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區別一、營養價值不同(tong):
1、清補涼:健脾(pi)祛濕、益氣養(yang)陰潤肺、用于脾(pi)肺虛(xu)弱,氣短心悸,食少便溏等。
2、燒(shao)仙草:預防(fang)便秘、消除(chu)水腫(zhong)、健脾利胃、增強機體免疫功能。
3、涼(liang)粉:通利大(da)腸、增強機體免疫功能、清熱解毒等。
區別二(er)、材料不(bu)同:
1、清(qing)補涼:綠(lv)豆、紅小豆、紅棗、薏米、椰漿、火龍果、橙(cheng)子、鵪鶉(chun)蛋(dan)、花生米、涼粉、蓮子、芡實、百合、淮山等。
2、燒仙(xian)草:在國內正宗的古早做法(fa)有(you)用草直接燒煮的,而其他有(you)用仙(xian)草粉,仙(xian)草液制作。
3、涼粉(fen):主要(yao)原材料是涼粉(fen)草、大米(mi)、紅(hong)薯和豌豆,以醬油(you)、醋、辣椒油(you)而(er)食。
區(qu)別三、吃法不同:
1、清補涼:把所有食材放入鍋中(zhong)煮熟,瀝干水分倒入碗中(zhong),然后倒入椰汁組配,冷(leng)藏后口感更佳。
2、燒(shao)仙草:仙草和糖,芋圓,珍珠,蜜棗,葡萄干,鮮奶/奶茶(cha),蜜豆,蜂(feng)蜜,紫(zi)薯,花生,紅豆攪拌(ban)吃。
3、涼(liang)粉:涼(liang)粉的吃法一般(ban)有兩(liang)種:一是(shi)涼(liang)拌,二是(shi)煎粉。