木制月餅模具

首先，我(wo)們來說說木制(zhi)的。木雕花(hua)模(mo)具，通(tong)常(chang)由硬木制(zhi)成，內有傳統(tong)吉祥花(hua)紋。花(hua)紋非(fei)常(chang)古(gu)樸(pu)細(xi)膩，很懷舊(jiu)的感(gan)覺。使(shi)用(yong)(yong)前(qian)要仔細(xi)查(cha)看基中的刀(dao)刻花(hua)紋，是否有殘存的木屑，并(bing)用(yong)(yong)小刀(dao)小心地(di)撥出(chu)，以(yi)免制(zhi)作(zuo)(zuo)時(shi)黏(nian)在(zai)月餅表(biao)面。制(zhi)作(zuo)(zuo)前(qian)要用(yong)(yong)清水沖洗干(gan)凈，并(bing)用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)油(you)浸(jin)泡兩天，讓(rang)油(you)慢(man)慢(man)地(di)滲透到月餅模(mo)具里才可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)(yong)。

木制模具的優點就是比(bi)較耐用(yong)，甚至(zhi)可以(yi)用(yong)幾十年。不僅作為一(yi)個(ge)做月餅(bing)的工具，甚至(zhi)可以(yi)當作一(yi)個(ge)古樸的有紀念(nian)意義的小(xiao)物件來收(shou)藏。

木制的月(yue)(yue)餅(bing)模(mo)具(ju)通常(chang)是倒扣(kou)(kou)(kou)式(shi)的。就是把月(yue)(yue)餅(bing)先(xian)倒扣(kou)(kou)(kou)在(zai)模(mo)具(ju)里，然后(hou)從模(mo)具(ju)中(zhong)扣(kou)(kou)(kou)出。倒扣(kou)(kou)(kou)時用(yong)力(li)要均勻(yun)，側扣(kou)(kou)(kou)一(yi)下(xia)，反(fan)面正扣(kou)(kou)(kou)一(yi)下(xia)即可(ke)把月(yue)(yue)餅(bing)取(qu)出來。

塑料月餅模具

塑(su)(su)料(liao)(liao)的(de)月餅模(mo)具(ju)也有象木頭模(mo)具(ju)那樣(yang)，倒(dao)扣(kou)式的(de)。塑(su)(su)料(liao)(liao)制月餅模(mo)具(ju)也是很常見的(de)一種。塑(su)(su)料(liao)(liao)的(de)月餅模(mo)具(ju)和(he)木制模(mo)具(ju)使(shi)用方法是一樣(yang)的(de)。不(bu)(bu)同之處(chu)在(zai)于，塑(su)(su)料(liao)(liao)的(de)材(cai)質(zhi)更(geng)(geng)(geng)加(jia)有輕便，成(cheng)本也更(geng)(geng)(geng)低，所(suo)以可以用少量的(de)金錢購買(mai)到更(geng)(geng)(geng)多(duo)的(de)樣(yang)式。缺點是塑(su)(su)料(liao)(liao)材(cai)質(zhi)的(de)健康問題不(bu)(bu)好把(ba)控(kong)，很難確定塑(su)(su)料(liao)(liao)中的(de)某些(xie)化學物質(zhi)會不(bu)(bu)會與中秋月餅混合在(zai)一起，引起健康方面(mian)的(de)隱患(huan)。

按壓式月餅模具

按(an)壓式月餅(bing)模具(ju)(ju)是(shi)最近幾(ji)年非常流行的自制月餅(bing)工具(ju)(ju)。它由(you)(you)一只(zhi)(zhi)按(an)壓器及一片(pian)片(pian)幾(ji)何形(xing)雕花模片(pian)組成，并(bing)且使用方法非常的簡單(dan)。只(zhi)(zhi)需要把(ba)按(an)壓式月餅(bing)模具(ju)(ju)對準月餅(bing)輕輕一壓，月餅(bing)胚胎就可(ke)以(yi)進入(ru)到月餅(bing)模具(ju)(ju)中，再用力一按(an)即可(ke)成型。并(bing)且由(you)(you)于雕花模片(pian)是(shi)獨立的可(ke)以(yi)自由(you)(you)更換，因為也可(ke)以(yi)獲得更多的圖案和花形(xing)。

按(an)壓式月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)模具雖然使用方法簡(jian)單，但也有自己的(de)(de)缺點。因(yin)為模具較深(shen)，如果月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)厚(hou)道把(ba)握不準確的(de)(de)話，餅(bing)(bing)底(di)(di)離外口會留(liu)有一定距離，這樣就(jiu)需要手(shou)伸(shen)進去把(ba)底(di)(di)給弄平。另外在(zai)使用按(an)壓式月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)模具時(shi)，要注意雕花(hua)模片(pian)上的(de)(de)干粉是否充足，否則容(rong)易出現月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)連模片(pian)一起粘下(xia)來的(de)(de)情況(kuang)。