(hou)的荷蘭(lan)豆(dou)需要撈(lao)出放(fang)到涼水(shui)中，然(ran)后(hou)切(qie)成絲。將胡(hu)蘿卜切(qie)成絲，然(ran)后(hou)焯(zhuo)(zhuo)水(shui)，之后(hou)將其與荷蘭(lan)豆(dou)絲放(fang)到一起，再加蒜末、香油、味(wei)(wei)精(jing)、鹽(yan)、醋(cu)和糖調(diao)味(wei)(wei)，攪拌均勻后(hou)即(ji)可食用。

沒炒熟的(de)(de)荷蘭(lan)(lan)豆(dou)是有毒的(de)(de)，吃(chi)了沒炒熟的(de)(de)荷蘭(lan)(lan)豆(dou)會導致食物中毒，引起腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，故Maigoo網編提醒大(da)家(jia)在烹飪荷蘭(lan)(lan)豆(dou)的(de)(de)時候一(yi)定要注意將它炒熟。

炒荷蘭豆之前可以將它焯水，這樣荷蘭豆更容易(yi)熟，而且還能減輕荷蘭豆的(de)苦(ku)澀味(wei)。

炒熟后的荷蘭(lan)豆顏色會變成深(shen)綠色，而且(qie)很容易掐(qia)斷。

荷蘭豆可以用(yong)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)裝好(hao)后放(fang)入冰箱冷藏室保(bao)(bao)(bao)存，這樣可以保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)一周(zhou)左右。如果需要(yao)保(bao)(bao)(bao)存更長時間，建議用(yong)冷庫貯藏保(bao)(bao)(bao)存。

在(zai)荷蘭豆(dou)(dou)種(zhong)植前要(yao)先養土，保證土地(di)的(de)肥力再進行播種(zhong)，有利于提高產量(liang)。在(zai)播種(zhong)時每顆荷蘭豆(dou)(dou)種(zhong)子(zi)保持20厘米的(de)距離(li)，不宜埋太深。出苗(miao)后(hou)應及時立桿子(zi)，將幼苗(miao)圍繞(rao)桿子(zi)，利于荷蘭豆(dou)(dou)的(de)光合作用和成長。