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1、不能與寒涼食物同食
瑤柱本性寒涼,最好在食用(yong)(yong)時避免與一些(xie)(xie)寒涼的食物共同食用(yong)(yong),比如空(kong)心(xin)菜(cai)、黃瓜等(deng)蔬菜(cai),飯后也不(bu)應該馬上飲(yin)用(yong)(yong)一些(xie)(xie)像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲(yin)品,還要注意少吃或者不(bu)吃西瓜、梨(li)等(deng)性寒水果,以免導致身體不(bu)適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同(tong)食(shi)
食(shi)用瑤柱飲(yin)用大(da)量啤酒,會產生過多(duo)的尿(niao)酸,從而引發(fa)痛風。尿(niao)酸過多(duo),會沉積在關(guan)節或(huo)軟組織(zhi)中,從而引起關(guan)節和軟組織(zhi)發(fa)炎(yan)。
3、含亞(ya)硝酸鹽(yan)的食品
干貝與香(xiang)腸不能(neng)同食,因干貝中含(han)有(you)豐富的胺(an)類物(wu)質(zhi),香(xiang)腸含(han)有(you)亞硝鹽(yan),兩種(zhong)食物(wu)同時吃(chi)會結合成亞硝胺(an),對人體(ti)有(you)害。
4、食(shi)用瑤柱需(xu)要煮熟
瑤(yao)柱煮(zhu)不(bu)熟含有(you)細(xi)菌(jun)(jun),瑤(yao)柱中的病菌(jun)(jun)主要是副溶血(xue)性(xing)弧菌(jun)(jun)等,耐熱性(xing)比(bi)較強,80℃以上(shang)才能殺滅。除了(le)水中帶來的細(xi)菌(jun)(jun)之(zhi)外(wai),海鮮中還可能存在寄(ji)生(sheng)蟲卵以及加工帶來的病菌(jun)(jun)和病毒污染。一(yi)般(ban)來說,在沸水中煮(zhu)4-5分(fen)鐘才算徹(che)底殺菌(jun)(jun)。