芒果视频下载

雞翅行業簡介

一、鹽焗雞翅的做法

食材：雞(ji)翅250克、鹽焗雞(ji)粉20克、黃(huang)梔子2個、姜幾片、熟芝麻(ma)適量。

步驟：

1、先把雞(ji)翅沖洗一(yi)下(xia)，冷水下(xia)鍋，放入姜片，水開(kai)后煮(zhu)2分(fen)鐘。

2、把煮好的雞(ji)翅撈起，換冷水(shui)浸泡或用冷水(shui)沖洗到(dao)涼透，瀝干水(shui)備(bei)用。

3、在炒鍋(guo)上(shang)，放上(shang)適(shi)量的水，水量不要太多，估計一下剛好(hao)沒過雞翅就行(xing)，把梔子敲開(kai)，放入鍋(guo)內煮(zhu)沸，把梔子內的番紅花色素(su)(su)都煮(zhu)了(le)出來(lai)，鍋(guo)內的水變成(cheng)了(le)黃色，這可是(shi)天然的色素(su)(su)。

4、水都變黃了后(hou)倒入鹽(yan)焗(ju)雞粉(fen)攪拌融化。

5、倒(dao)入雞翅(chi)煮10分(fen)鐘左(zuo)右，煮到雞翅(chi)都染(ran)上了黃色，然后關火。

6、讓雞翅在鍋內浸泡十五分鐘入(ru)味，撈(lao)起后放涼，灑上熟芝麻或香(xiang)菜即可。

二、蜜汁雞翅的做法

食材：雞中(zhong)翅300克、蔥2根、姜片適(shi)量、料酒適(shi)量、醬(jiang)油適(shi)量、蜂蜜適(shi)量、玉米淀粉適(shi)量、半個檸檬汁。

步驟：

1、將雞中(zhong)翅用流水沖(chong)洗干凈（在(zai)超市買處理(li)好的），蔥切長段、生姜切片備用。

2、鍋(guo)內加水、蔥段、姜(jiang)片(pian)燒(shao)沸。

3、放入雞翅煮10分鐘(zhong)，撈出瀝干水待(dai)用。

4、將醬油、蜂蜜(mi)、料(liao)酒(jiu)、淀粉、檸檬汁(zhi)一起放入(ru)一個大碗中調拌(ban)成味汁(zhi)。

5、將雞翅放入(ru)味汁碗(wan)中腌半小時。

6、鍋(guo)中加(jia)油燒五成熱時(shi)放入雞(ji)翅小火炸至(zhi)金黃色時(shi)撈出，擺盤。

7、另起一鍋加(jia)油燒熱，下入姜片(pian)炒出香味。

8、加(jia)小許水，再倒入腌(a)雞翅的調味汁，炒勻勾芡(qian)。

9、最(zui)后將芡(qian)汁淋(lin)到雞翅上即成。

PS：自己制作的雞翅衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買雞翅品牌產(chan)品，食(shi)用方(fang)面也(ye)大可放(fang)心。

三、香辣雞翅的做法

食材(cai)：雞翅中、土豆(dou)、干(gan)辣椒、姜蒜、青椒、培(pei)根、郫縣豆(dou)瓣、鹽。

步驟：

1、雞翅中(zhong)洗(xi)凈(jing)入水浸泡半小時將(jiang)血水去除，小刀表面劃刀方便腌制。

2、加入姜蒜末，少許(xu)鹽，少許(xu)白酒或料酒腌制半小時。

3、土豆(dou)去皮，先豎著切薄片，再一分為二成近半圓(yuan)周狀(zhuang)。

4、平底鍋(guo)(guo)小火煎(jian)雞翅(chi)，正面蓋(gai)鍋(guo)(guo)蓋(gai)五(wu)分(fen)鐘(zhong)，反面五(wu)分(fen)鐘(zhong)。

5、取(qu)出雞(ji)翅，鍋里(li)還有(you)少許好雞(ji)油，加入土豆片(pian)與培根段小火(huo)燜幾分鐘至快熟(shu)取(qu)出備用(yong)。

6、鍋里(li)加入(ru)郫縣豆(dou)瓣，炒(chao)出紅油，加入(ru)姜蒜(suan)末與干(gan)辣椒段炒(chao)香，加入(ru)少許糖。

7、加(jia)入雞(ji)翅翻炒(chao)上色(se)均勻，再加(jia)入土豆(dou)培(pei)根翻炒(chao)上色(se)均勻。

8、改到砂鍋煲(bao)，直接小火干(gan)燒至微焦，撒上(shang)青椒碎即可~

四、奧爾良雞翅的做法

原料：雞(ji)翅中500克(ke)、奧爾良烤(kao)翅腌料一袋(dai)。

步驟：

1、清水泡10分鐘(zhong)后洗凈。

2、裝盤用牙簽在雞翅上扎滿(man)小洞，以便入味(wei)。

3、倒入奧爾(er)良烤翅腌料，抓(zhua)勻使每(mei)個雞翅都(dou)能粘到料，放入冰箱冷藏(zang)最好12小(xiao)時以上(shang)。

4、腌制好的(de)(de)雞翅(chi)均勻的(de)(de)擺在烤(kao)架上，下面一定要放一烤(kao)盤、中(zhong)(zhong)層200°、10-15分鐘就可(ke)以了(le)（根據自(zi)己的(de)(de)烤(kao)箱(xiang)自(zi)行(xing)調節）中(zhong)(zhong)間(jian)可(ke)翻面，在雞翅(chi)上刷油，那(nei)樣烤(kao)出來更亮。

5、能(neng)吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。