木制月餅模具

首先(xian)，我們來說(shuo)說(shuo)木制的(de)。木雕花模具(ju)，通常(chang)由硬木制成，內有(you)(you)傳統(tong)吉祥花紋(wen)(wen)。花紋(wen)(wen)非常(chang)古樸(pu)細膩(ni)，很懷舊的(de)感覺。使用(yong)前要仔(zi)細查看基中的(de)刀刻(ke)花紋(wen)(wen)，是否有(you)(you)殘存的(de)木屑，并(bing)用(yong)小(xiao)刀小(xiao)心地(di)撥出，以免(mian)制作(zuo)時黏在月餅表(biao)面(mian)。制作(zuo)前要用(yong)清(qing)水(shui)沖洗干凈，并(bing)用(yong)食用(yong)油(you)浸(jin)泡兩天(tian)，讓油(you)慢(man)慢(man)地(di)滲透到月餅模具(ju)里(li)才可(ke)以使用(yong)。

木制模具的(de)(de)優(you)點就是比較耐(nai)用，甚至可(ke)以用幾(ji)十年。不(bu)僅作(zuo)為一(yi)個做月餅的(de)(de)工具，甚至可(ke)以當作(zuo)一(yi)個古樸(pu)的(de)(de)有(you)紀念意義的(de)(de)小物件來(lai)收藏。

木制的月餅模具通(tong)常是倒(dao)扣(kou)式的。就是把月餅先(xian)倒(dao)扣(kou)在模具里，然后從模具中扣(kou)出。倒(dao)扣(kou)時用力要(yao)均(jun)勻，側扣(kou)一下，反面正扣(kou)一下即(ji)可把月餅取(qu)出來。

塑料月餅模具

塑料(liao)(liao)的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)模(mo)具也(ye)(ye)有(you)象木頭(tou)模(mo)具那樣(yang)，倒扣式的(de)。塑料(liao)(liao)制(zhi)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)模(mo)具也(ye)(ye)是很常見(jian)的(de)一種。塑料(liao)(liao)的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)模(mo)具和木制(zhi)模(mo)具使用方(fang)法是一樣(yang)的(de)。不同之處在于，塑料(liao)(liao)的(de)材(cai)質更加有(you)輕便，成(cheng)本也(ye)(ye)更低，所以可以用少量的(de)金錢購買(mai)到(dao)更多的(de)樣(yang)式。缺點是塑料(liao)(liao)材(cai)質的(de)健康問題不好把控，很難確(que)定(ding)塑料(liao)(liao)中的(de)某些化(hua)學物(wu)質會不會與中秋月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)混合在一起(qi)，引(yin)起(qi)健康方(fang)面的(de)隱患。

按壓式月餅模具

按(an)壓式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)模(mo)(mo)(mo)具(ju)是(shi)(shi)最(zui)近幾年非常(chang)流行的自(zi)制月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)工具(ju)。它由(you)一只按(an)壓器及一片(pian)片(pian)幾何形雕(diao)花模(mo)(mo)(mo)片(pian)組成，并(bing)且使(shi)用(yong)方法非常(chang)的簡單。只需要把(ba)按(an)壓式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)模(mo)(mo)(mo)具(ju)對準月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)輕(qing)輕(qing)一壓，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)胚胎(tai)就(jiu)可(ke)以進(jin)入到(dao)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)模(mo)(mo)(mo)具(ju)中(zhong)，再用(yong)力一按(an)即可(ke)成型(xing)。并(bing)且由(you)于雕(diao)花模(mo)(mo)(mo)片(pian)是(shi)(shi)獨立的可(ke)以自(zi)由(you)更換，因為也(ye)可(ke)以獲(huo)得更多(duo)的圖案(an)和花形。

按(an)壓式月餅(bing)(bing)(bing)模(mo)具雖然使用方法簡(jian)單，但也有(you)自己(ji)的(de)(de)(de)缺(que)點。因為(wei)模(mo)具較深，如果月餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)厚道把握不準確(que)的(de)(de)(de)話，餅(bing)(bing)(bing)底(di)離外口會留有(you)一定距離，這(zhe)樣就需要(yao)(yao)手(shou)伸進去把底(di)給弄平。另外在使用按(an)壓式月餅(bing)(bing)(bing)模(mo)具時(shi)，要(yao)(yao)注意雕(diao)花(hua)模(mo)片上的(de)(de)(de)干粉(fen)是否(fou)(fou)充足，否(fou)(fou)則容易出現月餅(bing)(bing)(bing)連模(mo)片一起(qi)粘下(xia)來的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)。