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區別一(yi)、營養價值不同:
1、清補涼:健脾祛濕(shi)、益氣養陰潤肺、用于(yu)脾肺虛(xu)弱,氣短心(xin)悸,食(shi)少便溏等。
2、燒仙草:預防便秘、消除水腫、健脾利胃(wei)、增強(qiang)機體免疫(yi)功能(neng)。
3、涼粉(fen):通利大(da)腸、增強(qiang)機體免疫功能、清(qing)熱(re)解毒等。
區別二、材料(liao)不(bu)同(tong):
1、清補涼(liang):綠(lv)豆(dou)、紅小豆(dou)、紅棗、薏米(mi)、椰(ye)漿、火(huo)龍果、橙(cheng)子(zi)(zi)、鵪鶉蛋、花(hua)生米(mi)、涼(liang)粉、蓮(lian)子(zi)(zi)、芡(qian)實、百(bai)合、淮(huai)山等。
2、燒仙(xian)草:在(zai)國(guo)內正(zheng)宗的古(gu)早做(zuo)法有(you)用草直接燒煮的,而其他有(you)用仙(xian)草粉,仙(xian)草液制(zhi)作。
3、涼粉:主要(yao)原材料是(shi)涼粉草(cao)、大米、紅(hong)薯和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而(er)食(shi)。
區別三、吃法不(bu)同(tong):
1、清(qing)補涼:把所有食(shi)材放(fang)入(ru)鍋中煮熟,瀝干(gan)水分(fen)倒入(ru)碗中,然(ran)后倒入(ru)椰(ye)汁組配,冷藏后口感更佳(jia)。
2、燒仙草:仙草和(he)糖,芋圓,珍珠,蜜棗,葡萄干,鮮奶(nai)/奶(nai)茶,蜜豆(dou),蜂蜜,紫薯(shu),花生,紅豆(dou)攪拌吃。
3、涼粉:涼粉的(de)吃(chi)法一般有(you)兩種:一是涼拌(ban),二是煎(jian)粉。