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苔菜餡的做法

1、小(xiao)苔菜(cai)摘(zhai)洗干凈。

2、開水燙過。

3、用刀剁碎。

4、肉餡加(jia)入老抽，放鹽，雞精調(diao)味。

5、加入花生油(you)拌勻。

6、把剁(duo)好的苔菜捏去多余(yu)的水分，蔥姜切末一(yi)起(qi)放入盆中。

7、攪拌均勻即可。

苔菜饅頭的做法

準備材料：米饅頭、植物油(you)、苔菜干、砂糖(tang)。

制作步驟：

1、酵母(mu)粉(fen)放入溫水攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，加面粉(fen)和成團，放到(dao)溫暖(nuan)的地方(fang)發酵到(dao)如圖蜂窩狀。

2、把面團排氣，揪成小劑(ji)子，搟成圓形的皮。

3、包入苔菜餡。

4、順邊捏上均勻的(de)折(zhe)。

5、二次發酵約20分(fen)鐘，放到蒸鍋篦子上(shang)。

6、大火蒸20分鐘即可(ke)。

苔菜饅頭的食用價值

苔菜是一種(zhong)常(chang)見的水(shui)(shui)生植物，平時漂浮在水(shui)(shui)面(mian)上，其色(se)澤鮮(xian)綠，口感(gan)鮮(xian)嫩，營養豐富，味(wei)若(ruo)海蜇(zhe)，食用價值極高。苔菜具有降(jiang)低血脂、通(tong)便減肥(fei)、健腦益智(zhi)的功效。

1、降(jiang)低血脂(zhi)(zhi)：苔(tai)菜(cai)中(zhong)含有大量的(de)(de)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)，它被人體(ti)吸收以(yi)后(hou)，能促進人體(ti)內脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)分解與(yu)代謝，可(ke)以(yi)抑(yi)制人體(ti)對(dui)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)的(de)(de)吸收，降(jiang)低血液(ye)中(zhong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)的(de)(de)含量，能有效清(qing)除血液(ye)中(zhong)的(de)(de)膽固醇，凈化血液(ye)，降(jiang)低血脂(zhi)(zhi)。

2、通便減(jian)肥：苔菜中含(han)有豐富(fu)的(de)膳(shan)食(shi)纖維，而且它的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)與脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)都特(te)別低，食(shi)用以后既有飽腹感，又不(bu)會吸收過多的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)，而且能促進腸胃(wei)蠕(ru)動，加快(kuai)腸道中垃圾(ji)的(de)代謝(xie)排出，通便減(jian)肥的(de)作用十(shi)分明顯。

3、健腦(nao)益(yi)智：苔菜中(zhong)含(han)有豐(feng)富的(de)氨基酸，其中(zhong)蛋氨酸和賴氨酸的(de)含(han)量(liang)都比(bi)較豐(feng)富，這兩種氨基酸可以直接作用于大腦(nao)，促進腦(nao)細(xi)胞再生(sheng)，它既(ji)能(neng)促進智力(li)發(fa)育(yu)，也能(neng)提高人(ren)們的(de)記憶力(li)，中(zhong)老年人(ren)群食用以后(hou)，能(neng)減少記憶力(li)減退和老年癡呆等多種不良(liang)癥狀的(de)發(fa)生(sheng)。