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苔菜餡的做法

1、小苔菜摘洗干(gan)凈。

2、開水燙過。

3、用刀剁碎。

4、肉(rou)餡加入老抽，放鹽，雞(ji)精調味。

5、加(jia)入花生油拌勻。

6、把剁好的苔菜捏去多余(yu)的水分，蔥姜切末一(yi)起放入盆(pen)中。

7、攪拌均勻即可。

苔菜饅頭的做法

準備材料：米(mi)饅頭(tou)、植物油、苔菜(cai)干(gan)、砂糖。

制作步驟：

1、酵母粉(fen)放入溫水(shui)攪拌均(jun)勻，加面(mian)粉(fen)和成團，放到溫暖的地方發酵到如圖蜂窩(wo)狀。

2、把面團排氣，揪成小劑子，搟成圓形(xing)的(de)皮。

3、包入苔菜餡。

4、順(shun)邊捏上均勻(yun)的折。

5、二(er)次發酵(jiao)約20分(fen)鐘，放到蒸(zheng)鍋篦子上。

6、大火(huo)蒸20分鐘(zhong)即可。

苔菜饅頭的食用價值

苔(tai)菜是一種常見的水(shui)生植(zhi)物(wu)，平時漂浮在水(shui)面(mian)上(shang)，其色澤鮮綠，口感鮮嫩，營(ying)養豐富，味(wei)若海(hai)蜇(zhe)，食用價值極高。苔(tai)菜具有(you)降低血脂、通便減肥、健腦益智的功效。

1、降(jiang)低(di)(di)血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：苔(tai)菜中(zhong)含有(you)大量(liang)的(de)不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸，它被人體(ti)(ti)吸(xi)(xi)收(shou)以(yi)后，能促(cu)進人體(ti)(ti)內脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸的(de)分解(jie)與代謝(xie)，可以(yi)抑制(zhi)人體(ti)(ti)對脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)吸(xi)(xi)收(shou)，降(jiang)低(di)(di)血(xue)液中(zhong)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)含量(liang)，能有(you)效清除血(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇，凈化血(xue)液，降(jiang)低(di)(di)血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

2、通便減肥(fei)：苔菜中含(han)有豐(feng)富的膳食纖(xian)維，而且(qie)它的熱量與脂肪含(han)量都特別(bie)低，食用以(yi)后既有飽腹感，又不會吸收過多的熱量，而且(qie)能促進腸胃蠕(ru)動，加快腸道中垃圾的代謝排出，通便減肥(fei)的作用十(shi)分明顯。

3、健腦(nao)益智(zhi)：苔菜中含(han)有豐(feng)富的氨基酸(suan)，其中蛋(dan)氨酸(suan)和賴氨酸(suan)的含(han)量都比較豐(feng)富，這兩種氨基酸(suan)可以(yi)直接作(zuo)用(yong)于(yu)大腦(nao)，促進腦(nao)細胞再生，它既(ji)能促進智(zhi)力發(fa)(fa)育，也能提高人(ren)們的記(ji)憶力，中老年人(ren)群食用(yong)以(yi)后，能減少記(ji)憶力減退和老年癡呆等多種不良(liang)癥狀的發(fa)(fa)生。