柿(shi)(shi)(shi)(shi)子是一種(zhong)水果(guo)，它(ta)(ta)的(de)品(pin)種(zhong)有很多，一般將它(ta)(ta)分(fen)(fen)為甜柿(shi)(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)(shi)兩種(zhong)，按照(zhao)它(ta)(ta)的(de)色澤又可以(yi)將它(ta)(ta)分(fen)(fen)為紅柿(shi)(shi)(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)(deng)品(pin)種(zhong)，根據(ju)果(guo)實的(de)形(xing)狀(zhuang)又可以(yi)將它(ta)(ta)分(fen)(fen)為圓柿(shi)(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)(shi)、葫蘆(lu)柿(shi)(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)(deng)。

柿子是一種涼性(xing)水果，味道甘、澀，歸心、肺、大腸(chang)經。

柿子在秋季成熟(shu)，早熟(shu)的品種在九(jiu)月(yue)就可以收獲了，而晚(wan)熟(shu)的品種則要(yao)等(deng)到十月(yue)中旬才會成熟(shu)。

陜(shan)西臨(lin)潼火(huo)晶柿、陜(shan)西富平尖柿、桂(gui)林恭城月(yue)柿、湖北羅田甜柿、河(he)南牛心柿都(dou)是比較出名(ming)的品種(zhong)，大家可以選擇這(zhe)幾個產(chan)地生產(chan)的柿子。

脆(cui)柿(shi)子(zi)和軟柿(shi)子(zi)之間(jian)最大(da)的區別就是口(kou)(kou)感。軟柿(shi)子(zi)食用(yong)起來比較(jiao)軟糯(nuo)香甜，汁多，適合牙口(kou)(kou)不好(hao)的老年人食用(yong)。脆(cui)柿(shi)子(zi)比較(jiao)受年輕(qing)人的追捧(peng)，因為(wei)它(ta)的口(kou)(kou)感比較(jiao)甜脆(cui)，不僅有柿(shi)子(zi)的香味也有蘋果的口(kou)(kou)感。

因為柿(shi)(shi)子(zi)(zi)的“柿(shi)(shi)”字(zi)(zi)和(he)“事(shi)(shi)(shi)”字(zi)(zi)同音(yin)，所以送人(ren)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)寓意(yi)著事(shi)(shi)(shi)事(shi)(shi)(shi)如(ru)意(yi)、萬事(shi)(shi)(shi)如(ru)意(yi)和(he)心(xin)想事(shi)(shi)(shi)成(cheng)。但是(shi)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)(shu)的風水寓意(yi)并不太好，為什么說柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)(shu)是(shi)兇樹(shu)(shu)(shu)呢？因為柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)(shu)會(hui)導致風水五(wu)行不協調，容易和(he)主人(ren)犯沖，導致破(po)財。

柿子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好(hao)的柿子個頭非常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿子一般表皮顏(yan)色為(wei)金黃色或(huo)者橘(ju)黃色，并(bing)且帶有光(guang)澤。

摸硬度：用手摸上去較(jiao)軟說明(ming)已經柿子成熟(shu)，摸起來很硬(ying)則還是(shi)生的，因此MAIGOO網編建議大家挑選(xuan)時盡量軟一點的柿子，這樣(yang)買回去就可以直接吃(chi)了。

可以(yi)把柿(shi)子切成兩半，然(ran)后用(yong)勺(shao)子挖著吃(chi)，這(zhe)樣吃(chi)更加方便。如果(guo)是軟柿(shi)子，還可以(yi)從柿(shi)子蒂那里插一根吸管(guan)進去吸著吃(chi)，這(zhe)樣吃(chi)也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子放(fang)到低溫情況下，凍(dong)成冰即可。食用前要將凍(dong)柿子放(fang)到水中化開冰。

將(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)洗(xi)凈后(hou)去(qu)蒂晾干，然后(hou)放入消毒(du)后(hou)的(de)罐子(zi)(zi)里(li)，接著將(jiang)罐子(zi)(zi)密封，然后(hou)放到(dao)陰涼處發酵。一(yi)般發酵八(ba)個月左(zuo)右就可(ke)以了，這(zhe)時我們可(ke)以打開(kai)罐子(zi)(zi)，倒入適量的(de)純凈水，然后(hou)攪拌均勻，靜(jing)置(zhi)一(yi)夜，接著過(guo)濾(lv)出(chu)柿(shi)子(zi)(zi)醋即(ji)可(ke)。

買購網小編建議大家不(bu)要同時(shi)吃柿(shi)子和(he)香蕉(jiao)，因為柿(shi)子、香蕉(jiao)都是寒性食物(wu)，香蕉(jiao)還(huan)具有通(tong)便的作用，一起食用的話可能會出現腹瀉、腹痛等不(bu)適癥狀。

柿子和牛(niu)奶(nai)不能一(yi)起吃，因為柿子里面(mian)含有(you)草酸(suan)，遇到(dao)牛(niu)奶(nai)中蛋(dan)白質和鈣會發生反應，容易引起腹瀉或腹痛。

柿子不能(neng)和酸(suan)奶(nai)同(tong)時吃。因為酸(suan)奶(nai)中含有(you)大量的酸(suan)性物質，如果與柿子同(tong)食容(rong)易引起胃石癥，甚至有(you)引發幽(you)門梗阻的危險。

柿子和螃蟹是可(ke)以一起吃(chi)的，但是不能吃(chi)多了，因為柿子和螃蟹都是寒性的食(shi)物，吃(chi)多了會導(dao)致(zhi)腸(chang)胃受(shou)寒，引起腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛等(deng)不適，嚴(yan)重者甚至會導(dao)致(zhi)脾(pi)胃虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)(yun)是可(ke)(ke)以吃柿子(zi)(zi)的，但是要注意適量，因為柿子(zi)(zi)中(zhong)含有較多(duo)的糖分(fen)，如(ru)果(guo)孕(yun)(yun)婦(fu)吃多(duo)了(le)柿子(zi)(zi)，可(ke)(ke)能會引起孕(yun)(yun)期糖尿病，一天吃一個柿子(zi)(zi)就好(hao)。

柿子不宜空腹(fu)使用(yong)，因為柿子中含(han)有較多的鞣酸、果膠(jiao)等(deng)物質，空腹(fu)食用(yong)容易導致胃痛、惡心、反嘔等(deng)不適，導致消化道(dao)梗阻。

柿(shi)子(zi)(zi)吃多(duo)了不(bu)僅會(hui)引(yin)起腸胃(wei)不(bu)適(shi)，還會(hui)導致血糖(tang)升高，對身(shen)體健康不(bu)利(li)，因此吃柿(shi)子(zi)(zi)要注意(yi)適(shi)量(liang)。

用紙巾將(jiang)柿(shi)子(zi)的(de)(de)表面擦拭干凈，然(ran)后放入米(mi)缸(gang)內保存，這樣可以(yi)使柿(shi)子(zi)快速熟(shu)透(tou)(tou)。或是將(jiang)柿(shi)子(zi)同(tong)香蕉、蘋果(guo)等(deng)乙烯含(han)量(liang)較高的(de)(de)水果(guo)一(yi)(yi)起保存。還(huan)可以(yi)用報紙將(jiang)柿(shi)子(zi)包起來(lai)，然(ran)后放到(dao)溫度高一(yi)(yi)點的(de)(de)地方，在溫度提(ti)升(sheng)的(de)(de)情(qing)況下，柿(shi)子(zi)也會(hui)容易(yi)變熟(shu)。Maigoo健康編輯提(ti)醒大家(jia)注意(yi)，柿(shi)子(zi)一(yi)(yi)定要熟(shu)透(tou)(tou)后才(cai)能(neng)吃(chi)，因(yin)為沒熟(shu)透(tou)(tou)的(de)(de)柿(shi)子(zi)里有(you)一(yi)(yi)種(zhong)叫做單寧素的(de)(de)東西，對人體有(you)害。

新鮮(xian)的(de)柿子(zi)可(ke)以(yi)放到(dao)陰涼干(gan)燥(zao)的(de)地方保存，也(ye)可(ke)以(yi)用保鮮(xian)袋裝好，然后放到(dao)冰箱內冷藏(zang)保存，這樣可(ke)以(yi)延長它的(de)保存時間。

柿(shi)子(zi)樹(shu)苗適合在空氣干燥、土(tu)壤濕潤的(de)環境下生(sheng)長，因此需(xu)要選擇適宜的(de)栽種地(di)。在栽種的(de)時候(hou)可以(yi)先在土(tu)里撒上(shang)一些農家(jia)肥，再進行栽種，這樣(yang)可以(yi)讓新種的(de)小(xiao)樹(shu)更好地(di)生(sheng)長。

柿子樹要注意定(ding)期修剪(jian)，這樣能讓果樹的(de)(de)營(ying)養更加(jia)充足，果實結(jie)出(chu)來后(hou)品質更好。修剪(jian)的(de)(de)時(shi)候主要剪(jian)去(qu)老枝、病枝，春夏季新發出(chu)來的(de)(de)樹梢也可以適當修剪(jian)。

柿(shi)子樹對養分的(de)需求還是比(bi)較(jiao)高(gao)的(de)，但(dan)是它的(de)根比(bi)較(jiao)深(shen)，因此施肥(fei)的(de)時候濃度不宜過高(gao)，只能少量(liang)多次(ci)進(jin)行，可以結合(he)葉面施肥(fei)一起進(jin)行。柿(shi)子樹喜濕，因此需要勤(qin)澆水，特(te)別(bie)是快要結果(guo)的(de)時候，可以適當增加澆水的(de)次(ci)數。