一、白巧克力是什么做的
白巧克(ke)力(li)（white chocolate）是由可(ke)可(ke)脂、糖(tang)、牛奶和香料(liao)（香草(cao)香料(liao)）制成的(de)(de)，不含(han)可(ke)可(ke)粉(fen)的(de)(de)巧克(ke)力(li)。白巧克(ke)力(li)成分與(yu)牛奶巧克(ke)力(li)基(ji)本相同，只是不含(han)可(ke)可(ke)粉(fen)，乳(ru)制品和糖(tang)粉(fen)的(de)(de)含(han)量(liang)相對較大，甜(tian)度高。要注(zhu)意的(de)(de)是，可(ke)可(ke)脂（可(ke)可(ke)油）是高度飽(bao)和脂肪，也(ye)就是說，白巧克(ke)力(li)的(de)(de)脂肪含(han)量(liang)非常高。
二、白巧克力是不是巧克力
白巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)并(bing)不(bu)是真正的(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)。白巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)是由(you)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)，糖，牛(niu)奶和香料制成(cheng)的(de)，白巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)只(zhi)含(han)有可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)而沒有可(ke)(ke)可(ke)(ke)液塊，因(yin)此(ci)，在(zai)某些標(biao)準(zhun)中(zhong)，白巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)不(bu)屬于巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)的(de)范疇(chou)。例如：食品法(fa)典的(de)國際標(biao)準(zhun)就不(bu)包含(han)白巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)，但(dan)有另外一條標(biao)準(zhun)把白巧(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)歸于可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)糖果類(lei)。在(zai)這個標(biao)準(zhun)中(zhong)，可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)糖果至少要(yao)含(han)有百分(fen)之二十(shi)的(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)。
三、為什么白巧克力是白色的
因為(wei)白巧克(ke)力(li)中并不含(han)(han)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)，白巧克(ke)力(li)是可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)也是從可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)豆中提煉出來(lai)的(de)，它是天然的(de)可(ke)(ke)(ke)食用(yong)油脂(zhi)，顏(yan)色為(wei)乳(ru)(ru)白色，也就是白巧克(ke)力(li)的(de)顏(yan)色。白巧克(ke)力(li)成分與牛奶(nai)巧克(ke)力(li)基本(ben)相(xiang)同，只是不含(han)(han)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)，乳(ru)(ru)制(zhi)品和糖粉(fen)的(de)含(han)(han)量相(xiang)對較大，甜度高，脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量也非常高。
巧(qiao)克(ke)力(li)(li)的顏(yan)色(se)(se)，實際上是跟巧(qiao)克(ke)力(li)(li)中的原料(liao)有關系。原料(liao)主要來自可(ke)(ke)可(ke)(ke)液(ye)塊，將(jiang)可(ke)(ke)可(ke)(ke)液(ye)塊粉碎以后將(jiang)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂和(he)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉分開，顏(yan)色(se)(se)淺的巧(qiao)克(ke)力(li)(li)中可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂的含量(liang)高(gao)一(yi)些。顏(yan)色(se)(se)深的巧(qiao)克(ke)力(li)(li)，可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉的含量(liang)高(gao)一(yi)些。白(bai)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)更多是使用(yong)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂和(he)牛奶。黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)則使用(yong)大量(liang)的可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉和(he)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂。
白巧克力是(shi)不同于黑巧克力的品種，它(ta)(ta)里面不含可可粉，但(dan)含有(you)可可脂(zhi)，另外牛(niu)奶和糖分的含量比較多(duo)。由(you)于不含可可粉，所以(yi)白巧克力并(bing)沒有(you)保(bao)健的作用，它(ta)(ta)的味(wei)道也(ye)沒有(you)那么苦。白巧克力是(shi)屬于高脂(zhi)肪、高糖的食物，所以(yi)并(bing)不適宜(yi)多(duo)吃。
四、白巧克力和黑巧克力的區別
白巧(qiao)(qiao)克(ke)力和(he)黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力在顏色上(shang)(shang)、成分上(shang)(shang)、口感上(shang)(shang)、營養上(shang)(shang)有(you)所不同(tong)。
顏色上：黑巧(qiao)克力(li)是黑色的，白巧(qiao)克力(li)是白色的。
成分上：黑巧克力由糖、香精、可可液塊和可可脂制作而成，品牌白巧克力是由(you)牛奶、香(xiang)精(jing)、可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)制(zhi)作而(er)成。
口感(gan)(gan)上：黑巧克力(li)通常不含(han)糖(tang)或含(han)少量的糖(tang)，極大程度上保留了可(ke)可(ke)的味(wei)道，所以它的口感(gan)(gan)有點苦。白巧克力(li)不含(han)有可(ke)可(ke)粉，里面乳制品和糖(tang)分(fen)的含(han)量相對比較大，所以口感(gan)(gan)上更甜。
營養(yang)上：黑巧(qiao)克(ke)力由于(yu)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉含(han)(han)量(liang)(liang)高，所以脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)量(liang)(liang)低，營養(yang)豐富。白巧(qiao)克(ke)力因為其主要成分是可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)，脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)量(liang)(liang)高，甜度大，營養(yang)價值不高。
五、白巧克力和黑巧克力哪個更好
黑(hei)(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)和白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)兩(liang)者之間有(you)很大(da)的(de)差異，但是(shi)不(bu)能說誰好誰壞，只能說各有(you)特色(se)。黑(hei)(hei)白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)適(shi)應的(de)人群各有(you)不(bu)同，可(ke)以根(gen)據自身的(de)需要進行選擇。黑(hei)(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)的(de)營(ying)養(yang)價值比(bi)白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)高(gao)，用(yong)(yong)于補(bu)(bu)充體(ti)能較好，在運動過后可(ke)以適(shi)當吃黑(hei)(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)進行補(bu)(bu)充體(ti)能。而白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)較甜(tian)，所(suo)含(han)的(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量高(gao)，還有(you)安神的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。但是(shi)日常生活中大(da)家對黑(hei)(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)的(de)是(shi)食用(yong)(yong)量比(bi)較多；白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)比(bi)較適(shi)用(yong)(yong)于喜(xi)歡吃甜(tian)食的(de)朋友，可(ke)以進行解饞(chan)。
德芙
嘉利寶
費列羅
瑞士蓮
好時
法芙娜
瑞士三角
歌帝梵
泓一
士力架
