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鴨屎香是什么茶

銀花香(xiang)，俗稱(cheng)鴨屎香(xiang)，鴨屎香(xiang)是紅茶(cha)還是綠茶(cha)？鴨屎香(xiang)屬于烏龍(long)茶(cha)，是鳳(feng)凰單叢茶(cha)旗(qi)下的一個代表(biao)香(xiang)型(xing)。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎(shi)香(xiang)產(chan)自廣東省潮州市(shi)潮安(an)區鳳凰鎮烏(wu)崠山(shan)(shan)，銀花香(xiang)產(chan)地以鳳凰山(shan)(shan)東南(nan)坡(po)為主，分布在海(hai)拔500米(mi)以上的烏(wu)崠山(shan)(shan)、烏(wu)譬山(shan)(shan)、竹竿山(shan)(shan)、大質山(shan)(shan)、萬峰山(shan)(shan)、雙譬山(shan)(shan)等(deng)潮州東北部地區。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因(yin)茶(cha)樹種在“鴨屎土”（黃壤土），葉長像剛畝(mu)葉（學名鴨腳木）一(yi)樣，又名鴨屎香。

銀花香茶葉的特色

單(dan)(dan)叢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)系銀花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)在(zai)鳳凰(huang)水仙群體品種中選拔優(you)良單(dan)(dan)株茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹，經(jing)培育、采(cai)(cai)摘、加(jia)工(gong)而成(cheng)(cheng)。因成(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)、滋味的差(cha)異，當(dang)地習(xi)慣將單(dan)(dan)叢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)按香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型分為(wei)黃枝香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、芝蘭香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桃仁香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、玉桂香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、通天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)多(duo)種。因此，單(dan)(dan)叢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)實(shi)行分株單(dan)(dan)采(cai)(cai)，當(dang)新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽萌(meng)發至小開面(mian)時(shi)（即出現駐芽），即按一芽、二三葉(xie)標準(zhun)，用騎(qi)馬(ma)采(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)手法采(cai)(cai)下，輕(qing)放于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)羅內。有(you)強烈日(ri)光(guang)時(shi)不(bu)采(cai)(cai)，雨(yu)天(tian)(tian)不(bu)采(cai)(cai)，霧(wu)水茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)采(cai)(cai)的規定(ding)。一般于午(wu)后(hou)開采(cai)(cai)，當(dang)晚加(jia)工(gong)，制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)均(jun)在(zai)夜間進行。經(jing)曬青(qing)(qing)、晾(liang)青(qing)(qing)、碰青(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)、揉捻、烘焙(bei)等(deng)工(gong)序，歷時(shi)10小時(shi)制成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。其(qi)外形條(tiao)索粗壯，勻整挺直，色(se)澤黃褐(he)，油潤(run)有(you)光(guang)，并有(you)朱砂紅點；沖泡(pao)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)持(chi)久，有(you)獨特的天(tian)(tian)然蘭花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，滋味濃醇鮮爽(shuang)，潤(run)喉回甘；湯(tang)色(se)清(qing)澈黃亮，葉(xie)底邊緣朱紅，葉(xie)腹黃亮，素有(you)“綠葉(xie)紅鑲邊”之稱，具有(you)獨特的山(shan)(shan)韻(yun)品格；另有(you)一些特殊山(shan)(shan)場及樹種的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)青(qing)(qing)，經(jing)碳火慢焙(bei)一段(duan)時(shi)間后(hou)，口感及香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)便的更加(jia)獨特，“山(shan)(shan)韻(yun)”較輕(qing)火茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)更為(wei)深(shen)厚，耐泡(pao)度亦(yi)更高。

鴨屎香什么時間采制

鳳凰單(dan)(dan)(dan)叢(cong)(cong)茶(cha)(cha)的(de)采制，以特(te)早(zao)熟(shu)種的(de)白葉單(dan)(dan)(dan)叢(cong)(cong)最先開(kai)(kai)鑼，在每年正(zheng)月(yue)（農歷1月(yue)25日(ri)）前后(hou)(hou)陸(lu)續開(kai)(kai)采直(zhi)至清明(ming)左右，這是一(yi)種蜜(mi)蘭春型的(de)高檔茶(cha)(cha)，有嶺頭單(dan)(dan)(dan)叢(cong)(cong)茶(cha)(cha)、烏(wu)東蜜(mi)蘭香(xiang)單(dan)(dan)(dan)叢(cong)(cong)、金獎工(gong)夫白葉茶(cha)(cha)等(deng)品種。毛茶(cha)(cha)制成(cheng)后(hou)(hou)，再(zai)經(jing)過有10天(tian)的(de)精制，即4月(yue)初可上(shang)市。

清(qing)明（4月4日(ri)）前(qian)后早熟種單(dan)叢(cong)(cong)開始采摘，有(you)肉桂香單(dan)叢(cong)(cong)、金玉蘭、蛤股(gu)撈等。單(dan)叢(cong)(cong)茶采制旺季在(zai)(zai)清(qing)明至谷雨期間，大(da)部分老(lao)名叢(cong)(cong)茶都在(zai)(zai)這段(duan)時間采摘，有(you)宋種1號、黃桅(wei)香2號、芝蘭香及各種特殊香型(xing)茶。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提(ti)神醒腦(nao)：鴨屎香茶中含有(you)咖啡(fei)堿，能促使人體(ti)中樞神經興(xing)奮(fen)，增強大腦(nao)皮質(zhi)的(de)興(xing)奮(fen)性，促進血液循(xun)環，緩解疲倦，起到提(ti)神、益思、清心的(de)效果。

2、輔(fu)助(zhu)減肥(fei)：鴨屎香茶(cha)可以輔(fu)助(zhu)提高脂(zhi)肪的代謝量，并(bing)促(cu)進多余的膽(dan)固(gu)醇排(pai)出(chu)體外，從而(er)起(qi)到減少體內脂(zhi)肪堆(dui)積，起(qi)到輔(fu)助(zhu)減肥(fei)的作用。

3、促(cu)進(jin)(jin)消化：鴨屎(shi)香(xiang)茶有除口臭、增進(jin)(jin)食欲的(de)作用，對于消化不良，因為油(you)(you)膩(ni)而(er)反(fan)胃(wei)嘔吐時，飲(yin)用鴨屎(shi)香(xiang)茶可以促(cu)進(jin)(jin)胃(wei)腸蠕動，還可以通過(guo)增加胃(wei)液的(de)分泌，起(qi)到促(cu)進(jin)(jin)消化，去除油(you)(you)膩(ni)感的(de)效果。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮(chao)州(zhou)鳳(feng)凰山(shan)的產茶歷史十分悠久，當代學者已將潮(chao)州(zhou)的產茶史追溯至唐(tang)代。民間盛傳宋帝南逃時路經鳳(feng)凰山(shan)，口渴難忍，侍從們從山(shan)上采下一種(zhong)(zhong)葉尖似(si)鷦(jiao)嘴(zui)的樹葉，烹制(zhi)成茶，飲后既止渴又生津，故后人廣為栽種(zhong)(zhong)，并稱此(ci)樹為"宋種(zhong)(zhong)"或叫鷦(jiao)嘴(zui)茶。

明朝嘉靖(jing)年間(jian)，《廣(guang)東(dong)通志(zhi)初稿》記載(zai)："茶，潮之出桑浦者佳"，當時潮安已成(cheng)為廣(guang)東(dong)產茶區之一。

清代(dai)，鴨屎香漸(jian)被人們(men)所認識(shi)，并列(lie)入全國名茶。

20世紀90年代以(yi)來，潮安(an)茶(cha)(cha)區茶(cha)(cha)園面積不斷增長，茶(cha)(cha)葉品質(zhi)也有很大提高。

1982年起，鳳(feng)凰(huang)茶(cha)(cha)多(duo)次被評為全國名茶(cha)(cha)。