澳門老字號美食指南 澳門特色美食 吃貨們千萬不要錯過
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澳門，是個不折不扣的美食天堂，不拘于一格，多元、包容使澳門的美食更加豐富，有粵菜、葡國菜、泰菜等。澳門人從來不擔心無處可品嘗美食，即使是不起眼的巷子里，也藏著老字號，這些老店，正是我們所要探尋的。
澳門，地雖小，卻是美食的天堂。
上至精致奢侈的餐廳，下至街知巷聞的小店，遠至南歐葡國的菜式，近至經典粵菜的小吃，在澳門這座天堂中，發揚光大，相互接納、融合，猶如晨曦中一縷金色的光芒，熠熠生輝。
澳門人對美食很挑剔，但從不在意環境糟糕與否，也因如此，許多老店才得以繼續經營，前來幫襯的顧客，以老街坊居多。
不在意環境，單純地享受食物的本真，與舌尖共舞，價平、味美，下面這份澳門美食攻略中，所提及的澳門老字號美食，就能讓你真切體驗到，澳門人對食物的追求，對老店的眷戀——
這家店最出名的就是葡式蛋撻，店主人亦是這道經典小吃的創始人，目前在澳門有多家分店，其中，路環村是安德魯開的首家店門。
同時，其(qi)妻子瑪(ma)嘉烈所開設的瑪(ma)嘉烈蛋撻店(dian)，味(wei)道不相上(shang)下，亦值得(de)品嘗，味(wei)道正宗。
多數游客去安德魯和瑪嘉烈的店，是沖著蛋撻而去，單賣9葡幣/個，外觀焦黃，色澤鮮艷，咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鮮出爐的蛋撻，牛油香氣撲鼻而來，蛋漿流出，熱乎乎的，搭配咖啡或奶茶品嘗，味道更佳。
據說已有超半(ban)百的(de)歷史了，門(men)(men)面(mian)并不起眼，但評分高，也是澳(ao)門(men)(men)第一家裝上冷(leng)氣(qi)的(de)餐廳，是澳(ao)門(men)(men)好吃的(de)餐廳。
店里的顧客多是老街坊，戴著眼鏡，翻著報紙，喝杯茶，點份套餐，頗有年代感，尤其是整體的裝潢，就類似于過去港片中出現的風格，很應景。 其實就是三明治，與內地音譯存在差別而已。叉燒蛋文治是南屏雅敘的招牌美食，蛋文治的吐司，香軟可口，略微焦黃，里面的餡料豐富，尤其是叉燒分量大，偏甜，而蛋香且爽滑，嫩口、味濃，味道十足給力，還能拼芝士。
出前一丁的泡面味道，但著實很好吃，價格不高，午餐肉很大份，深受街坊們的喜愛，可以當做早餐吃，還可以搭配一個菠蘿油吃。
這(zhe)是一家流動攤檔(dang)，但有澳門(men)政府頒發的營業執照，通常下午5點后才開檔(dang)。明記的鹵煮分量大，消費不(bu)高，50葡幣就能買(mai)到一大份，不(bu)知道怎(zen)么點，老(lao)板還會幫(bang)你選。
由(you)于在本地和游客圈(quan)的知名度高，明記每天(tian)剛開檔就(jiu)很旺，排隊很長(chang)，因此(ci)有必要(yao)提(ti)前踩(cai)點去排隊。
明記招牌菜，咖喱入味恰到好處，香辣可口，牛雜(za)不韌不爛，嚼起來很有口感，伴(ban)隨著(zhu)鹵(lu)香味飄出，令人驚艷(yan)。一串牛雜(za)15葡幣，一份則是50葡幣，在澳門(men)這種高消費地區，已經算(suan)很實惠的價格了。
魚蛋在粵(yue)港澳地區是很受歡迎(ying)的(de)美味小吃，明記的(de)魚蛋串蘸點咖喱，單顆(ke)塊頭大，咬下(xia)去滿嘴飄(piao)香，口(kou)感亦很獨特(te)，不松不軟，很Q彈，還帶著一股(gu)魚香味兒。
澳門(men)酒樓中的(de)傳統老字號，整個餐(can)館的(de)裝(zhuang)潢很復古，四(si)周圍布滿字畫，地板也是舊年代的(de)風格。
在這(zhe)里，我們可以品嘗到(dao)粵式早茶，茶點(dian)在推車里，自行拿取(qu)，一籠價格25葡(pu)幣，相(xiang)當實惠(hui)。對了，《澳門風云1》中，堅哥和初戀(lian)情人見面的地(di)方，就是這(zhe)家(jia)龍華(hua)茶樓哦~
因為蔥(cong)油的緣(yuan)故，整道菜剛端上來，香味就揮之不去(qu)，很誘人(ren)。雞肉鮮嫩，爽口(kou)，可能是雞胸肉比(bi)較少的緣(yuan)故。最好吃的還是雞皮，吃起來很爽滑，臊味不明(ming)顯(xian)。
鳳爪(zhua)、叉(cha)燒包、蒸排骨，是來龍華茶樓(lou)必點的三大茶點，鳳爪(zhua)糜爛可口，叉(cha)燒包餡料(liao)豐富(fu)，排骨香(xiang)氣(qi)逼人，再配上一杯新鮮沖泡的茶水(shui)，解膩又舒(shu)服，讓(rang)肚子特別滿足。
經典的廣式蒸飯，臘腸和糯米的味道交融，很下飯，臘腸雖然肥肉偏多，但不油膩，拌著蔥花吃下去，香氣逼人。
和龍(long)華茶樓相似，這里的裝潢(huang)也很(hen)有(you)年(nian)代(dai)感(gan)，桌椅板凳，懷舊氣息濃郁，老一代(dai)澳門人亦喜歡這里。
每(mei)天下午，茶樓還有粵(yue)劇曲目表演，這(zhe)在澳(ao)門(men)也(ye)是(shi)獨有的，圍觀的本(ben)地人很多，但有55葡幣的最(zui)低消費，不(bu)介意的話，不(bu)妨來(lai)體驗(yan)下，了解澳(ao)門(men)人最(zui)悠閑的一面(mian)。
餡料十分豐富，單是肉類就有雞肉、豬肉和叉燒等，再拌點冬菇、鮮筍等，蒸好的雞球大包味道極佳，多種菜肉味道融合，卻不膩不腥，無怪味，咬下去滿嘴肉香。
澳(ao)門名氣最高(gao)的(de)老店(dian)之一，被米其(qi)林(lin)推薦，亮相過(guo)《舌尖上的(de)中國》，著名美食(shi)家蔡瀾亦對它情有獨鐘。
很多食(shi)客對陳(chen)(chen)皮(pi)鴨(ya)的(de)味道比(bi)較嫌(xian)棄，但來(lai)過陳(chen)(chen)勝記后，才(cai)開(kai)始對陳(chen)(chen)皮(pi)鴨(ya)另眼(yan)相看，食(shi)物對印象的(de)改觀可真是奇(qi)妙。陳(chen)(chen)勝記在(zai)澳門(men)設有(you)多家分店，最(zui)安靜的(de)一家則位于紅街市。
骨頭和肉(rou)被分離得(de)很干凈，食(shi)用(yong)很方便(bian)，不(bu)容易弄臟，果(guo)皮(pi)香味的醬汁滲透到肉(rou)中，十分下飯，口(kou)味要(yao)清淡很多，也(ye)不(bu)會特別膩，胃口(kou)大，一(yi)份可能還不(bu)夠(gou)吃呢。
咖喱汁淋得恰到好處，不多不少，即使怕辣的人也能吃得下，咖喱味倒是很濃郁。螃蟹較小只，但肉質鮮甜，搭配粉絲也是一絕。
勝利茶餐室是老式澳門茶餐廳，靠近熱門景點大三巴，裝潢很有年代感，有港片中常見的風格。
盡管茶餐室如今變得很(hen)有(you)名，但附近的老(lao)街坊依舊會(hui)來(lai)這里品嘗美食(shi)，所以(yi)人氣有(you)點(dian)旺。整體菜式豐富(fu)，價(jia)格實惠(hui)，很(hen)值得一嘗。
勝利茶餐室的(de)招牌菜(cai)，雞肉嫩，但偏(pian)肥(fei)，吃起來滿(man)嘴流油，鋪在雞肉上的(de)蒜蓉(rong)姜很入味，搭配著(zhu)吃起來特別下(xia)飯，另外還會(hui)送一份青菜(cai)例湯。
傳聞是澳門最好(hao)吃的豬(zhu)扒包，油炸過的豬(zhu)扒色(se)澤金黃，皮(pi)脆柔(rou)嫩，香氣逼人。外觀類似漢堡，但勝在肉餡更加豐富(fu)，口(kou)(kou)味也比較獨特，趁熱(re)吃的話口(kou)(kou)感會更好(hao)。
很(hen)(hen)常見的茶餐廳美(mei)食(shi)，云吞餡料是蝦，個頭很(hen)(hen)大，咬(yao)一口湯(tang)汁(zhi)就蹦出來，香(xiang)氣十足，口感也很(hen)(hen)獨特。面則是廣東地區(qu)常見的竹升面，有嚼(jiao)勁，稍韌(ren)，搭(da)配新鮮濃湯(tang)底(di)，簡直美(mei)味到(dao)沒朋友~
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