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區別一(yi)、營(ying)養價(jia)值不(bu)同:
1、清補涼:健脾祛濕、益氣(qi)養(yang)陰潤肺、用于(yu)脾肺虛弱,氣(qi)短心(xin)悸,食(shi)少便溏等(deng)。
2、燒仙草:預防便秘、消(xiao)除水(shui)腫(zhong)、健脾利(li)胃(wei)、增(zeng)強機體免疫(yi)功能。
3、涼(liang)粉:通利大(da)腸、增強(qiang)機體免疫功能、清熱解毒等。
區別二、材料(liao)不同(tong):
1、清補涼(liang):綠(lv)豆、紅小(xiao)豆、紅棗、薏米(mi)、椰漿(jiang)、火龍(long)果、橙子、鵪鶉蛋、花(hua)生米(mi)、涼(liang)粉、蓮(lian)子、芡實、百合、淮(huai)山等。
2、燒(shao)仙草(cao):在國內(nei)正(zheng)宗(zong)的(de)古早做法有用(yong)草(cao)直接燒(shao)煮(zhu)的(de),而其他(ta)有用(yong)仙草(cao)粉,仙草(cao)液(ye)制作。
3、涼(liang)粉:主要(yao)原材料是涼(liang)粉草、大米、紅薯和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食。
區(qu)別三、吃法不同:
1、清補涼:把所有食材放入鍋中(zhong)煮熟,瀝(li)干(gan)水(shui)分倒入碗中(zhong),然(ran)后倒入椰汁組配,冷藏后口感更佳。
2、燒(shao)仙(xian)草:仙(xian)草和糖,芋(yu)圓,珍珠(zhu),蜜(mi)棗,葡(pu)萄干(gan),鮮奶(nai)/奶(nai)茶(cha),蜜(mi)豆,蜂蜜(mi),紫薯,花生,紅(hong)豆攪拌(ban)吃。
3、涼粉:涼粉的吃法一般有兩種:一是(shi)涼拌,二是(shi)煎粉。