洋芋,學(xue)名“馬鈴薯(shu)”、“土豆”,昭(zhao)通人習慣(guan)叫洋芋。昭(zhao)通地(di)處云(yun)南省滇東北地(di)區,獨特的(de)立體(ti)氣候(hou)(hou)造就了(le)豐富的(de)種(zhong)(zhong)植模式(shi),馬鈴薯(shu)的(de)種(zhong)(zhong)植在昭(zhao)通市面積大,范圍廣。昭(zhao)通洋芋的(de)種(zhong)(zhong)植條件得天獨厚,土地(di)肥沃,氣候(hou)(hou)適宜(yi),為洋芋的(de)生(sheng)長提供了(le)良(liang)好的(de)環(huan)境。它的(de)品質優良(liang),口(kou)感細膩(ni),色澤(ze)鮮亮。昭(zhao)通的(de)洋芋以其獨特的(de)風味和高品質受到了(le)廣大消費者的(de)喜愛。
昭通(tong)的洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)在西南地區享有(you)較高的知名度。昭通(tong)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)具有(you)多種營養價值,含有(you)豐富的淀粉、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、維生素(su)和礦物質(zhi)(zhi)(zhi)。它不僅(jin)能(neng)提供身體所需的能(neng)量,還有(you)助于補(bu)充維生素(su)和礦物質(zhi)(zhi)(zhi)的攝入。
洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)黃燜雞、外婆(po)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)絲、炸三香、火腿燜洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)、鐵板(ban)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)、無名洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)寶、土豆燒牛肉、老(lao)奶洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)、土豆紅燒肉、洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)燒甲魚、刺身洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)、土豆燒排骨、粑(ba)粑(ba)回鍋肉、帽子洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)、韭香洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)、豆角洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)小瓜排骨湯、一網情深、尖椒豆鼓(gu)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)、酸(suan)辣魚洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)片(pian)湯、麻辣洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)條、酸(suan)辣子炒(chao)洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)片(pian)、金沙洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)、椒鹽洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)條、鹵腐洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)、農民洋(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)片(pian)、難得(de)糊涂。
洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)粉蒸肥腸(chang)、五谷(gu)豐登、酸(suan)菜洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)條(tiao)湯(tang)(tang)、珍珠洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)、素(su)煮洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)、番茄洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)絲湯(tang)(tang)、鹽菜洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)片湯(tang)(tang)、洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)太(tai)極羹(geng)。
涼(liang)拌洋芋絲、冰爽雙(shuang)味洋芋條、傣(dai)味洋芋。
金絲蘋果、葵花洋(yang)芋餅、無名洋(yang)芋餃。
銅(tong)鍋洋芋燜(men)飯、老(lao)干媽(ma)洋芋絲(si)炒飯、昭通醬洋芋丁炒雜糧飯。
昭通市(shi)魯甸縣歷來有(you)種(zhong)植馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)的傳統,尤(you)其(qi)是在(zai)高(gao)海(hai)拔冷涼地(di)(di)區,優越的氣候、地(di)(di)理優勢(shi)適宜種(zhong)植馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu),產(chan)量(liang)高(gao)、品質(zhi)較好。近年來,魯甸縣把馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)作(zuo)為農戶增(zeng)收(shou)致富的特色產(chan)業來抓(zhua),不斷規范和(he)引導土地(di)(di)承(cheng)包經營權流轉,大力(li)推(tui)進馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)種(zhong)植規模化、布局(ju)區域化、生產(chan)標準化,采用(yong)先進實用(yong)栽培技(ji)術(shu),以持(chi)續增(zeng)加農民收(shou)入為核心,以農業產(chan)業項目(mu)為抓(zhua)手,實施(shi)龍頭企(qi)業帶(dai)動,大力(li)發展馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)產(chan)業,努力(li)成為高(gao)標準示范基地(di)(di),帶(dai)動群眾增(zeng)收(shou)致富。
2021年,魯(lu)甸縣(xian)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)植面(mian)積達21萬畝(mu),總產(chan)量21.84萬噸,產(chan)值3.4億元。今年,魯(lu)甸縣(xian)在水磨鎮(zhen)、龍樹鎮(zhen)等馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)主產(chan)鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen))新增(zeng)規模化(hua)連片(pian)種(zhong)植馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)高標準示范基地2萬畝(mu),建設馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)基地1萬畝(mu),持(chi)續(xu)穩定增(zeng)加農(nong)戶收入。目前,魯(lu)甸縣(xian)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)植主要分布在水磨、新街、龍樹、江底、火德紅(hong)5個主產(chan)鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen))27個主產(chan)村,所有村實現專業合(he)作(zuo)社的全(quan)覆蓋,種(zhong)植面(mian)積增(zeng)至23萬畝(mu),馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)產(chan)業的不斷發展壯(zhuang)大,為(wei)群眾(zhong)持(chi)續(xu)穩定增(zeng)收致(zhi)富、實現鄉(xiang)(xiang)村振興提供強力保障。