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區別一(yi)、營養價值(zhi)不同:
1、清(qing)補涼:健脾祛濕、益氣養陰潤肺、用(yong)于脾肺虛弱,氣短心悸(ji),食少便溏等。
2、燒仙(xian)草:預(yu)防便秘(mi)、消除水腫(zhong)、健脾利(li)胃(wei)、增強機體免疫(yi)功能。
3、涼(liang)粉:通利大腸、增(zeng)強(qiang)機體免疫功能、清熱(re)解毒(du)等(deng)。
區(qu)別二、材料不同:
1、清補(bu)涼(liang):綠豆、紅小豆、紅棗、薏米、椰漿、火龍(long)果、橙(cheng)子(zi)、鵪(an)鶉蛋(dan)、花生米、涼(liang)粉(fen)、蓮子(zi)、芡實、百(bai)合、淮山等。
2、燒(shao)(shao)仙(xian)草(cao)(cao):在國(guo)內正宗(zong)的古早(zao)做法有用草(cao)(cao)直接(jie)燒(shao)(shao)煮的,而其他有用仙(xian)草(cao)(cao)粉,仙(xian)草(cao)(cao)液制作。
3、涼(liang)粉(fen):主要原(yuan)材料是涼(liang)粉(fen)草、大米、紅薯(shu)和豌豆,以醬油、醋(cu)、辣椒油而食。
區(qu)別三(san)、吃法不(bu)同:
1、清補涼:把所有食材放入鍋中煮熟,瀝干(gan)水(shui)分倒入碗中,然后倒入椰汁組配,冷藏后口感更佳。
2、燒(shao)仙草:仙草和糖,芋圓,珍珠,蜜棗,葡萄干(gan),鮮(xian)奶/奶茶,蜜豆(dou),蜂(feng)蜜,紫薯,花生,紅(hong)豆(dou)攪拌吃。
3、涼粉:涼粉的吃法一般有兩種:一是(shi)涼拌,二是(shi)煎粉。