【廣式月餅】廣式月餅經典口味有哪些？正宗廣式月餅推薦

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導語

廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄餡多、美味可口、圖案精致、不易破碎、攜帶方便，廣式月餅口味繁多，滿足不同人群的喜好需求，各種特色口味的推出更是吸引了追求新潮的年輕人。可廣式月餅經典口味有哪些？廣式月餅最具特色的口味是什么？跟隨小編一起來了解廣式月餅獨特的美味吧。

廣式月餅--歷史起源

廣式月餅起源于1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為“連香樓”，蓮蓉餡的餅點已定型為現時的月餅。宣統二年，翰林學士陳太吉品嘗該店月餅后大加贊賞，手書了“蓮香樓”招牌，沿用至今。廣州市由“蓮香樓”始，各食肆、餅家紛紛仿效生產月餅，又形成“廣州酒家”、“杏花樓”、“稻香村”等月餅名牌，廣式月餅逐漸聞名海外。

廣式月餅經典口味

廣式月餅口味有甜、咸兩大類，其特點是重油、皮薄、餡多，通常皮餡比為2:8，皮餡的油含量高于其它類月餅，但吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出。廣式月餅口味繁多，其中最為經典的口味則是蓮蓉月餅、豆沙月餅、蛋黃月餅、五仁月餅，四種口味各具特色，成為人們中秋佳節時必不可少的送禮佳品。

蓮蓉月餅

蓮蓉月餅是廣式月餅的代表，其皮薄餡多，月餅形狀圓滿，也是中秋月餅的經典品種。正宗的蓮蓉月餅選用磨皮純粹蓮子為質料做餡心，使得蓮蓉帶有一股天然的幽香，舌尖的感受無比爽滑。
豆沙月餅

將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再慢慢熬制，制成的豆沙月餅口感出色，具有濃郁的豆香味，咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。豆沙還更有提高免疫力，安神除煩,補充能量的作用。
蛋黃月餅

蛋黃月餅甜度適當，皮酥餡軟，餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味，也是一種比較大眾口味的月餅。蛋黃月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。
五仁月餅

雖然五仁月餅一直被嫌棄，但五仁月餅包含的核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁、瓜子仁，富含營養成分，吃起來對比松脆爽口，滿口都是若有若無的清香，更有著“滿足、和諧”的寓意。

￥329
￥288
￥9.5
￥89.8

廣式月餅特色口味

冰皮月餅
水果月餅

冰皮月餅制作簡單，口感清爽，外形時尚，相比傳統月餅低油低糖，更加健康。冰皮月餅的皮是由糯米粉加少量的糖油制成，可長時間不裂開，不老化，且無生粉味道。冰皮月餅最大的特色莫過于它冷藏后的口感更加(jia)美味。
- ￥318
- ￥208
- ￥49.9
- ￥119
純(chun)正的(de)水果月餅果料餡(xian)料爽(shuang)滑(hua)可(ke)口、不油(you)膩，具有水果的(de)清(qing)香味。相比以蓮蓉、豆沙餡(xian)料，果醬餡(xian)料降低了蔗糖含量，提高(gao)了果糖含量，所以水果的(de)油(you)脂含量較(jiao)低，維生素(su)和(he)礦物質含量卻大大的(de)提高(gao)了，尤(you)其(qi)適合(he)女性和(he)兒童(tong)食(shi)用。

廣州酒家水果月餅

稻香村水果月餅

元祖水果月餅

榮誠水果月餅

廣式月餅品牌推薦

怎么選

美心月餅
：
香港美心集團，美心食品（廣州）有限公司，月餅十大品牌，集中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅及機構食堂為一體的大型多元化餐飲集團公司
華美月餅
：
東莞榮華餅家有限公司，元朗榮華，月餅十大品牌，源于元朗榮華酒家，香港名牌，香港最受歡迎的月餅品牌之一，香港經典品牌之殿堂級品牌，以白蓮蓉月餅著稱
元朗榮華
：
東莞市華美食品有限公司，月餅十大品牌，始于1991年，廣東省著名商標，主要從事月餅和餅干等烘焙類、糖果類食品的生產和銷售的大型專業食品制造企業
廣州酒家
：
廣州酒家集團利口福食品有限公司，月餅十大品牌，名牌月餅，中華老字號，月餅行業標準制定單位，廣州酒家集團屬下的一家大型現代化食品生產企業
杏花樓
：
上海杏花樓(集團)股份有限公司，餐飲十大品牌，創辦于1851年，原名探花樓，中華老字號，上海老商標，素以地道粵菜/粽子臘味/精制月餅著稱
陶陶居
：
廣州陶陶居食品有限公司，中華老字號，非物質文化遺產，始于光緒年間，康有為先生所題字，集月餅生產銷售、餐飲一體的國有企業

買什么

主營產品：傳統糕點、辣味醬鹵肉、半成品冷凍菜、月餅

賣家級別： 頂級賣家 推薦指數:

關注指數： 12378

信用指數： 2354
主營產品：餅干、糕點、蛋黃酥、粗糧餅干、松軟蛋糕

賣家級別： 頂級賣家 推薦指數:

關注指數： 11343

信用指數： 2282
主營產品：傳統月餅、雞蛋卷、冰皮月餅、卡通月餅

賣家級別： 頂級賣家 推薦指數:

關注指數： 31782

信用指數： 2273
主營產品：粽子、月餅、糕點

賣家級別： 頂級賣家 推薦指數:

關注指數： 15231

信用指數： 2281
主營產品：月餅、鳳梨酥、點心糕點

賣家級別： 頂級賣家 推薦指數:

關注指數： 9354

信用指數： 2214

廣式月餅食用搭檔

月餅+清茶

茶是月餅的黃金搭檔。“一口月餅一口茶”，有助于消化，又增添雅興。茶可促進消化道分解月餅里的油，減少積食。而吃什么餡兒的月餅配什么樣的茶，也是另有講究。例如，棗泥、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶；蛋黃酥、五仁餡的月餅則搭配普洱茶、菊普茶更為相宜；豆沙、冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。

月餅+水果

月餅和水果也是不錯的搭配，月餅味甜，容易發膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。需要注意的是在選擇水果的時候需要注意不要挑選蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。