一、白巧克力是什么做的
白巧(qiao)克(ke)力（white chocolate）是(shi)(shi)由可(ke)可(ke)脂(zhi)、糖、牛(niu)奶(nai)(nai)和香(xiang)料（香(xiang)草香(xiang)料）制成的，不(bu)含可(ke)可(ke)粉的巧(qiao)克(ke)力。白巧(qiao)克(ke)力成分與牛(niu)奶(nai)(nai)巧(qiao)克(ke)力基本相(xiang)同，只是(shi)(shi)不(bu)含可(ke)可(ke)粉，乳(ru)制品(pin)和糖粉的含量相(xiang)對較(jiao)大，甜度高(gao)。要注(zhu)意的是(shi)(shi)，可(ke)可(ke)脂(zhi)（可(ke)可(ke)油）是(shi)(shi)高(gao)度飽和脂(zhi)肪(fang)，也就是(shi)(shi)說，白巧(qiao)克(ke)力的脂(zhi)肪(fang)含量非常高(gao)。
二、白巧克力是不是巧克力
白巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)并不是(shi)真正的(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)。白巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)是(shi)由可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)，糖(tang)，牛奶和香料(liao)制成(cheng)的(de)，白巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)只含(han)有可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)而沒有可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)液塊，因此，在(zai)某些(xie)標準(zhun)(zhun)中，白巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)不屬于巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)的(de)范疇。例如(ru)：食品法典(dian)的(de)國際標準(zhun)(zhun)就不包(bao)含(han)白巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)，但有另外一條標準(zhun)(zhun)把白巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克力(li)歸于可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)糖(tang)果(guo)類。在(zai)這個(ge)標準(zhun)(zhun)中，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)糖(tang)果(guo)至少要(yao)含(han)有百分之二十的(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)。
三、為什么白巧克力是白色的
因(yin)為(wei)白巧克(ke)(ke)力中并不含(han)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)，白巧克(ke)(ke)力是(shi)(shi)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂也是(shi)(shi)從可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)豆中提煉出來的，它是(shi)(shi)天然的可(ke)(ke)(ke)食(shi)用油脂，顏(yan)色為(wei)乳(ru)(ru)白色，也就是(shi)(shi)白巧克(ke)(ke)力的顏(yan)色。白巧克(ke)(ke)力成(cheng)分與(yu)牛(niu)奶巧克(ke)(ke)力基本相(xiang)同，只是(shi)(shi)不含(han)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉(fen)，乳(ru)(ru)制品(pin)和糖粉(fen)的含(han)量(liang)相(xiang)對較大，甜(tian)度高(gao)，脂肪含(han)量(liang)也非常高(gao)。
巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力的(de)(de)顏(yan)色(se)，實際上是跟巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力中(zhong)(zhong)的(de)(de)原料(liao)有(you)關(guan)系。原料(liao)主要來自可(ke)(ke)可(ke)(ke)液塊(kuai)，將可(ke)(ke)可(ke)(ke)液塊(kuai)粉(fen)(fen)碎以后將可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂和(he)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)分開，顏(yan)色(se)淺的(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力中(zhong)(zhong)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂的(de)(de)含(han)(han)量高一(yi)些。顏(yan)色(se)深(shen)的(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力，可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)的(de)(de)含(han)(han)量高一(yi)些。白巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力更多是使用(yong)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂和(he)牛奶。黑巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力則(ze)使用(yong)大量的(de)(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)和(he)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂。
白巧克(ke)(ke)力(li)是(shi)(shi)不同于黑巧克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)(de)品種，它里面不含(han)(han)可可粉，但含(han)(han)有可可脂(zhi)，另外牛(niu)奶和(he)糖分的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量比較多(duo)。由于不含(han)(han)可可粉，所(suo)(suo)以(yi)白巧克(ke)(ke)力(li)并沒有保健(jian)的(de)(de)(de)(de)作用，它的(de)(de)(de)(de)味道也沒有那么苦。白巧克(ke)(ke)力(li)是(shi)(shi)屬于高脂(zhi)肪、高糖的(de)(de)(de)(de)食物，所(suo)(suo)以(yi)并不適宜多(duo)吃。
四、白巧克力和黑巧克力的區別
白巧(qiao)克力和黑巧(qiao)克力在(zai)顏(yan)色上、成分上、口感上、營養上有所(suo)不(bu)同。
顏色(se)上：黑巧克(ke)(ke)力是黑色(se)的，白(bai)巧克(ke)(ke)力是白(bai)色(se)的。
成分上：黑巧克力由糖、香精、可可液塊和可可脂制作而成，品牌白巧克力是(shi)由牛(niu)奶、香精、可(ke)可(ke)脂制作而(er)成。
口感上：黑巧克(ke)(ke)力(li)通(tong)常(chang)不(bu)含(han)糖或含(han)少量的糖，極大(da)程(cheng)度上保留了可可的味(wei)道，所(suo)以(yi)它的口感有點(dian)苦。白巧克(ke)(ke)力(li)不(bu)含(han)有可可粉，里面乳制品和(he)糖分的含(han)量相對比較大(da)，所(suo)以(yi)口感上更甜。
營(ying)(ying)養(yang)上：黑巧克(ke)力(li)由于可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉含量高，所以脂肪含量低(di)，營(ying)(ying)養(yang)豐(feng)富。白巧克(ke)力(li)因為其主要成分(fen)是可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂，脂肪含量高，甜(tian)度大，營(ying)(ying)養(yang)價值不高。
五、白巧克力和黑巧克力哪個更好
黑(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)和白(bai)(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)兩者之間有(you)很(hen)大的(de)差異，但是不能(neng)說誰(shui)好誰(shui)壞，只能(neng)說各(ge)有(you)特色。黑(hei)(hei)白(bai)(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)適應的(de)人群各(ge)有(you)不同(tong)，可(ke)以(yi)(yi)根據自(zi)身的(de)需要進行(xing)選擇。黑(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)營養價值比白(bai)(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)高，用(yong)于補充體能(neng)較(jiao)好，在運動過(guo)后可(ke)以(yi)(yi)適當吃黑(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)進行(xing)補充體能(neng)。而白(bai)(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)較(jiao)甜，所含的(de)脂(zhi)肪含量高，還有(you)安神的(de)作用(yong)。但是日常生活中大家對黑(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)是食用(yong)量比較(jiao)多；白(bai)(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)比較(jiao)適用(yong)于喜歡(huan)吃甜食的(de)朋友，可(ke)以(yi)(yi)進行(xing)解饞(chan)。
德芙
嘉利寶
費列羅
瑞士蓮
好時
法芙娜
瑞士三角
歌帝梵
泓一
士力架
