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鵠山大蒜價值功效

1、強力殺菌

大蒜中含硫化合(he)物(wu)具有(you)奇強的抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)消(xiao)炎(yan)作用，對多(duo)種球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)、桿菌(jun)(jun)(jun)、真(zhen)菌(jun)(jun)(jun)和(he)病毒等均有(you)抑(yi)制和(he)殺滅作用，是當前發現的天然植物(wu)中抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)作用最強的一種。

2、防治腫瘤和癌癥

大蒜(suan)中(zhong)的(de)(de)鍺和(he)硒等元素可抑(yi)制(zhi)腫瘤(liu)細(xi)胞和(he)癌細(xi)胞的(de)(de)生長(chang)，實驗發(fa)現，癌癥發(fa)生率最(zui)低的(de)(de)人群(qun)就是血液中(zhong)含(han)硒量最(zui)高的(de)(de)人群(qun)。美國國家癌癥組織認(ren)為，全(quan)世界最(zui)具抗癌潛力的(de)(de)植物中(zhong)，位居榜首的(de)(de)。

3、降低血糖，預防糖尿病

大蒜可促(cu)進胰島素(su)的分泌，增(zeng)加組織細胞對葡萄糖(tang)(tang)的吸收，提高人體葡萄糖(tang)(tang)耐量，迅速(su)降低(di)體內(nei)血糖(tang)(tang)水平，并可殺死因感(gan)染誘發糖(tang)(tang)尿病的各(ge)種病菌，從而有效預防和治療糖(tang)(tang)尿病。

4、防治心腦血管疾病

大(da)蒜可防(fang)止心腦血(xue)管中的脂肪(fang)(fang)沉(chen)積，誘導組織內部脂肪(fang)(fang)代(dai)謝，顯著增加(jia)纖維蛋白(bai)溶解活(huo)性，降低(di)膽固醇(chun)，抑(yi)制血(xue)小(xiao)板的聚(ju)集，降低(di)血(xue)漿濃度，增加(jia)微(wei)動(dong)脈的擴張度，促使血(xue)管舒張，調節血(xue)壓(ya)，增加(jia)血(xue)管的通透性，從(cong)而抑(yi)制血(xue)栓的形成和(he)預防(fang)動(dong)脈硬(ying)化。

5、預防感冒

大蒜(suan)中(zhong)含有(you)一種叫“硫化(hua)丙烯”的(de)辣素，對病原菌和寄生(sheng)蟲都(dou)有良好的(de)殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛(tong)及鼻塞等感冒癥狀。

6、抗疲勞

有人(ren)研究(jiu)發現豬肉(rou)富含維(wei)生素B1的食(shi)物之一，而維生素B1與大(da)蒜所含有的大(da)蒜素結合在一起，能很好的發(fa)揮(hui)消除疲勞、恢復體力的作用。

7、抗衰老

大蒜里(li)的某些成(cheng)份有類似維生素(su)E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

8、保護肝功能

大蒜中的(de)微量元(yuan)素(su)硒，通過參與血液的(de)有氧(yang)代謝，清除毒素(su)，減輕肝(gan)臟(zang)的(de)解毒負擔(dan)，從而(er)達到保護肝(gan)臟(zang)的(de)目的(de)。

鵠山大蒜食用方法

糖醋大蒜頭

材料：鮮蒜頭、鹽、白糖、涼(liang)開水、醋

做法：

1、削(xue)去(qu)蒜頭須根，留(liu)2-3厘(li)米長的(de)蒜(suan)梗，剝去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜頭加(jia)250克鹽(yan)，腌1天，中間倒缸3次。

2、再加水撤去辣味，每天(tian)換水1次(ci)，連續4天。然后撈出蒜頭(tou)，瀝干水(shui)分，加鹽(yan)、白糖、涼開水(shui)拌和，再入缸腌制，放陰涼處(chu)。

3、15天左右即成，一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

鵠山大蒜生產情況

鵠山鄉(xiang)大蒜(suan)種植歷(li)史(shi)悠久，家家戶(hu)戶(hu)都種大蒜(suan)。1997年，該鄉經(jing)過深思熟慮，積(ji)極(ji)借鑒外地成功經(jing)驗，千方百計(ji)籌辦了首屆(jie)鵠山(shan)鄉“大蒜節”，將1萬多(duo)份宣傳(chuan)單發送到(dao)周(zhou)邊(bian)地區，引來(lai)眾多(duo)的(de)客商。當年的(de)“大(da)蒜(suan)節”取得了令人意想(xiang)不(bu)到(dao)的(de)成功。此后(hou)，這(zhe)里的(de)“大(da)蒜(suan)節”一年比一年紅火，“鵠山大(da)蒜(suan)”也(ye)成為一個叫得響的(de)農產品(pin)品(pin)牌(pai)。品(pin)牌(pai)打出去了，產品(pin)也(ye)越來(lai)越好銷了，蒜(suan)農的(de)積(ji)極(ji)性也(ye)水漲船高，大(da)蒜(suan)種植面(mian)積(ji)逐年遞增。