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昭通特產洋芋介紹

洋芋(yu)，學名“馬(ma)鈴(ling)薯(shu)”、“土豆”，昭通人習慣叫洋芋(yu)。昭通地處云南省滇(dian)東(dong)北地區，獨特的(de)立體(ti)氣候造就了(le)豐富的(de)種植模式，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)的(de)種植在昭通市面積大(da)，范圍廣(guang)(guang)。昭通洋芋(yu)的(de)種植條件得天獨厚，土地肥沃，氣候適宜，為洋芋(yu)的(de)生長提供(gong)了(le)良好的(de)環境(jing)。它的(de)品質(zhi)優良，口感細膩(ni)，色澤鮮亮。昭通的(de)洋芋(yu)以其(qi)獨特的(de)風味和高品質(zhi)受(shou)到了(le)廣(guang)(guang)大(da)消(xiao)費者(zhe)的(de)喜愛。

昭通洋芋的營養價值

昭通的洋芋在西(xi)南(nan)地區享有(you)(you)較(jiao)高(gao)的知名(ming)度。昭通洋芋具有(you)(you)多種(zhong)營養價值，含有(you)(you)豐富(fu)的淀粉、蛋白質(zhi)、維生(sheng)素和礦(kuang)物質(zhi)。它不僅(jin)能提供身體所需(xu)的能量，還(huan)有(you)(you)助于補充維生(sheng)素和礦(kuang)物質(zhi)的攝入(ru)。

昭通洋芋的吃法

熱菜

洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)黃燜雞、外婆洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)絲、炸三香、火腿燜洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、鐵板(ban)洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、無名洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)寶、土豆燒(shao)牛肉、老奶洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、土豆紅燒(shao)肉、洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)燒(shao)甲魚(yu)(yu)、刺身洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、土豆燒(shao)排骨(gu)、粑粑回鍋肉、帽子洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、韭香洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、豆角洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)小瓜排骨(gu)湯、一網情深、尖椒豆鼓洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、酸辣(la)魚(yu)(yu)洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)片湯、麻辣(la)洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)條、酸辣(la)子炒洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)片、金沙洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、椒鹽洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)條、鹵腐洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)、農民(min)洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)片、難得糊涂。

湯蒸菜

洋芋(yu)(yu)粉蒸肥腸、五谷豐(feng)登、酸菜(cai)洋芋(yu)(yu)條湯(tang)、珍珠(zhu)洋芋(yu)(yu)、素煮洋芋(yu)(yu)、番茄洋芋(yu)(yu)絲湯(tang)、鹽菜(cai)洋芋(yu)(yu)片湯(tang)、洋芋(yu)(yu)太極羹。

涼菜

涼(liang)拌洋芋絲、冰(bing)爽雙味(wei)洋芋條、傣味(wei)洋芋。

小吃

金絲蘋(pin)果、葵花(hua)洋芋餅、無名洋芋餃。

主食

銅鍋洋芋燜飯、老干媽洋芋絲(si)炒(chao)飯、昭通醬(jiang)洋芋丁炒(chao)雜(za)糧飯。

昭通洋芋發展現狀

昭通(tong)市魯甸(dian)縣歷來(lai)有種(zhong)植(zhi)(zhi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)的(de)傳統，尤其是在(zai)高海拔冷(leng)涼地(di)(di)區，優越的(de)氣候、地(di)(di)理優勢適宜(yi)種(zhong)植(zhi)(zhi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)，產(chan)量高、品(pin)質較好。近(jin)年來(lai)，魯甸(dian)縣把馬(ma)鈴(ling)薯(shu)作為農(nong)(nong)戶(hu)增收致(zhi)富(fu)的(de)特色(se)產(chan)業來(lai)抓，不斷(duan)規范和引導土地(di)(di)承包經營權(quan)流轉，大力(li)推進馬(ma)鈴(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)規模(mo)化、布(bu)局(ju)區域化、生產(chan)標準化，采用先進實(shi)用栽(zai)培技術(shu)，以持續(xu)增加農(nong)(nong)民收入為核心，以農(nong)(nong)業產(chan)業項(xiang)目為抓手，實(shi)施龍(long)頭企(qi)業帶動(dong)(dong)，大力(li)發展馬(ma)鈴(ling)薯(shu)產(chan)業，努力(li)成(cheng)為高標準示范基地(di)(di)，帶動(dong)(dong)群眾增收致(zhi)富(fu)。

2021年(nian)，魯甸縣馬(ma)(ma)鈴(ling)薯種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面積達(da)21萬(wan)畝(mu)(mu)，總產(chan)(chan)(chan)(chan)量21.84萬(wan)噸，產(chan)(chan)(chan)(chan)值3.4億元(yuan)。今年(nian)，魯甸縣在水(shui)磨鎮(zhen)(zhen)、龍(long)樹鎮(zhen)(zhen)等(deng)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯主產(chan)(chan)(chan)(chan)鄉（鎮(zhen)(zhen)）新(xin)增(zeng)規模化(hua)連片種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯高標(biao)準(zhun)示(shi)范基地2萬(wan)畝(mu)(mu)，建(jian)設馬(ma)(ma)鈴(ling)薯種(zhong)(zhong)薯基地1萬(wan)畝(mu)(mu)，持(chi)續穩(wen)(wen)定增(zeng)加(jia)農戶收入。目前，魯甸縣馬(ma)(ma)鈴(ling)薯種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)主要分布在水(shui)磨、新(xin)街、龍(long)樹、江底、火德紅5個主產(chan)(chan)(chan)(chan)鄉（鎮(zhen)(zhen)）27個主產(chan)(chan)(chan)(chan)村，所有村實(shi)現專業(ye)合作社的(de)全覆蓋，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面積增(zeng)至23萬(wan)畝(mu)(mu)，馬(ma)(ma)鈴(ling)薯產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)不斷(duan)發展壯大(da)，為群眾持(chi)續穩(wen)(wen)定增(zeng)收致(zhi)富、實(shi)現鄉村振興提供強(qiang)力保障。