澳門老字號美食指南 澳門特色美食 吃貨們千萬不要錯過
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澳門，是個不折不扣的美食天堂，不拘于一格，多元、包容使澳門的美食更加豐富，有粵菜、葡國菜、泰菜等。澳門人從來不擔心無處可品嘗美食，即使是不起眼的巷子里，也藏著老字號，這些老店，正是我們所要探尋的。
澳門，地雖小，卻是美食的天堂。
上至精致奢侈的餐廳，下至街知巷聞的小店，遠至南歐葡國的菜式，近至經典粵菜的小吃，在澳門這座天堂中，發揚光大，相互接納、融合，猶如晨曦中一縷金色的光芒，熠熠生輝。
澳門人對美食很挑剔，但從不在意環境糟糕與否，也因如此，許多老店才得以繼續經營，前來幫襯的顧客，以老街坊居多。
不在意環境，單純地享受食物的本真，與舌尖共舞，價平、味美，下面這份澳門美食攻略中，所提及的澳門老字號美食，就能讓你真切體驗到，澳門人對食物的追求，對老店的眷戀——
這家店最出名的就是葡式蛋撻，店主人亦是這道經典小吃的創始人，目前在澳門有多家分店，其中，路環村是安德魯開的首家店門。
同(tong)時，其妻(qi)子(zi)瑪嘉(jia)烈(lie)所開設的瑪嘉(jia)烈(lie)蛋(dan)撻店(dian)，味道不相上(shang)下，亦值(zhi)得品(pin)嘗(chang)，味道正宗。
多數游客去安德魯和瑪嘉烈的店，是沖著蛋撻而去，單賣9葡幣/個，外觀焦黃，色澤鮮艷，咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鮮出爐的蛋撻，牛油香氣撲鼻而來，蛋漿流出，熱乎乎的，搭配咖啡或奶茶品嘗，味道更佳。
據說已有超(chao)半百的歷史了(le)，門面并不起眼，但評(ping)分高，也是澳(ao)門第一(yi)家裝上冷氣的餐(can)廳，是澳(ao)門好吃的餐(can)廳。
店里的顧客多是老街坊，戴著眼鏡，翻著報紙，喝杯茶，點份套餐，頗有年代感，尤其是整體的裝潢，就類似于過去港片中出現的風格，很應景。 其實就是三明治，與內地音譯存在差別而已。叉燒蛋文治是南屏雅敘的招牌美食，蛋文治的吐司，香軟可口，略微焦黃，里面的餡料豐富，尤其是叉燒分量大，偏甜，而蛋香且爽滑，嫩口、味濃，味道十足給力，還能拼芝士。
出前一丁的泡面味道，但著實很好吃，價格不高，午餐肉很大份，深受街坊們的喜愛，可以當做早餐吃，還可以搭配一個菠蘿油吃。
這(zhe)是一(yi)家流動攤檔，但有澳門政(zheng)府頒(ban)發的營業執照(zhao)，通常(chang)下午(wu)5點后(hou)才開檔。明記的鹵煮分量大(da)，消費不高，50葡幣就能買到一(yi)大(da)份，不知道怎么點，老板還會幫你選。
由于在(zai)本地和游客圈的知(zhi)名度高，明記每天剛開檔就很旺，排隊很長(chang)，因(yin)此有必(bi)要提前踩(cai)點(dian)去排隊。
明記招牌菜，咖喱入味(wei)恰到好(hao)處，香辣(la)可口，牛(niu)雜不韌不爛，嚼起來(lai)很有口感，伴隨著鹵香味(wei)飄出，令人驚(jing)艷。一串牛(niu)雜15葡(pu)幣，一份則是50葡(pu)幣，在澳門這種高消費地(di)區(qu)，已(yi)經算(suan)很實惠的價格(ge)了。
魚(yu)蛋在(zai)粵港澳地(di)區是很受(shou)歡迎的(de)美味小吃，明(ming)記的(de)魚(yu)蛋串(chuan)蘸點咖(ka)喱，單顆塊頭大(da)，咬(yao)下(xia)去滿嘴飄香，口感(gan)亦很獨(du)特，不松(song)不軟，很Q彈，還帶(dai)著一(yi)股(gu)魚(yu)香味兒。
澳(ao)門酒(jiu)樓(lou)中(zhong)的傳(chuan)統(tong)老(lao)字號，整個餐館(guan)的裝潢很復古(gu)，四周圍布(bu)滿字畫，地板也(ye)是舊年代的風格。
在(zai)這(zhe)里(li)，我(wo)們(men)可以(yi)品嘗到粵(yue)式早茶(cha)，茶(cha)點在(zai)推車里(li)，自行拿取，一(yi)籠價格25葡(pu)幣，相當實惠。對了，《澳門(men)風云1》中，堅哥和(he)初戀情人(ren)見面(mian)的地方(fang)，就是這(zhe)家(jia)龍(long)華茶(cha)樓哦~
因為蔥油的(de)緣故，整(zheng)道菜剛端(duan)上來，香味(wei)就揮之不去，很(hen)(hen)誘人。雞肉(rou)鮮(xian)嫩，爽(shuang)口，可(ke)能(neng)是雞胸肉(rou)比較(jiao)少的(de)緣故。最好吃(chi)的(de)還是雞皮(pi)，吃(chi)起(qi)來很(hen)(hen)爽(shuang)滑，臊味(wei)不明顯(xian)。
鳳爪(zhua)、叉燒包、蒸排(pai)骨，是來龍華茶樓必(bi)點(dian)的三大茶點(dian)，鳳爪(zhua)糜爛(lan)可口(kou)，叉燒包餡料豐(feng)富，排(pai)骨香氣逼(bi)人，再配上一杯新(xin)鮮沖泡的茶水(shui)，解(jie)膩又舒(shu)服，讓(rang)肚子特別滿足。
經典的廣式蒸飯，臘腸和糯米的味道交融，很下飯，臘腸雖然肥肉偏多，但不油膩，拌著蔥花吃下去，香氣逼人。
和龍華茶樓相似，這里的(de)裝(zhuang)潢也很有年代感，桌(zhuo)椅板凳，懷舊氣息(xi)濃郁，老(lao)一代澳門人亦喜歡這里。
每(mei)天下午，茶(cha)樓還(huan)有粵(yue)劇曲目表演，這在澳門也是獨有的(de)，圍觀的(de)本地(di)人(ren)很(hen)多，但有55葡幣(bi)的(de)最低(di)消費，不介意的(de)話，不妨來體驗(yan)下，了解澳門人(ren)最悠(you)閑(xian)的(de)一面。
餡料十分豐富，單是肉類就有雞肉、豬肉和叉燒等，再拌點冬菇、鮮筍等，蒸好的雞球大包味道極佳，多種菜肉味道融合，卻不膩不腥，無怪味，咬下去滿嘴肉香。
澳門(men)名氣(qi)最高的(de)老店之一，被米其林推薦(jian)，亮相過《舌尖上的(de)中國》，著名美(mei)食家(jia)蔡瀾亦對它情有獨鐘。
很(hen)多食(shi)客對陳皮(pi)鴨的味道比較嫌棄，但來過陳勝記(ji)后，才(cai)開始對陳皮(pi)鴨另眼(yan)相看，食(shi)物對印象的改(gai)觀可真(zhen)是奇妙。陳勝記(ji)在澳(ao)門設(she)有(you)多家(jia)分(fen)店，最安靜(jing)的一家(jia)則位于紅(hong)街市。
骨頭(tou)和肉被分離得很(hen)干凈(jing)，食用很(hen)方便，不容易弄臟(zang)，果(guo)皮香味的醬汁滲透(tou)到肉中(zhong)，十分下(xia)飯，口味要清淡很(hen)多(duo)，也不會特別膩(ni)，胃口大，一份(fen)可(ke)能還不夠吃呢。
咖喱汁淋得恰到好處，不多不少，即使怕辣的人也能吃得下，咖喱味倒是很濃郁。螃蟹較小只，但肉質鮮甜，搭配粉絲也是一絕。
勝利茶餐室是老式澳門茶餐廳，靠近熱門景點大三巴，裝潢很有年代感，有港片中常見的風格。
盡管(guan)茶餐(can)室如今(jin)變得很有名，但附近的老街坊依(yi)舊會來這(zhe)里品嘗美食，所以人氣有點旺(wang)。整體菜(cai)式豐富(fu)，價格(ge)實惠，很值得一嘗。
勝(sheng)利茶(cha)餐室的招牌菜，雞(ji)肉嫩，但偏肥，吃(chi)起(qi)來滿嘴流油，鋪(pu)在雞(ji)肉上(shang)的蒜蓉(rong)姜很入味(wei)，搭配著吃(chi)起(qi)來特別下(xia)飯，另外還會送(song)一(yi)份青菜例湯。
傳聞是(shi)澳門(men)最好吃(chi)(chi)的(de)豬(zhu)扒包，油炸(zha)過的(de)豬(zhu)扒色澤金黃，皮脆柔嫩，香氣逼人。外觀(guan)類似(si)漢堡，但勝在肉餡(xian)更加豐富，口(kou)味也比(bi)較(jiao)獨特(te)，趁熱吃(chi)(chi)的(de)話(hua)口(kou)感會更好。
很常見的茶(cha)餐廳美食，云吞餡(xian)料是蝦，個(ge)頭很大，咬一口湯汁就蹦出(chu)來(lai)，香氣(qi)十足(zu)，口感也很獨特。面則是廣(guang)東地區(qu)常見的竹升(sheng)面，有嚼勁，稍韌(ren)，搭配(pei)新(xin)鮮濃湯底(di)，簡直美味到(dao)沒(mei)朋(peng)友(you)~
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