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鴨屎香是什么茶

銀花香，俗稱(cheng)鴨屎(shi)(shi)香，鴨屎(shi)(shi)香是(shi)紅茶還是(shi)綠茶？鴨屎(shi)(shi)香屬于烏龍茶，是(shi)鳳(feng)凰單叢茶旗下(xia)的一個代表香型。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎香產自廣東(dong)省潮州市(shi)潮安區鳳凰(huang)鎮烏崠山(shan)(shan)，銀(yin)花(hua)香產地以鳳凰(huang)山(shan)(shan)東(dong)南坡為主，分布在海(hai)拔500米以上的(de)烏崠山(shan)(shan)、烏譬山(shan)(shan)、竹竿山(shan)(shan)、大質山(shan)(shan)、萬(wan)峰山(shan)(shan)、雙譬山(shan)(shan)等潮州東(dong)北部地區。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因(yin)茶樹種在“鴨(ya)屎土(tu)”（黃壤土(tu)），葉長像(xiang)剛畝葉（學名(ming)鴨(ya)腳木）一樣，又名(ming)鴨(ya)屎香。

銀花香茶葉的特色

單(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)系銀花香(xiang)(xiang)在鳳凰水仙群(qun)體品(pin)(pin)(pin)種中選(xuan)拔優良單(dan)株茶(cha)(cha)樹，經(jing)培育(yu)、采(cai)(cai)(cai)摘、加工(gong)而(er)成。因成茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)氣(qi)、滋味的差異，當地習慣將單(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)按香(xiang)(xiang)型分(fen)為(wei)黃(huang)枝(zhi)香(xiang)(xiang)、芝蘭香(xiang)(xiang)、桃仁香(xiang)(xiang)、玉桂(gui)香(xiang)(xiang)、通天(tian)香(xiang)(xiang)等多(duo)種。因此，單(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)實行(xing)分(fen)株單(dan)采(cai)(cai)(cai)，當新茶(cha)(cha)芽(ya)萌發至(zhi)小開面時（即出現(xian)駐芽(ya)），即按一(yi)芽(ya)、二(er)三葉標(biao)準，用騎馬采(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)手(shou)法采(cai)(cai)(cai)下(xia)，輕(qing)放于(yu)茶(cha)(cha)羅內(nei)。有(you)強烈日光時不(bu)采(cai)(cai)(cai)，雨天(tian)不(bu)采(cai)(cai)(cai)，霧水茶(cha)(cha)不(bu)采(cai)(cai)(cai)的規定。一(yi)般于(yu)午后開采(cai)(cai)(cai)，當晚加工(gong)，制(zhi)茶(cha)(cha)均在夜間進行(xing)。經(jing)曬(shai)青(qing)(qing)、晾青(qing)(qing)、碰(peng)青(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)、揉捻、烘(hong)焙等工(gong)序，歷時10小時制(zhi)成成品(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)。其外形條索粗壯，勻(yun)整挺(ting)直(zhi)，色澤黃(huang)褐，油潤有(you)光，并有(you)朱(zhu)砂紅點；沖(chong)泡清香(xiang)(xiang)持久，有(you)獨(du)特(te)的天(tian)然蘭花香(xiang)(xiang)，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃(huang)亮，葉底邊(bian)緣朱(zhu)紅，葉腹黃(huang)亮，素(su)有(you)“綠葉紅鑲(xiang)邊(bian)”之稱，具有(you)獨(du)特(te)的山韻品(pin)(pin)(pin)格；另有(you)一(yi)些特(te)殊山場(chang)及樹種的茶(cha)(cha)青(qing)(qing)，經(jing)碳火(huo)慢(man)焙一(yi)段時間后，口感及香(xiang)(xiang)氣(qi)便的更(geng)加獨(du)特(te)，“山韻”較輕(qing)火(huo)茶(cha)(cha)更(geng)為(wei)深厚，耐泡度(du)亦(yi)更(geng)高。

鴨屎香什么時間采制

鳳凰單(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)的(de)采制，以特早熟種的(de)白(bai)(bai)葉(xie)單(dan)(dan)叢(cong)最(zui)先開(kai)鑼，在(zai)每年正月（農(nong)歷1月25日）前(qian)后陸續開(kai)采直(zhi)至清(qing)明左右，這是一種蜜蘭(lan)春型的(de)高檔茶(cha)，有(you)嶺(ling)頭(tou)單(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)、烏東蜜蘭(lan)香單(dan)(dan)叢(cong)、金(jin)獎(jiang)工夫白(bai)(bai)葉(xie)茶(cha)等品種。毛茶(cha)制成后，再經過有(you)10天(tian)的(de)精制，即(ji)4月初可上市。

清明（4月4日(ri)）前后早(zao)熟種單(dan)叢(cong)(cong)開始(shi)采(cai)(cai)摘，有(you)肉桂香(xiang)(xiang)單(dan)叢(cong)(cong)、金玉蘭(lan)(lan)、蛤股撈等(deng)。單(dan)叢(cong)(cong)茶采(cai)(cai)制旺(wang)季(ji)在(zai)清明至(zhi)谷雨期(qi)間(jian)，大部(bu)分老名叢(cong)(cong)茶都(dou)在(zai)這段時間(jian)采(cai)(cai)摘，有(you)宋種1號(hao)、黃(huang)桅(wei)香(xiang)(xiang)2號(hao)、芝蘭(lan)(lan)香(xiang)(xiang)及(ji)各種特殊香(xiang)(xiang)型茶。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提神(shen)醒(xing)腦：鴨屎香茶(cha)中含有咖啡(fei)堿，能促使人體中樞(shu)神(shen)經興奮(fen)，增強(qiang)大腦皮質的興奮(fen)性，促進(jin)血液循環，緩(huan)解(jie)疲倦(juan)，起到提神(shen)、益思、清心的效果。

2、輔助減肥：鴨屎香茶可(ke)以輔助提高脂肪的(de)代謝量(liang)，并促進多余的(de)膽固(gu)醇(chun)排出(chu)體外(wai)，從而(er)起到減少體內脂肪堆積，起到輔助減肥的(de)作用。

3、促進消化(hua)：鴨屎香(xiang)茶有除口臭、增進食欲的(de)作(zuo)用，對于消化(hua)不良，因為油膩(ni)而(er)反胃嘔(ou)吐時，飲用鴨屎香(xiang)茶可(ke)以促進胃腸蠕動，還可(ke)以通過增加胃液的(de)分泌(mi)，起(qi)到促進消化(hua)，去除油膩(ni)感的(de)效(xiao)果。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮州鳳凰山的產茶(cha)歷史十(shi)分悠(you)久(jiu)，當代學(xue)者(zhe)已將潮州的產茶(cha)史追溯(su)至唐代。民間盛傳宋帝(di)南逃時(shi)路經鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上采下(xia)一種(zhong)葉尖似鷦嘴(zui)的樹葉，烹制成茶(cha)，飲后既止渴又生津，故后人廣為栽種(zhong)，并稱此樹為"宋種(zhong)"或(huo)叫鷦嘴(zui)茶(cha)。

明朝嘉(jia)靖年間，《廣東通(tong)志初稿》記載："茶(cha)，潮之(zhi)出桑浦者佳"，當時潮安(an)已成為廣東產(chan)茶(cha)區之(zhi)一。

清代，鴨屎香漸被(bei)人們(men)所認識，并列(lie)入全國(guo)名(ming)茶。

20世紀90年代以來，潮(chao)安茶區茶園面積(ji)不斷(duan)增長，茶葉品質也有很大提高(gao)。

1982年起，鳳(feng)凰茶多次被(bei)評為全(quan)國名茶。