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苔菜餡的做法

1、小苔菜摘洗干凈。

2、開水燙過。

3、用刀剁碎。

4、肉(rou)餡加入老抽，放鹽，雞精調味。

5、加入花生油拌勻。

6、把(ba)剁(duo)好(hao)的苔(tai)菜捏去多余的水分(fen)，蔥姜(jiang)切末一(yi)起放入(ru)盆中。

7、攪拌均勻即可。

苔菜饅頭的做法

準備材料：米饅(man)頭(tou)、植物油、苔菜干、砂糖。

制作步驟：

1、酵(jiao)(jiao)母粉(fen)放入溫水攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，加面粉(fen)和成團，放到(dao)溫暖的地(di)方(fang)發酵(jiao)(jiao)到(dao)如(ru)圖蜂窩狀(zhuang)。

2、把面團排氣，揪成小劑子(zi)，搟成圓形的皮。

3、包入苔菜餡。

4、順邊捏上均勻(yun)的(de)折。

5、二次發酵約20分鐘，放到蒸鍋篦子上。

6、大(da)火(huo)蒸20分鐘(zhong)即可。

苔菜饅頭的食用價值

苔(tai)菜是一(yi)種常見的(de)水(shui)生植物(wu)，平時漂浮在水(shui)面上，其色澤鮮綠，口感(gan)鮮嫩，營養豐富，味(wei)若(ruo)海蜇，食用價值極高。苔(tai)菜具有降低血脂、通便(bian)減(jian)肥(fei)、健(jian)腦益智(zhi)的(de)功效。

1、降低(di)(di)血(xue)脂：苔菜中含有(you)大量的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)，它被人(ren)體吸(xi)收(shou)以后，能促進(jin)人(ren)體內(nei)脂肪酸(suan)的(de)分解(jie)與代謝(xie)，可以抑制人(ren)體對(dui)脂肪的(de)吸(xi)收(shou)，降低(di)(di)血(xue)液中脂肪的(de)含量，能有(you)效清除血(xue)液中的(de)膽固醇，凈化血(xue)液，降低(di)(di)血(xue)脂。

2、通便減(jian)肥(fei)：苔菜中(zhong)含(han)(han)有豐富的(de)(de)膳食纖(xian)維，而(er)且它的(de)(de)熱量(liang)與脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)都特別低，食用以后(hou)既有飽(bao)腹感，又不會吸收過多的(de)(de)熱量(liang)，而(er)且能促進腸胃蠕動(dong)，加快腸道中(zhong)垃(la)圾(ji)的(de)(de)代謝排出，通便減(jian)肥(fei)的(de)(de)作用十分明(ming)顯。

3、健腦益智：苔菜中含有豐富(fu)的氨基酸，其中蛋氨酸和(he)賴氨酸的含量(liang)都比較豐富(fu)，這兩種(zhong)氨基酸可以直接(jie)作用(yong)于大腦，促(cu)(cu)進腦細胞再(zai)生，它既能(neng)(neng)促(cu)(cu)進智力發育，也能(neng)(neng)提高人(ren)們(men)的記憶力，中老(lao)年(nian)(nian)人(ren)群食用(yong)以后(hou)，能(neng)(neng)減(jian)少記憶力減(jian)退和(he)老(lao)年(nian)(nian)癡(chi)呆(dai)等(deng)多(duo)種(zhong)不(bu)良癥狀的發生。