柿(shi)(shi)子是一(yi)種(zhong)水(shui)果(guo)，它的品種(zhong)有很多，一(yi)般(ban)將(jiang)它分為(wei)(wei)甜(tian)柿(shi)(shi)和澀(se)柿(shi)(shi)兩種(zhong)，按照它的色澤又可以將(jiang)它分為(wei)(wei)紅柿(shi)(shi)、青(qing)柿(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)等(deng)品種(zhong)，根(gen)據果(guo)實的形(xing)狀又可以將(jiang)它分為(wei)(wei)圓柿(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)等(deng)。

柿子是(shi)一種涼性水果(guo)，味道甘、澀(se)，歸心、肺、大腸經。

柿(shi)子在秋季成熟，早熟的品(pin)種(zhong)在九月就可以收獲了(le)，而晚熟的品(pin)種(zhong)則要等到十月中旬才會成熟。

陜西(xi)臨(lin)潼(tong)火(huo)晶柿(shi)、陜西(xi)富平尖柿(shi)、桂林恭(gong)城月柿(shi)、湖北羅(luo)田甜柿(shi)、河南牛心柿(shi)都(dou)是比較出名的(de)(de)品種，大家可以選(xuan)擇這幾個產(chan)地生(sheng)產(chan)的(de)(de)柿(shi)子。

脆柿子和軟柿子之間最(zui)大的(de)區別就是(shi)口(kou)感(gan)。軟柿子食(shi)用起來比(bi)(bi)較(jiao)軟糯香(xiang)甜(tian)(tian)，汁多，適合牙(ya)口(kou)不好的(de)老年人食(shi)用。脆柿子比(bi)(bi)較(jiao)受年輕人的(de)追捧，因(yin)為它的(de)口(kou)感(gan)比(bi)(bi)較(jiao)甜(tian)(tian)脆，不僅(jin)有柿子的(de)香(xiang)味(wei)也(ye)有蘋果的(de)口(kou)感(gan)。

因為柿(shi)子的“柿(shi)”字(zi)和(he)(he)“事”字(zi)同音，所(suo)以送人柿(shi)子寓(yu)(yu)意(yi)著事事如(ru)意(yi)、萬事如(ru)意(yi)和(he)(he)心想事成。但是柿(shi)子樹的風水寓(yu)(yu)意(yi)并不太好，為什么(me)說柿(shi)子樹是兇樹呢？因為柿(shi)子樹會導致(zhi)風水五行(xing)不協(xie)調，容易和(he)(he)主人犯沖，導致(zhi)破財。

柿子圖片(pian)

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好(hao)的柿子(zi)個頭非(fei)常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿子一般(ban)表(biao)皮顏色(se)為金黃(huang)色(se)或者橘(ju)黃(huang)色(se)，并且帶有(you)光澤。

摸硬度：用手摸上(shang)去(qu)較軟說明已經(jing)柿子成熟，摸起來很硬則還(huan)是(shi)生的，因此MAIGOO網(wang)編建(jian)議大家挑選時盡量軟一點的柿子，這樣買回去(qu)就可(ke)以直接(jie)吃了。

可(ke)以(yi)把柿(shi)子(zi)切成兩半，然后用勺子(zi)挖著吃(chi)(chi)(chi)，這(zhe)樣(yang)吃(chi)(chi)(chi)更加方便。如果是(shi)軟柿(shi)子(zi)，還(huan)可(ke)以(yi)從(cong)柿(shi)子(zi)蒂那里插一(yi)根吸(xi)管進去(qu)吸(xi)著吃(chi)(chi)(chi)，這(zhe)樣(yang)吃(chi)(chi)(chi)也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿(shi)子放到低溫(wen)情況下(xia)，凍成冰(bing)(bing)即可。食用(yong)前要將凍柿(shi)子放到水(shui)中化開冰(bing)(bing)。

將(jiang)柿(shi)子洗凈后去蒂晾(liang)干，然(ran)后放入消毒(du)后的(de)罐子里，接著(zhu)(zhu)將(jiang)罐子密封，然(ran)后放到陰涼(liang)處發酵。一(yi)般發酵八個(ge)月(yue)左右(you)就(jiu)可以了，這時我們(men)可以打開罐子，倒入適(shi)量的(de)純凈水，然(ran)后攪拌(ban)均(jun)勻，靜置一(yi)夜(ye)，接著(zhu)(zhu)過濾出(chu)柿(shi)子醋即(ji)可。

買購(gou)網小(xiao)編(bian)建(jian)議大(da)家(jia)不要同時吃柿子(zi)和香蕉，因為柿子(zi)、香蕉都是寒(han)性食(shi)物，香蕉還具有通便的作用，一起(qi)食(shi)用的話可能會出現腹瀉、腹痛(tong)等不適(shi)癥(zheng)狀(zhuang)。

柿(shi)(shi)子和(he)牛奶(nai)不能一起吃，因為柿(shi)(shi)子里面含有草酸，遇到(dao)牛奶(nai)中蛋白(bai)質和(he)鈣(gai)會發生反應，容易引起腹瀉或腹痛。

柿子不(bu)能和酸(suan)奶(nai)同時吃。因為酸(suan)奶(nai)中(zhong)含有大量(liang)的(de)酸(suan)性物(wu)質，如果(guo)與柿子同食容易引起胃石癥，甚至有引發幽門梗阻的(de)危險(xian)。

柿(shi)子和螃(pang)蟹(xie)是可以一起(qi)吃的，但是不(bu)能吃多了，因為柿(shi)子和螃(pang)蟹(xie)都是寒性的食物，吃多了會(hui)導致(zhi)腸胃受寒，引起(qi)腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)等(deng)不(bu)適，嚴重者甚至會(hui)導致(zhi)脾(pi)胃虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷(huai)孕是(shi)可以(yi)吃(chi)(chi)柿(shi)子(zi)(zi)的，但是(shi)要(yao)注意適量，因為柿(shi)子(zi)(zi)中(zhong)含有較多的糖(tang)分(fen)，如果孕婦吃(chi)(chi)多了柿(shi)子(zi)(zi)，可能會(hui)引起孕期(qi)糖(tang)尿病，一天吃(chi)(chi)一個柿(shi)子(zi)(zi)就好。

柿(shi)(shi)子不(bu)宜空(kong)腹使用，因為柿(shi)(shi)子中含有較多的鞣酸、果(guo)膠等物質，空(kong)腹食(shi)用容(rong)易導致胃痛(tong)、惡心、反嘔等不(bu)適，導致消化道梗阻。

柿子吃多了不(bu)僅會(hui)引起腸胃(wei)不(bu)適，還會(hui)導致血糖升高，對身體(ti)健康不(bu)利，因此吃柿子要注意(yi)適量。

用(yong)紙巾將(jiang)柿(shi)子的(de)(de)(de)表面擦拭干凈(jing)，然(ran)(ran)后(hou)放入米缸內(nei)保存(cun)，這樣可(ke)以使柿(shi)子快速(su)熟(shu)透(tou)。或(huo)是將(jiang)柿(shi)子同香(xiang)蕉、蘋果等(deng)乙烯含量較(jiao)高的(de)(de)(de)水(shui)果一起(qi)保存(cun)。還可(ke)以用(yong)報紙將(jiang)柿(shi)子包起(qi)來，然(ran)(ran)后(hou)放到(dao)溫(wen)(wen)度(du)高一點的(de)(de)(de)地方(fang)，在溫(wen)(wen)度(du)提升的(de)(de)(de)情況(kuang)下，柿(shi)子也(ye)會容(rong)易變熟(shu)。Maigoo健康(kang)編輯提醒(xing)大家注意，柿(shi)子一定要(yao)熟(shu)透(tou)后(hou)才能吃，因為沒熟(shu)透(tou)的(de)(de)(de)柿(shi)子里有(you)一種叫做單寧素的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)，對人(ren)體(ti)有(you)害。

新鮮(xian)的柿子可以放到陰涼干燥的地方保存(cun)，也(ye)可以用保鮮(xian)袋裝好，然后放到冰箱內(nei)冷藏(zang)保存(cun)，這樣可以延長它的保存(cun)時(shi)間。

柿子(zi)樹(shu)苗適(shi)(shi)合在空氣干(gan)燥、土(tu)壤濕潤的(de)環境(jing)下生長，因此需要選擇(ze)適(shi)(shi)宜的(de)栽種(zhong)地(di)。在栽種(zhong)的(de)時候可以先在土(tu)里撒上一些農家肥，再進行(xing)栽種(zhong)，這樣(yang)可以讓新(xin)種(zhong)的(de)小樹(shu)更好地(di)生長。

柿子樹要注(zhu)意定期修(xiu)剪(jian)，這樣能讓果(guo)樹的營養更加充足，果(guo)實結(jie)出來(lai)后品質更好。修(xiu)剪(jian)的時候主(zhu)要剪(jian)去老(lao)枝、病枝，春夏季新發出來(lai)的樹梢也可以適(shi)當(dang)修(xiu)剪(jian)。

柿子樹(shu)對(dui)養分的(de)需求(qiu)還是比(bi)較高的(de)，但是它的(de)根比(bi)較深，因此(ci)施肥的(de)時候濃度不宜過高，只能少量多次進行，可(ke)以結(jie)合葉面施肥一起(qi)進行。柿子樹(shu)喜濕，因此(ci)需要勤澆水，特別(bie)是快要結(jie)果(guo)的(de)時候，可(ke)以適當(dang)增加(jia)澆水的(de)次數。