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苔菜餡的做法

1、小苔(tai)菜(cai)摘洗干(gan)凈。

2、開水燙過。

3、用刀剁碎。

4、肉餡加入老抽，放鹽，雞精調味。

5、加入(ru)花生油拌勻。

6、把剁好的(de)苔(tai)菜捏去多余(yu)的(de)水(shui)分，蔥姜切末一(yi)起放入盆中。

7、攪拌均勻即可。

苔菜饅頭的做法

準備材料：米饅頭、植物油、苔(tai)菜干、砂糖。

制作步驟：

1、酵母粉放入溫水攪(jiao)拌均勻，加面粉和(he)成團(tuan)，放到(dao)溫暖的地方發(fa)酵到(dao)如圖蜂窩狀。

2、把面團排(pai)氣，揪成小劑子，搟成圓形的(de)皮(pi)。

3、包入苔菜餡。

4、順邊捏(nie)上均(jun)勻的折。

5、二次發酵(jiao)約20分鐘，放到蒸鍋(guo)篦子(zi)上。

6、大(da)火蒸(zheng)20分鐘(zhong)即可(ke)。

苔菜饅頭的食用價值

苔(tai)菜是一種(zhong)常見的水生植物，平時漂浮在(zai)水面上，其色澤鮮綠，口感鮮嫩，營(ying)養豐富，味若海蜇(zhe)，食用價(jia)值極高。苔(tai)菜具(ju)有(you)降低(di)血(xue)脂、通便減肥、健腦益智的功效。

1、降低血脂(zhi)(zhi)(zhi)：苔菜中含有(you)大量的(de)不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸，它被(bei)人(ren)體吸收以(yi)后，能(neng)促進(jin)人(ren)體內脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸的(de)分解(jie)與代謝，可以(yi)抑制人(ren)體對(dui)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的(de)吸收，降低血液中脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的(de)含量，能(neng)有(you)效清除血液中的(de)膽固醇，凈(jing)化血液，降低血脂(zhi)(zhi)(zhi)。

2、通(tong)便減肥：苔(tai)菜中含有豐(feng)富(fu)的(de)膳食(shi)纖維，而且它(ta)的(de)熱(re)量與脂肪含量都特別低(di)，食(shi)用(yong)以后(hou)既有飽腹感(gan)，又不會吸(xi)收過多的(de)熱(re)量，而且能促進腸胃蠕動，加(jia)快腸道(dao)中垃圾的(de)代謝排(pai)出(chu)，通(tong)便減肥的(de)作用(yong)十(shi)分明顯。

3、健腦(nao)益智：苔菜中(zhong)含有豐(feng)富的(de)(de)氨基酸，其中(zhong)蛋氨酸和賴(lai)氨酸的(de)(de)含量都(dou)比較豐(feng)富，這兩種(zhong)氨基酸可以直(zhi)接作(zuo)用(yong)于大(da)腦(nao)，促進腦(nao)細胞再生，它(ta)既能(neng)促進智力(li)(li)發育，也能(neng)提高人(ren)們的(de)(de)記(ji)憶(yi)力(li)(li)，中(zhong)老年人(ren)群食(shi)用(yong)以后，能(neng)減少記(ji)憶(yi)力(li)(li)減退和老年癡(chi)呆等多種(zhong)不良癥(zheng)狀的(de)(de)發生。