柿(shi)(shi)子是(shi)一(yi)種水果，它(ta)的(de)品種有(you)很多，一(yi)般(ban)將(jiang)(jiang)它(ta)分(fen)為(wei)甜柿(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)兩種，按照它(ta)的(de)色澤又可以將(jiang)(jiang)它(ta)分(fen)為(wei)紅柿(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)、黃(huang)柿(shi)(shi)、朱(zhu)柿(shi)(shi)等品種，根(gen)據果實的(de)形(xing)狀又可以將(jiang)(jiang)它(ta)分(fen)為(wei)圓柿(shi)(shi)、方(fang)柿(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)、葫(hu)蘆柿(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)等。

柿子(zi)是一種涼(liang)性水果，味(wei)道(dao)甘(gan)、澀，歸心(xin)、肺、大腸經。

柿子(zi)在秋季(ji)成熟(shu)，早熟(shu)的品種(zhong)在九月(yue)就(jiu)可以收獲了，而晚熟(shu)的品種(zhong)則要等(deng)到(dao)十月(yue)中旬才(cai)會成熟(shu)。

陜西臨潼火(huo)晶柿(shi)(shi)(shi)(shi)、陜西富平尖柿(shi)(shi)(shi)(shi)、桂林(lin)恭城月柿(shi)(shi)(shi)(shi)、湖北(bei)羅田甜柿(shi)(shi)(shi)(shi)、河南(nan)牛(niu)心柿(shi)(shi)(shi)(shi)都是(shi)比較出名的(de)品(pin)種(zhong)，大家可(ke)以選擇這幾(ji)個產(chan)地生產(chan)的(de)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子。

脆(cui)柿子(zi)(zi)和軟柿子(zi)(zi)之(zhi)間最大的區別就是口感(gan)。軟柿子(zi)(zi)食用起來(lai)比較(jiao)軟糯香(xiang)甜(tian)，汁多，適合牙口不好的老年人食用。脆(cui)柿子(zi)(zi)比較(jiao)受(shou)年輕人的追捧，因為它的口感(gan)比較(jiao)甜(tian)脆(cui)，不僅有柿子(zi)(zi)的香(xiang)味也(ye)有蘋果(guo)的口感(gan)。

因為(wei)柿(shi)子的“柿(shi)”字(zi)和(he)“事(shi)”字(zi)同音，所(suo)以送人柿(shi)子寓意(yi)(yi)著事(shi)事(shi)如意(yi)(yi)、萬事(shi)如意(yi)(yi)和(he)心想事(shi)成。但是柿(shi)子樹的風水寓意(yi)(yi)并不太好，為(wei)什么說柿(shi)子樹是兇樹呢？因為(wei)柿(shi)子樹會導(dao)(dao)致(zhi)風水五行不協調，容易和(he)主(zhu)人犯沖，導(dao)(dao)致(zhi)破財。

柿子(zi)圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非常飽(bao)滿(man)、圓(yuan)潤。

看表皮顏色：成熟柿子一般表皮顏色(se)(se)為金黃色(se)(se)或(huo)者橘黃色(se)(se)，并且帶有光澤(ze)。

摸硬度：用手摸(mo)上(shang)去較軟說明已經柿(shi)(shi)子成熟，摸(mo)起(qi)來很硬則(ze)還(huan)是生的(de)，因此MAIGOO網(wang)編(bian)建議(yi)大(da)家挑選時盡量軟一(yi)點的(de)柿(shi)(shi)子，這樣買回去就(jiu)可(ke)以(yi)直接吃了。

可以把柿(shi)子(zi)(zi)切成兩半，然后(hou)用(yong)勺子(zi)(zi)挖(wa)著(zhu)吃，這樣吃更加(jia)方便。如果是軟(ruan)柿(shi)子(zi)(zi)，還可以從柿(shi)子(zi)(zi)蒂那里插一根吸(xi)(xi)管(guan)進去吸(xi)(xi)著(zhu)吃，這樣吃也非(fei)常(chang)方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把(ba)柿子(zi)放(fang)到低溫情況下，凍成冰(bing)即可。食用前要將(jiang)凍柿子(zi)放(fang)到水(shui)中化開冰(bing)。

將柿(shi)子洗凈(jing)后去(qu)蒂晾干，然(ran)后放(fang)入消毒后的(de)罐(guan)(guan)子里，接著將罐(guan)(guan)子密封，然(ran)后放(fang)到(dao)陰(yin)涼處發(fa)酵。一(yi)般發(fa)酵八個月左右就可以了(le)，這時我們可以打(da)開罐(guan)(guan)子，倒入適量的(de)純凈(jing)水，然(ran)后攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，靜置一(yi)夜，接著過濾(lv)出柿(shi)子醋即(ji)可。

買購網(wang)小編建議大(da)家不(bu)要同(tong)時吃柿子和(he)香蕉，因為柿子、香蕉都是寒性食物，香蕉還具(ju)有通便的作用(yong)，一起食用(yong)的話可能會出(chu)現腹瀉、腹痛(tong)等(deng)不(bu)適癥狀。

柿子和牛奶(nai)不能一起吃(chi)，因為柿子里(li)面含有(you)草酸，遇(yu)到牛奶(nai)中(zhong)蛋(dan)白質和鈣會發生反應，容(rong)易引起腹瀉或腹痛。

柿子不(bu)能(neng)和酸(suan)奶(nai)同時吃。因為(wei)酸(suan)奶(nai)中含有(you)大量的(de)酸(suan)性物(wu)質(zhi)，如果(guo)與(yu)柿子同食容易(yi)引起胃石癥，甚至有(you)引發幽門梗阻的(de)危險。

柿子和(he)螃蟹是可以(yi)一起吃(chi)的，但是不能吃(chi)多(duo)了，因為柿子和(he)螃蟹都是寒(han)性的食(shi)物，吃(chi)多(duo)了會導致腸胃受寒(han)，引(yin)起腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適，嚴重者甚至會導致脾胃虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)是可(ke)以(yi)吃(chi)柿(shi)子(zi)的(de)，但是要注(zhu)意適量，因為(wei)柿(shi)子(zi)中含(han)有較多的(de)糖(tang)分，如果孕(yun)婦(fu)吃(chi)多了柿(shi)子(zi)，可(ke)能會引起孕(yun)期(qi)糖(tang)尿病，一天吃(chi)一個柿(shi)子(zi)就好(hao)。

柿子不宜空腹(fu)使用，因為柿子中含有較多的鞣酸、果膠(jiao)等物(wu)質，空腹(fu)食用容易導致(zhi)胃痛(tong)、惡心、反嘔(ou)等不適，導致(zhi)消化(hua)道(dao)梗(geng)阻。

柿(shi)子吃多了(le)不僅會引起(qi)腸胃不適(shi)，還會導致血糖升高，對身(shen)體健康不利，因此吃柿(shi)子要注意適(shi)量。

用(yong)紙巾(jin)將(jiang)柿(shi)子(zi)的(de)(de)表(biao)面擦拭干(gan)凈，然(ran)后放(fang)入米缸內保(bao)存，這樣可(ke)以使柿(shi)子(zi)快速熟透。或是將(jiang)柿(shi)子(zi)同香蕉、蘋果(guo)等(deng)乙烯含量較高(gao)的(de)(de)水果(guo)一(yi)起保(bao)存。還可(ke)以用(yong)報(bao)紙將(jiang)柿(shi)子(zi)包起來，然(ran)后放(fang)到(dao)溫(wen)度高(gao)一(yi)點的(de)(de)地方，在(zai)溫(wen)度提升的(de)(de)情況(kuang)下，柿(shi)子(zi)也會容易變熟。Maigoo健(jian)康編輯提醒大(da)家注意，柿(shi)子(zi)一(yi)定要熟透后才能吃，因為(wei)沒熟透的(de)(de)柿(shi)子(zi)里有(you)一(yi)種叫(jiao)做單(dan)寧素的(de)(de)東西，對(dui)人體有(you)害(hai)。

新鮮的(de)柿子可以放到陰涼干燥的(de)地方保(bao)(bao)存，也可以用(yong)保(bao)(bao)鮮袋裝(zhuang)好，然后放到冰箱內冷(leng)藏保(bao)(bao)存，這樣可以延長它的(de)保(bao)(bao)存時間(jian)。

柿子樹苗適合在空(kong)氣干燥、土壤(rang)濕潤(run)的(de)環(huan)境下生長，因此需要選擇(ze)適宜的(de)栽種地。在栽種的(de)時候可(ke)以先在土里(li)撒上(shang)一(yi)些(xie)農家肥，再進行栽種，這樣可(ke)以讓新種的(de)小樹更好(hao)地生長。

柿子樹要注意定期修剪(jian)(jian)，這樣能讓果樹的(de)營(ying)養更(geng)加充足，果實結出(chu)來(lai)后(hou)品質更(geng)好。修剪(jian)(jian)的(de)時候主(zhu)要剪(jian)(jian)去老枝、病枝，春夏季新發出(chu)來(lai)的(de)樹梢也可以適當修剪(jian)(jian)。

柿(shi)子樹對養(yang)分的(de)(de)需(xu)求(qiu)還(huan)是(shi)比(bi)較(jiao)高的(de)(de)，但(dan)是(shi)它的(de)(de)根比(bi)較(jiao)深，因(yin)此施肥的(de)(de)時(shi)候(hou)濃(nong)度不宜過高，只(zhi)能少量多次進行(xing)，可以(yi)結合葉面施肥一起進行(xing)。柿(shi)子樹喜濕(shi)，因(yin)此需(xu)要勤澆水(shui)，特別是(shi)快要結果的(de)(de)時(shi)候(hou)，可以(yi)適當增加澆水(shui)的(de)(de)次數。