木制月餅模具

首先，我們來說說木(mu)制的(de)。木(mu)雕花(hua)模具，通常(chang)(chang)由(you)硬木(mu)制成(cheng)，內有傳統吉祥花(hua)紋。花(hua)紋非常(chang)(chang)古樸細膩，很(hen)懷舊(jiu)的(de)感(gan)覺(jue)。使(shi)(shi)用前(qian)(qian)要(yao)仔細查看(kan)基(ji)中的(de)刀刻花(hua)紋，是(shi)否有殘存的(de)木(mu)屑，并(bing)用小刀小心地(di)撥(bo)出，以免制作時黏在(zai)月餅(bing)表面。制作前(qian)(qian)要(yao)用清(qing)水(shui)沖洗干凈，并(bing)用食用油浸泡(pao)兩天，讓(rang)油慢慢地(di)滲透到月餅(bing)模具里才可以使(shi)(shi)用。

木制模具(ju)的(de)優(you)點就是(shi)比較耐用(yong)(yong)，甚至可(ke)以(yi)用(yong)(yong)幾十年(nian)。不僅作為(wei)一個做(zuo)月餅的(de)工具(ju)，甚至可(ke)以(yi)當(dang)作一個古樸(pu)的(de)有(you)紀念意(yi)義的(de)小物(wu)件來收藏。

木制的月(yue)餅模(mo)具通常(chang)是(shi)倒(dao)(dao)扣式(shi)的。就是(shi)把月(yue)餅先倒(dao)(dao)扣在模(mo)具里，然后從模(mo)具中扣出。倒(dao)(dao)扣時(shi)用(yong)力要均勻，側扣一下(xia)，反(fan)面正扣一下(xia)即可把月(yue)餅取(qu)出來。

塑料月餅模具

塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)的(de)月(yue)(yue)(yue)餅模(mo)(mo)具也有象木(mu)頭模(mo)(mo)具那樣，倒(dao)扣式的(de)。塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)制(zhi)月(yue)(yue)(yue)餅模(mo)(mo)具也是很(hen)常見(jian)的(de)一種。塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)的(de)月(yue)(yue)(yue)餅模(mo)(mo)具和木(mu)制(zhi)模(mo)(mo)具使用(yong)方法(fa)是一樣的(de)。不同之處在于，塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)的(de)材(cai)質更加有輕便(bian)，成本也更低(di)，所以(yi)可以(yi)用(yong)少量的(de)金錢購買到更多的(de)樣式。缺點(dian)是塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)材(cai)質的(de)健(jian)康問題不好(hao)把(ba)控，很(hen)難確定塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)中的(de)某些化(hua)學物質會(hui)不會(hui)與中秋月(yue)(yue)(yue)餅混(hun)合在一起，引起健(jian)康方面的(de)隱(yin)患。

按壓式月餅模具

按(an)壓式月(yue)(yue)(yue)餅(bing)模(mo)具是最近幾年(nian)非常流行的(de)(de)自制月(yue)(yue)(yue)餅(bing)工具。它由(you)(you)一(yi)只按(an)壓器及一(yi)片片幾何(he)形(xing)雕花(hua)模(mo)片組成(cheng)，并(bing)且使用(yong)方(fang)法非常的(de)(de)簡(jian)單。只需要(yao)把按(an)壓式月(yue)(yue)(yue)餅(bing)模(mo)具對準月(yue)(yue)(yue)餅(bing)輕輕一(yi)壓，月(yue)(yue)(yue)餅(bing)胚胎就可以(yi)(yi)進入到月(yue)(yue)(yue)餅(bing)模(mo)具中，再用(yong)力一(yi)按(an)即可成(cheng)型(xing)。并(bing)且由(you)(you)于(yu)雕花(hua)模(mo)片是獨立(li)的(de)(de)可以(yi)(yi)自由(you)(you)更換，因為(wei)也(ye)可以(yi)(yi)獲得更多的(de)(de)圖案和花(hua)形(xing)。

按(an)壓(ya)式月(yue)(yue)餅模具(ju)雖(sui)然使用(yong)方法簡單(dan)，但也(ye)有自(zi)己的(de)缺(que)點(dian)。因為模具(ju)較(jiao)深，如(ru)果月(yue)(yue)餅的(de)厚道把握不準確的(de)話，餅底離外口會留有一定距離，這(zhe)樣就需要手伸進去把底給弄平。另外在使用(yong)按(an)壓(ya)式月(yue)(yue)餅模具(ju)時，要注意雕(diao)花模片上的(de)干(gan)粉(fen)是否(fou)充足，否(fou)則容易出現月(yue)(yue)餅連模片一起粘下來的(de)情況(kuang)。