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昭通特產洋芋介紹

洋(yang)芋，學名“馬鈴(ling)薯”、“土(tu)(tu)豆”，昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)通(tong)(tong)人習慣叫(jiao)洋(yang)芋。昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)通(tong)(tong)地(di)(di)處云南省滇東北地(di)(di)區，獨特的(de)立體氣候(hou)造就(jiu)了(le)豐富的(de)種植(zhi)(zhi)模(mo)式(shi)，馬鈴(ling)薯的(de)種植(zhi)(zhi)在昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)通(tong)(tong)市面積大，范圍廣。昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)通(tong)(tong)洋(yang)芋的(de)種植(zhi)(zhi)條件(jian)得天獨厚，土(tu)(tu)地(di)(di)肥沃，氣候(hou)適(shi)宜(yi)，為(wei)洋(yang)芋的(de)生長提供了(le)良好的(de)環境。它的(de)品質(zhi)優(you)良，口感細膩，色澤鮮(xian)亮。昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)通(tong)(tong)的(de)洋(yang)芋以其(qi)獨特的(de)風(feng)味和高品質(zhi)受到了(le)廣大消費者的(de)喜愛(ai)。

昭通洋芋的營養價值

昭(zhao)通的(de)(de)洋芋(yu)在西(xi)南地區享有較高的(de)(de)知名度。昭(zhao)通洋芋(yu)具有多種營養價值(zhi)，含(han)有豐富的(de)(de)淀粉、蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)。它不僅能提供(gong)身體所需的(de)(de)能量，還有助于補充(chong)維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)的(de)(de)攝入(ru)。

昭通洋芋的吃法

熱菜

洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)黃燜雞、外婆洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)絲、炸三香、火(huo)腿燜洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、鐵板洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、無名洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)寶(bao)、土(tu)(tu)豆(dou)燒牛肉、老(lao)奶洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、土(tu)(tu)豆(dou)紅燒肉、洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)燒甲魚、刺身洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、土(tu)(tu)豆(dou)燒排(pai)骨、粑粑回(hui)鍋肉、帽子(zi)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、韭香洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、豆(dou)角洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)小瓜排(pai)骨湯、一網情深、尖(jian)椒豆(dou)鼓洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、酸(suan)辣(la)魚洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)片(pian)湯、麻辣(la)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)條(tiao)、酸(suan)辣(la)子(zi)炒(chao)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)片(pian)、金(jin)沙洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、椒鹽洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)條(tiao)、鹵腐洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、農民(min)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)片(pian)、難(nan)得(de)糊涂。

湯蒸菜

洋芋(yu)(yu)粉蒸肥腸、五谷豐(feng)登、酸菜(cai)洋芋(yu)(yu)條湯(tang)、珍珠洋芋(yu)(yu)、素煮洋芋(yu)(yu)、番茄洋芋(yu)(yu)絲(si)湯(tang)、鹽(yan)菜(cai)洋芋(yu)(yu)片湯(tang)、洋芋(yu)(yu)太(tai)極羹。

涼菜

涼(liang)拌洋(yang)(yang)芋(yu)絲(si)、冰爽(shuang)雙味(wei)(wei)洋(yang)(yang)芋(yu)條、傣味(wei)(wei)洋(yang)(yang)芋(yu)。

小吃

金絲蘋果、葵花洋(yang)芋(yu)餅、無名洋(yang)芋(yu)餃(jiao)。

主食

銅鍋洋芋燜飯、老干媽洋芋絲炒飯、昭通醬洋芋丁炒雜糧飯。

昭通洋芋發展現狀

昭通市(shi)魯甸(dian)縣歷來有種(zhong)(zhong)植馬(ma)(ma)鈴薯的(de)傳統，尤其是(shi)在高海拔冷涼地區，優越的(de)氣候、地理優勢適宜種(zhong)(zhong)植馬(ma)(ma)鈴薯，產(chan)量高、品質(zhi)較(jiao)好。近年來，魯甸(dian)縣把馬(ma)(ma)鈴薯作為(wei)農戶增收(shou)致富的(de)特色產(chan)業(ye)來抓，不斷(duan)規范(fan)和(he)引導土地承(cheng)包經營權流轉，大(da)力推進馬(ma)(ma)鈴薯種(zhong)(zhong)植規模化(hua)、布局區域化(hua)、生產(chan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)，采用先進實用栽(zai)培技術，以持(chi)續增加農民(min)收(shou)入為(wei)核心，以農業(ye)產(chan)業(ye)項目為(wei)抓手，實施龍頭企(qi)業(ye)帶(dai)動(dong)，大(da)力發(fa)展馬(ma)(ma)鈴薯產(chan)業(ye)，努力成(cheng)為(wei)高標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)示范(fan)基地，帶(dai)動(dong)群眾增收(shou)致富。

2021年，魯甸(dian)縣馬(ma)鈴(ling)薯種植面積達21萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，總產(chan)量21.84萬(wan)(wan)噸，產(chan)值3.4億元(yuan)。今年，魯甸(dian)縣在(zai)水磨(mo)鎮(zhen)、龍樹鎮(zhen)等馬(ma)鈴(ling)薯主產(chan)鄉（鎮(zhen)）新(xin)增規(gui)模化連(lian)片種植馬(ma)鈴(ling)薯高標準示(shi)范基(ji)地2萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，建設馬(ma)鈴(ling)薯種薯基(ji)地1萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，持(chi)續(xu)(xu)穩(wen)定(ding)增加農戶收入。目前，魯甸(dian)縣馬(ma)鈴(ling)薯種植主要(yao)分布在(zai)水磨(mo)、新(xin)街、龍樹、江底、火(huo)德紅5個主產(chan)鄉（鎮(zhen)）27個主產(chan)村(cun)，所有(you)村(cun)實現(xian)專業合作(zuo)社的全覆蓋，種植面積增至(zhi)23萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，馬(ma)鈴(ling)薯產(chan)業的不斷發(fa)展壯大，為群眾持(chi)續(xu)(xu)穩(wen)定(ding)增收致富、實現(xian)鄉村(cun)振興(xing)提供(gong)強力保障。