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苔菜餡的做法

1、小(xiao)苔菜摘(zhai)洗干凈。

2、開水燙過。

3、用刀剁碎。

4、肉餡加入(ru)老抽(chou)，放鹽，雞(ji)精調味。

5、加(jia)入花生油拌勻。

6、把剁好(hao)的苔(tai)菜(cai)捏去多余的水分，蔥姜切末(mo)一起(qi)放入盆中。

7、攪拌均勻即可。

苔菜饅頭的做法

準備材料：米(mi)饅頭、植物油、苔菜干、砂糖(tang)。

制作步驟：

1、酵母粉放入溫水攪拌(ban)均勻(yun)，加(jia)面粉和成團，放到(dao)溫暖的地方發酵到(dao)如圖蜂窩(wo)狀。

2、把面團排氣，揪成小(xiao)劑子(zi)，搟成圓形的皮。

3、包入苔菜餡。

4、順(shun)邊捏上(shang)均勻的折(zhe)。

5、二次(ci)發酵(jiao)約20分鐘(zhong)，放到蒸鍋篦子上。

6、大(da)火蒸(zheng)20分鐘即可(ke)。

苔菜饅頭的食用價值

苔菜是一種常見的水(shui)生植物，平時(shi)漂浮(fu)在水(shui)面上，其色澤鮮綠，口感鮮嫩，營(ying)養豐(feng)富，味若海(hai)蜇，食用價(jia)值極(ji)高。苔菜具有降(jiang)低血(xue)脂、通便減肥(fei)、健腦益(yi)智的功(gong)效。

1、降(jiang)低血(xue)(xue)脂(zhi)：苔(tai)菜中含有(you)大量(liang)的不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，它(ta)被人體(ti)吸收(shou)以后，能促進人體(ti)內脂(zhi)肪(fang)酸的分解與代謝，可以抑制人體(ti)對脂(zhi)肪(fang)的吸收(shou)，降(jiang)低血(xue)(xue)液中脂(zhi)肪(fang)的含量(liang)，能有(you)效清除(chu)血(xue)(xue)液中的膽固醇，凈化血(xue)(xue)液，降(jiang)低血(xue)(xue)脂(zhi)。

2、通(tong)便減(jian)肥：苔菜中含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)膳食(shi)纖維，而且(qie)它的(de)熱(re)量(liang)與脂肪含(han)量(liang)都(dou)特別低，食(shi)用以(yi)后既有(you)(you)飽腹感，又不會吸收過多的(de)熱(re)量(liang)，而且(qie)能促進腸胃(wei)蠕(ru)動，加快腸道中垃圾(ji)的(de)代謝排出，通(tong)便減(jian)肥的(de)作用十分明顯。

3、健(jian)腦益智：苔菜中(zhong)(zhong)含有豐(feng)富(fu)的氨(an)(an)基酸(suan)，其中(zhong)(zhong)蛋氨(an)(an)酸(suan)和賴氨(an)(an)酸(suan)的含量都比較豐(feng)富(fu)，這兩種氨(an)(an)基酸(suan)可以直接作用于大腦，促(cu)進腦細胞再生，它既能促(cu)進智力發育，也能提高人們(men)的記憶力，中(zhong)(zhong)老(lao)年(nian)人群食用以后，能減少記憶力減退和老(lao)年(nian)癡呆等多種不良癥(zheng)狀的發生。