一、白巧克力是什么做的
白(bai)巧克(ke)力(li)(li)（white chocolate）是(shi)由可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂、糖(tang)、牛(niu)奶(nai)和香(xiang)(xiang)料（香(xiang)(xiang)草(cao)香(xiang)(xiang)料）制(zhi)成的，不(bu)含可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)的巧克(ke)力(li)(li)。白(bai)巧克(ke)力(li)(li)成分與牛(niu)奶(nai)巧克(ke)力(li)(li)基本相(xiang)同(tong)，只(zhi)是(shi)不(bu)含可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)，乳制(zhi)品和糖(tang)粉(fen)的含量相(xiang)對較(jiao)大，甜度高(gao)。要(yao)注意的是(shi)，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂（可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)油(you)）是(shi)高(gao)度飽和脂肪，也就是(shi)說，白(bai)巧克(ke)力(li)(li)的脂肪含量非常高(gao)。
二、白巧克力是不是巧克力
白(bai)巧(qiao)克力并(bing)不是真正的巧(qiao)克力。白(bai)巧(qiao)克力是由可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)，糖(tang)，牛奶和香料制成的，白(bai)巧(qiao)克力只含有(you)(you)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)而沒有(you)(you)可(ke)(ke)可(ke)(ke)液塊，因此，在(zai)某些標(biao)準(zhun)(zhun)中，白(bai)巧(qiao)克力不屬于(yu)巧(qiao)克力的范疇。例如：食品法典的國(guo)際標(biao)準(zhun)(zhun)就不包含白(bai)巧(qiao)克力，但有(you)(you)另外一條標(biao)準(zhun)(zhun)把白(bai)巧(qiao)克力歸于(yu)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)糖(tang)果類。在(zai)這個標(biao)準(zhun)(zhun)中，可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)糖(tang)果至少要含有(you)(you)百分(fen)之二(er)十(shi)的可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)。
三、為什么白巧克力是白色的
因為(wei)白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力中(zhong)并不含(han)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉，白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力是(shi)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂，可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂也(ye)是(shi)從可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)豆中(zhong)提煉(lian)出來的，它是(shi)天然的可(ke)(ke)(ke)(ke)食用油(you)脂，顏色(se)為(wei)乳白色(se)，也(ye)就是(shi)白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力的顏色(se)。白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力成(cheng)分與牛奶巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力基本(ben)相同，只是(shi)不含(han)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉，乳制(zhi)品(pin)和(he)糖粉的含(han)量(liang)相對(dui)較大，甜度高，脂肪含(han)量(liang)也(ye)非常高。
巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)顏色，實際(ji)上是跟巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)中的(de)(de)原(yuan)料有(you)關系。原(yuan)料主要來自可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)液(ye)塊(kuai)，將(jiang)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)液(ye)塊(kuai)粉(fen)(fen)碎以(yi)后將(jiang)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)和可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)(fen)分開，顏色淺的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)中可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)的(de)(de)含(han)(han)量高(gao)一些。顏色深的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)(fen)的(de)(de)含(han)(han)量高(gao)一些。白巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)更多是使用可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)和牛奶。黑巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)則使用大(da)量的(de)(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)(fen)和可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)。
白(bai)巧克(ke)(ke)(ke)力是不同(tong)于黑巧克(ke)(ke)(ke)力的品種(zhong)，它里面不含(han)(han)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)，但含(han)(han)有(you)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂，另外(wai)牛奶和糖分的含(han)(han)量比較(jiao)多。由于不含(han)(han)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)，所以白(bai)巧克(ke)(ke)(ke)力并(bing)沒有(you)保健的作用，它的味道也(ye)沒有(you)那(nei)么苦。白(bai)巧克(ke)(ke)(ke)力是屬于高(gao)脂肪、高(gao)糖的食物，所以并(bing)不適宜(yi)多吃。
四、白巧克力和黑巧克力的區別
白巧克力(li)和黑(hei)巧克力(li)在顏色上(shang)、成分(fen)上(shang)、口(kou)感上(shang)、營養上(shang)有所(suo)不同。
顏色(se)(se)上：黑(hei)巧(qiao)克力是黑(hei)色(se)(se)的，白巧(qiao)克力是白色(se)(se)的。
成分上：黑巧克力由糖、香精、可可液塊和可可脂制作而成，品牌白巧克力是由牛奶、香精、可可脂制(zhi)作而(er)成。
口感(gan)上：黑巧(qiao)(qiao)克力(li)通常不含(han)(han)糖(tang)(tang)或含(han)(han)少量(liang)的(de)糖(tang)(tang)，極大程度上保留(liu)了可可的(de)味道(dao)，所(suo)(suo)以(yi)它(ta)的(de)口感(gan)有點苦。白(bai)巧(qiao)(qiao)克力(li)不含(han)(han)有可可粉，里面乳制品(pin)和糖(tang)(tang)分(fen)的(de)含(han)(han)量(liang)相對比較(jiao)大，所(suo)(suo)以(yi)口感(gan)上更甜。
營(ying)養(yang)上：黑巧克(ke)力由于可可粉含(han)(han)量高，所(suo)以脂肪(fang)含(han)(han)量低，營(ying)養(yang)豐富。白(bai)巧克(ke)力因為其(qi)主(zhu)要(yao)成分是(shi)可可脂，脂肪(fang)含(han)(han)量高，甜度大，營(ying)養(yang)價(jia)值不高。
五、白巧克力和黑巧克力哪個更好
黑(hei)巧克力(li)(li)和白(bai)(bai)(bai)巧克力(li)(li)兩者之間有(you)(you)很大的差(cha)異，但(dan)是不能說(shuo)誰好(hao)誰壞，只能說(shuo)各(ge)有(you)(you)特(te)色。黑(hei)白(bai)(bai)(bai)巧克力(li)(li)適(shi)應的人(ren)群各(ge)有(you)(you)不同，可以根據自(zi)身的需要進(jin)(jin)行選擇(ze)。黑(hei)巧克力(li)(li)的營養(yang)價(jia)值比(bi)(bi)(bi)白(bai)(bai)(bai)巧克力(li)(li)高，用(yong)于(yu)補(bu)充體能較好(hao)，在運動(dong)過后可以適(shi)當(dang)吃黑(hei)巧克力(li)(li)進(jin)(jin)行補(bu)充體能。而白(bai)(bai)(bai)巧克力(li)(li)較甜(tian)，所含的脂肪含量高，還有(you)(you)安神的作(zuo)用(yong)。但(dan)是日常生(sheng)活中(zhong)大家(jia)對黑(hei)巧克力(li)(li)的是食用(yong)量比(bi)(bi)(bi)較多；白(bai)(bai)(bai)巧克力(li)(li)比(bi)(bi)(bi)較適(shi)用(yong)于(yu)喜歡吃甜(tian)食的朋(peng)友，可以進(jin)(jin)行解饞。
德芙
嘉利寶
費列羅
瑞士蓮
好時
法芙娜
瑞士三角
歌帝梵
泓一
士力架
