澳門老字號美食指南 澳門特色美食 吃貨們千萬不要錯過
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澳門，是個不折不扣的美食天堂，不拘于一格，多元、包容使澳門的美食更加豐富，有粵菜、葡國菜、泰菜等。澳門人從來不擔心無處可品嘗美食，即使是不起眼的巷子里，也藏著老字號，這些老店，正是我們所要探尋的。
澳門，地雖小，卻是美食的天堂。
上至精致奢侈的餐廳，下至街知巷聞的小店，遠至南歐葡國的菜式，近至經典粵菜的小吃，在澳門這座天堂中，發揚光大，相互接納、融合，猶如晨曦中一縷金色的光芒，熠熠生輝。
澳門人對美食很挑剔，但從不在意環境糟糕與否，也因如此，許多老店才得以繼續經營，前來幫襯的顧客，以老街坊居多。
不在意環境，單純地享受食物的本真，與舌尖共舞，價平、味美，下面這份澳門美食攻略中，所提及的澳門老字號美食，就能讓你真切體驗到，澳門人對食物的追求，對老店的眷戀——
這家店最出名的就是葡式蛋撻，店主人亦是這道經典小吃的創始人，目前在澳門有多家分店，其中，路環村是安德魯開的首家店門。
同時，其妻子瑪嘉烈所開(kai)設(she)的瑪嘉烈蛋(dan)撻店(dian)，味(wei)道(dao)不相上(shang)下，亦值得品嘗，味(wei)道(dao)正宗。
多數游客去安德魯和瑪嘉烈的店，是沖著蛋撻而去，單賣9葡幣/個，外觀焦黃，色澤鮮艷，咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鮮出爐的蛋撻，牛油香氣撲鼻而來，蛋漿流出，熱乎乎的，搭配咖啡或奶茶品嘗，味道更佳。
據說已(yi)有超半百的(de)歷史了，門面并不起眼，但評分高(gao)，也是(shi)(shi)澳門第一家裝上冷氣(qi)的(de)餐廳，是(shi)(shi)澳門好吃的(de)餐廳。
店里的顧客多是老街坊，戴著眼鏡，翻著報紙，喝杯茶，點份套餐，頗有年代感，尤其是整體的裝潢，就類似于過去港片中出現的風格，很應景。 其實就是三明治，與內地音譯存在差別而已。叉燒蛋文治是南屏雅敘的招牌美食，蛋文治的吐司，香軟可口，略微焦黃，里面的餡料豐富，尤其是叉燒分量大，偏甜，而蛋香且爽滑，嫩口、味濃，味道十足給力，還能拼芝士。
出前一丁的泡面味道，但著實很好吃，價格不高，午餐肉很大份，深受街坊們的喜愛，可以當做早餐吃，還可以搭配一個菠蘿油吃。
這是一家(jia)流動攤檔(dang)，但(dan)有澳門政府頒發的營業執照(zhao)，通(tong)常下午5點(dian)后才開檔(dang)。明記的鹵煮分(fen)量大(da)(da)，消費(fei)不高，50葡幣就(jiu)能買到一大(da)(da)份，不知道(dao)怎么點(dian)，老(lao)板還(huan)會幫你選。
由于在本地和(he)游客圈(quan)的知名度高(gao)，明(ming)記(ji)每天剛開檔就(jiu)很旺，排隊很長，因此有必要提前踩點去排隊。
明記招牌菜，咖(ka)喱入(ru)味(wei)恰到好處，香辣可口(kou)，牛(niu)雜(za)不(bu)韌(ren)不(bu)爛(lan)，嚼起來很(hen)有口(kou)感，伴隨著(zhu)鹵(lu)香味(wei)飄出，令人驚(jing)艷。一串牛(niu)雜(za)15葡幣，一份則是50葡幣，在澳門這種高消費地區，已經(jing)算很(hen)實(shi)惠(hui)的價(jia)格了。
魚蛋在粵港澳地區是(shi)很受歡迎(ying)的(de)美味小吃，明記的(de)魚蛋串蘸(zhan)點咖喱，單顆塊(kuai)頭大，咬(yao)下(xia)去滿嘴飄香(xiang)，口感亦(yi)很獨(du)特，不松不軟，很Q彈，還帶著一(yi)股魚香(xiang)味兒(er)。
澳(ao)門酒樓中(zhong)的傳統(tong)老(lao)字號，整個餐館的裝潢很復古(gu)，四(si)周圍布滿字畫，地板(ban)也是(shi)舊年(nian)代的風格。
在(zai)這里(li)，我們(men)可以品嘗到(dao)粵式早茶(cha)，茶(cha)點在(zai)推車里(li)，自行拿取(qu)，一(yi)籠(long)價格25葡(pu)幣，相當實(shi)惠。對了，《澳門風云1》中，堅哥(ge)和初(chu)戀情人見(jian)面的(de)地(di)方，就是這家龍華茶(cha)樓(lou)哦~
因為蔥油的緣故(gu)，整(zheng)道菜(cai)剛端(duan)上來(lai)，香(xiang)味就(jiu)揮之不去，很誘(you)人。雞(ji)肉鮮(xian)嫩，爽口，可能是雞(ji)胸肉比(bi)較少(shao)的緣故(gu)。最好(hao)吃(chi)的還是雞(ji)皮，吃(chi)起來(lai)很爽滑，臊味不明(ming)顯。
鳳爪、叉(cha)(cha)燒(shao)包(bao)、蒸排骨(gu)，是來龍華茶樓必點的三大(da)茶點，鳳爪糜爛可(ke)口，叉(cha)(cha)燒(shao)包(bao)餡料豐富，排骨(gu)香氣逼(bi)人(ren)，再配上一(yi)杯(bei)新鮮沖泡的茶水，解膩(ni)又舒服，讓肚子(zi)特別滿足。
經典的廣式蒸飯，臘腸和糯米的味道交融，很下飯，臘腸雖然肥肉偏多，但不油膩，拌著蔥花吃下去，香氣逼人。
和龍華茶(cha)樓相似，這里的(de)裝潢也很有年(nian)代(dai)感(gan)，桌椅(yi)板凳，懷舊氣息濃郁，老一(yi)代(dai)澳門(men)人亦喜歡這里。
每天(tian)下午，茶樓還有(you)粵(yue)劇曲目表演，這在(zai)澳(ao)門也是獨(du)有(you)的(de)，圍觀的(de)本地人很多(duo)，但有(you)55葡幣的(de)最低消費(fei)，不介意(yi)的(de)話，不妨來體驗下，了(le)解澳(ao)門人最悠閑的(de)一面。
餡料十分豐富，單是肉類就有雞肉、豬肉和叉燒等，再拌點冬菇、鮮筍等，蒸好的雞球大包味道極佳，多種菜肉味道融合，卻不膩不腥，無怪味，咬下去滿嘴肉香。
澳門名氣最高的老店之一，被米其林(lin)推薦，亮相過《舌尖(jian)上的中國》，著名美食家蔡瀾(lan)亦對它情有獨鐘。
很(hen)多(duo)(duo)食(shi)客對陳皮鴨的味道比較嫌棄(qi)，但來過陳勝記后，才開始對陳皮鴨另眼(yan)相看，食(shi)物對印象的改(gai)觀可(ke)真(zhen)是奇妙。陳勝記在(zai)澳門設(she)有多(duo)(duo)家(jia)分店，最安靜的一(yi)家(jia)則位(wei)于(yu)紅街市。
骨頭和肉被(bei)分離得很(hen)干凈(jing)，食用很(hen)方便，不容(rong)易弄(nong)臟，果(guo)皮(pi)香味的醬(jiang)汁滲透到肉中(zhong)，十(shi)分下飯，口(kou)味要清淡很(hen)多，也不會特別(bie)膩(ni)，胃口(kou)大，一份可能還不夠吃呢(ni)。
咖喱汁淋得恰到好處，不多不少，即使怕辣的人也能吃得下，咖喱味倒是很濃郁。螃蟹較小只，但肉質鮮甜，搭配粉絲也是一絕。
勝利茶餐室是老式澳門茶餐廳，靠近熱門景點大三巴，裝潢很有年代感，有港片中常見的風格。
盡(jin)管茶餐室如今變得很(hen)有名，但附近(jin)的老(lao)街坊依舊會來這里(li)品嘗(chang)美(mei)食，所以人(ren)氣有點旺。整體菜(cai)式豐(feng)富，價格實惠(hui)，很(hen)值得一(yi)嘗(chang)。
勝(sheng)利茶餐室的招牌菜，雞(ji)肉(rou)嫩，但偏肥，吃起來滿嘴流油，鋪在雞(ji)肉(rou)上的蒜(suan)蓉姜(jiang)很入味，搭配(pei)著吃起來特別下飯，另外還會送一(yi)份青菜例(li)湯。
傳(chuan)聞是(shi)澳門最(zui)好(hao)吃(chi)的(de)(de)豬(zhu)扒(ba)包，油炸過的(de)(de)豬(zhu)扒(ba)色(se)澤(ze)金黃(huang)，皮脆柔嫩，香氣逼人。外觀類似漢堡，但勝在(zai)肉餡更加豐富(fu)，口(kou)味也比(bi)較(jiao)獨(du)特(te)，趁熱(re)吃(chi)的(de)(de)話口(kou)感(gan)會(hui)更好(hao)。
很(hen)常(chang)(chang)見的茶餐廳美食，云吞餡料是蝦，個頭很(hen)大，咬一口(kou)湯汁就蹦出來，香氣十足(zu)，口(kou)感也很(hen)獨特。面則是廣東地區常(chang)(chang)見的竹升(sheng)面，有(you)嚼勁(jing)，稍(shao)韌，搭配新鮮濃湯底，簡直美味到沒朋友(you)~
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