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鵠山大蒜價值功效

1、強力殺菌

大蒜中含硫化合物具(ju)有(you)奇(qi)強的(de)抗(kang)(kang)菌(jun)消炎作用(yong)，對(dui)多(duo)種(zhong)球菌(jun)、桿菌(jun)、真菌(jun)和病毒等均(jun)有(you)抑制和殺(sha)滅作用(yong)，是當(dang)前發現的(de)天然(ran)植物中抗(kang)(kang)菌(jun)作用(yong)最強的(de)一(yi)種(zhong)。

2、防治腫瘤和癌癥

大(da)蒜(suan)中的(de)鍺和硒等(deng)元素可抑制腫(zhong)瘤細(xi)胞和癌(ai)細(xi)胞的(de)生長，實驗發現，癌(ai)癥發生率最低的(de)人群就是血(xue)液(ye)中含硒量(liang)最高的(de)人群。美(mei)國(guo)國(guo)家癌(ai)癥組織認為，全世(shi)界最具(ju)抗癌(ai)潛力的(de)植物中，位居榜首的(de)。

3、降低血糖，預防糖尿病

大蒜(suan)可促進胰(yi)島素(su)的(de)分泌，增(zeng)加組織細胞對葡萄糖(tang)的(de)吸收，提高人體葡萄糖(tang)耐量(liang)，迅速降低體內血糖(tang)水(shui)平，并可殺死因感染誘發糖(tang)尿病(bing)的(de)各種病(bing)菌，從而有效(xiao)預防和治療(liao)糖(tang)尿病(bing)。

4、防治心腦血管疾病

大蒜(suan)可防止心腦血(xue)(xue)(xue)(xue)管中的(de)(de)脂肪(fang)沉積，誘導組織內(nei)部脂肪(fang)代謝(xie)，顯著(zhu)增加纖維蛋白溶解(jie)活性，降低膽(dan)固醇，抑制血(xue)(xue)(xue)(xue)小(xiao)板的(de)(de)聚集，降低血(xue)(xue)(xue)(xue)漿(jiang)濃度，增加微動脈的(de)(de)擴張度，促使血(xue)(xue)(xue)(xue)管舒張，調節血(xue)(xue)(xue)(xue)壓，增加血(xue)(xue)(xue)(xue)管的(de)(de)通透性，從而抑制血(xue)(xue)(xue)(xue)栓的(de)(de)形成和預防動脈硬化。

5、預防感冒

大蒜中含有(you)一種叫“硫化(hua)丙(bing)烯(xi)”的(de)(de)辣(la)素，對(dui)病原菌和寄生蟲都(dou)有(you)良好的(de)(de)殺滅作用，可預(yu)防感冒，減輕發燒、咳(ke)嗽、喉痛(tong)及鼻(bi)塞等感冒癥狀。

6、抗疲勞

有人研(yan)究發(fa)現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生(sheng)素B1與大(da)蒜所(suo)含有(you)的大(da)蒜素(su)結合(he)在一起，能很好的發揮消除(chu)疲(pi)勞、恢(hui)復體力的作用(yong)。

7、抗衰老

大蒜里的(de)某些(xie)成(cheng)份有類似維(wei)生素E與維生素C的(de)抗氧化，防(fang)衰(shuai)老特性。

8、保護肝功能

大(da)蒜中(zhong)的(de)(de)微量元(yuan)素硒，通過參與血(xue)液的(de)(de)有氧代謝，清除(chu)毒素，減輕肝臟的(de)(de)解毒負擔(dan)，從而達到保護肝臟的(de)(de)目的(de)(de)。

鵠山大蒜食用方法

糖醋大蒜頭

材料：鮮蒜(suan)頭(tou)、鹽、白(bai)糖、涼(liang)開水、醋

做法：

1、削去蒜頭須根，留2-3厘米長的蒜梗，剝去(qu)干皮，清洗后入缸。每5000克蒜頭(tou)加250克鹽，腌1天，中間倒缸3次。

2、再加(jia)水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。然后撈(lao)出(chu)蒜(suan)頭(tou)，瀝(li)干(gan)水分，加鹽、白糖、涼(liang)(liang)開水拌和，再入缸腌制，放陰涼(liang)(liang)處。

3、15天左(zuo)右即(ji)成，一(yi)般在食用前5天加入10%醋浸泡。

鵠山大蒜生產情況

鵠山鄉大(da)蒜(suan)種植歷(li)史悠(you)久(jiu)，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都種大(da)蒜(suan)。1997年，該鄉經過深思(si)熟慮(lv)，積極(ji)借鑒外地成(cheng)功經驗，千方百計籌辦了(le)首屆鵠山鄉“大(da)蒜節”，將1萬多份宣傳(chuan)單發送到(dao)周邊地區(qu)，引來(lai)眾(zhong)多的(de)(de)(de)客商。當年(nian)的(de)(de)(de)“大(da)蒜(suan)(suan)節”取得了(le)令人(ren)意想不到(dao)的(de)(de)(de)成功。此后(hou)，這里的(de)(de)(de)“大(da)蒜(suan)(suan)節”一年(nian)比一年(nian)紅火，“鵠山大(da)蒜(suan)(suan)”也(ye)(ye)成為一個(ge)叫得響的(de)(de)(de)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)品(pin)牌。品(pin)牌打出(chu)去(qu)了(le)，產(chan)品(pin)也(ye)(ye)越來(lai)越好銷了(le)，蒜(suan)(suan)農(nong)(nong)的(de)(de)(de)積極(ji)性也(ye)(ye)水漲船(chuan)高，大(da)蒜(suan)(suan)種(zhong)植面積逐年(nian)遞增(zeng)。