澳門老字號美食指南 澳門特色美食 吃貨們千萬不要錯過
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澳門，是個不折不扣的美食天堂，不拘于一格，多元、包容使澳門的美食更加豐富，有粵菜、葡國菜、泰菜等。澳門人從來不擔心無處可品嘗美食，即使是不起眼的巷子里，也藏著老字號，這些老店，正是我們所要探尋的。
澳門，地雖小，卻是美食的天堂。
上至精致奢侈的餐廳，下至街知巷聞的小店，遠至南歐葡國的菜式，近至經典粵菜的小吃，在澳門這座天堂中，發揚光大，相互接納、融合，猶如晨曦中一縷金色的光芒，熠熠生輝。
澳門人對美食很挑剔，但從不在意環境糟糕與否，也因如此，許多老店才得以繼續經營，前來幫襯的顧客，以老街坊居多。
不在意環境，單純地享受食物的本真，與舌尖共舞，價平、味美，下面這份澳門美食攻略中，所提及的澳門老字號美食，就能讓你真切體驗到，澳門人對食物的追求，對老店的眷戀——
這家店最出名的就是葡式蛋撻，店主人亦是這道經典小吃的創始人，目前在澳門有多家分店，其中，路環村是安德魯開的首家店門。
同時，其(qi)妻子瑪嘉烈所開設的瑪嘉烈蛋(dan)撻店，味道不(bu)相上下，亦值(zhi)得品嘗(chang)，味道正宗。
多數游客去安德魯和瑪嘉烈的店，是沖著蛋撻而去，單賣9葡幣/個，外觀焦黃，色澤鮮艷，咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鮮出爐的蛋撻，牛油香氣撲鼻而來，蛋漿流出，熱乎乎的，搭配咖啡或奶茶品嘗，味道更佳。
據說已有超半(ban)百的歷史了，門面并不起眼，但評分高(gao)，也是(shi)澳門第一(yi)家(jia)裝上(shang)冷氣的餐(can)廳(ting)，是(shi)澳門好吃的餐(can)廳(ting)。
店里的顧客多是老街坊，戴著眼鏡，翻著報紙，喝杯茶，點份套餐，頗有年代感，尤其是整體的裝潢，就類似于過去港片中出現的風格，很應景。 其實就是三明治，與內地音譯存在差別而已。叉燒蛋文治是南屏雅敘的招牌美食，蛋文治的吐司，香軟可口，略微焦黃，里面的餡料豐富，尤其是叉燒分量大，偏甜，而蛋香且爽滑，嫩口、味濃，味道十足給力，還能拼芝士。
出前一丁的泡面味道，但著實很好吃，價格不高，午餐肉很大份，深受街坊們的喜愛，可以當做早餐吃，還可以搭配一個菠蘿油吃。
這是一(yi)(yi)家流動攤檔(dang)(dang)，但有澳門政(zheng)府頒發(fa)的營業(ye)執照(zhao)，通常下午5點后才開檔(dang)(dang)。明(ming)記的鹵煮分量大，消費不高，50葡幣就能買(mai)到(dao)一(yi)(yi)大份，不知道怎么點，老板還會幫(bang)你選。
由于在本地和游客圈的(de)知名度(du)高，明記(ji)每天剛開檔就很旺，排(pai)隊(dui)(dui)很長，因此有必要(yao)提前踩點去排(pai)隊(dui)(dui)。
明記招牌菜，咖喱入味(wei)恰到(dao)好處，香辣可(ke)口，牛雜不(bu)韌不(bu)爛(lan)，嚼起來很(hen)(hen)有口感，伴隨著鹵香味(wei)飄(piao)出，令(ling)人驚艷。一串牛雜15葡幣(bi)，一份則是50葡幣(bi)，在澳門這種高消費地區，已經算很(hen)(hen)實惠的(de)價格了(le)。
魚(yu)蛋(dan)在粵(yue)港澳地區是很受歡迎的美味小(xiao)吃，明記的魚(yu)蛋(dan)串蘸點咖喱，單(dan)顆塊頭(tou)大，咬下(xia)去(qu)滿(man)嘴飄(piao)香，口感亦很獨特，不松不軟，很Q彈，還(huan)帶(dai)著一(yi)股魚(yu)香味兒。
澳門酒(jiu)樓中的(de)傳統老字號，整個餐(can)館的(de)裝潢很復古，四周圍布(bu)滿字畫，地(di)板也是舊年代的(de)風格。
在這(zhe)里，我們可以品(pin)嘗(chang)到粵式(shi)早茶，茶點在推車(che)里，自行拿取，一籠價格25葡(pu)幣(bi)，相當實(shi)惠。對了，《澳門風(feng)云1》中，堅哥和初戀情人見面的地(di)方，就是這(zhe)家龍華茶樓哦(e)~
因(yin)為蔥油的(de)緣故，整道(dao)菜剛端上(shang)來，香味就揮之不去，很誘人。雞(ji)肉鮮嫩，爽(shuang)口，可(ke)能(neng)是雞(ji)胸肉比較(jiao)少的(de)緣故。最好吃(chi)的(de)還(huan)是雞(ji)皮(pi)，吃(chi)起來很爽(shuang)滑，臊(sao)味不明顯。
鳳(feng)爪、叉燒(shao)包(bao)、蒸排骨(gu)，是來龍華(hua)茶樓必點的三大茶點，鳳(feng)爪糜爛可口(kou)，叉燒(shao)包(bao)餡料豐富，排骨(gu)香氣逼人，再配上一杯新鮮沖泡的茶水，解膩又舒服，讓肚(du)子特別滿足。
經典的廣式蒸飯，臘腸和糯米的味道交融，很下飯，臘腸雖然肥肉偏多，但不油膩，拌著蔥花吃下去，香氣逼人。
和龍華茶樓相似，這里的裝潢也(ye)很(hen)有(you)年代感，桌椅板凳，懷舊氣(qi)息濃郁，老一代澳門人(ren)亦喜(xi)歡這里。
每(mei)天下(xia)午(wu)，茶(cha)樓還(huan)有(you)粵劇曲目表演(yan)，這在澳(ao)門也是獨(du)有(you)的，圍(wei)觀的本地(di)人(ren)(ren)很多，但有(you)55葡幣的最低消費，不(bu)(bu)介意(yi)的話，不(bu)(bu)妨來體驗(yan)下(xia)，了解澳(ao)門人(ren)(ren)最悠(you)閑的一面(mian)。
餡料十分豐富，單是肉類就有雞肉、豬肉和叉燒等，再拌點冬菇、鮮筍等，蒸好的雞球大包味道極佳，多種菜肉味道融合，卻不膩不腥，無怪味，咬下去滿嘴肉香。
澳門(men)名氣最高的(de)老(lao)店之(zhi)一(yi)，被米其林推薦，亮相過(guo)《舌尖上的(de)中國》，著名美(mei)食家蔡瀾亦(yi)對它情有獨(du)鐘(zhong)。
很(hen)多食客(ke)對陳(chen)皮鴨的(de)味道比較(jiao)嫌棄，但來過陳(chen)勝記后(hou)，才(cai)開(kai)始對陳(chen)皮鴨另(ling)眼相(xiang)看，食物(wu)對印(yin)象的(de)改觀可(ke)真是奇妙。陳(chen)勝記在澳(ao)門設(she)有(you)多家(jia)(jia)分店，最安靜的(de)一家(jia)(jia)則(ze)位于紅街市。
骨頭和肉被分離得很干凈(jing)，食用很方便，不容易弄(nong)臟，果皮香(xiang)味的醬(jiang)汁滲透(tou)到(dao)肉中，十分下飯，口味要清淡(dan)很多，也不會特別(bie)膩(ni)，胃口大，一(yi)份可(ke)能還不夠吃呢。
咖喱汁淋得恰到好處，不多不少，即使怕辣的人也能吃得下，咖喱味倒是很濃郁。螃蟹較小只，但肉質鮮甜，搭配粉絲也是一絕。
勝利茶餐室是老式澳門茶餐廳，靠近熱門景點大三巴，裝潢很有年代感，有港片中常見的風格。
盡管茶(cha)餐室如今變得很有(you)名(ming)，但附近(jin)的老街坊依舊會來這(zhe)里(li)品嘗(chang)美食，所以人氣有(you)點(dian)旺(wang)。整體菜(cai)式豐富，價格實(shi)惠，很值得一嘗(chang)。
勝利茶餐(can)室的(de)招牌(pai)菜，雞肉嫩(nen)，但偏(pian)肥，吃起來(lai)滿(man)嘴(zui)流油，鋪(pu)在雞肉上的(de)蒜蓉姜(jiang)很入味，搭配著吃起來(lai)特別下飯，另(ling)外還(huan)會(hui)送一份青菜例湯(tang)。
傳聞是澳門最好吃(chi)的(de)豬(zhu)扒包(bao)，油炸過的(de)豬(zhu)扒色澤(ze)金黃，皮脆柔嫩，香(xiang)氣逼人。外觀類(lei)似漢堡，但(dan)勝在肉餡(xian)更加豐富，口味也比較(jiao)獨(du)特(te)，趁(chen)熱吃(chi)的(de)話口感(gan)會更好。
很(hen)常見的茶(cha)餐廳美(mei)食，云吞餡(xian)料(liao)是蝦，個頭(tou)很(hen)大(da)，咬一口湯汁就蹦出來，香氣十足，口感也很(hen)獨(du)特(te)。面(mian)(mian)則是廣東地區常見的竹升面(mian)(mian)，有(you)嚼勁(jing)，稍(shao)韌(ren)，搭配新鮮濃(nong)湯底(di)，簡直美(mei)味到沒朋友~
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