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什么是琴魚茶

琴魚茶(cha)因用琴魚制(zhi)作而得(de)名，是一道具有獨特風(feng)味的(de)茶(cha)中(zhong)佳品。琴魚茶(cha)和蟲茶(cha)、糯(nuo)米香、雪茶(cha)并稱為(wei)“四大奇(qi)茶(cha)”。

琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)干大小如海(hai)蜒，只是稍胖。它鰭窄身曲，貌(mao)不驚人，可鮮活(huo)時虎頭鳳尾(wei)，重唇腮，一(yi)身美(mei)麗的銀白(bai)細鱗。琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)僅產于(yu)涇縣(xian)之北的琴(qin)(qin)溪，生長(chang)天(tian)然(ran)的山溪之中，平時深匿(ni)于(yu)石(shi)隙，在清明前后十余(yu)天(tian)才露(lu)面，良好(hao)的生長(chang)環境使得琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)的品(pin)質很高，自唐代起一(yi)直被奉為貢(gong)品(pin)。據考(kao)證，琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)屬櫛蝦虎魚(yu)(yu)，與(yu)廬(lu)山石(shi)魚(yu)(yu)同屬一(yi)類。

琴魚茶是哪里的特產

琴(qin)魚茶流傳于(yu)安(an)徽省皖南涇縣，在陽(yang)春三月柳綠(lv)桃紅時(shi)，當地人(ren)用特(te)制的三角網等(deng)捕撈(lao)工具將(jiang)琴(qin)魚撈(lao)起后，趁著鮮活將(jiang)魚放(fang)進有(you)茶葉(xie)、桂皮、茴香、糖、鹽等(deng)調料(liao)的沸水中，煮(zhu)熟后放(fang)到篾匾(bian)上(shang)晾凈(jing)除濕，再用木炭(tan)火將(jiang)其烘干(gan)至橙黃色就成為別有(you)風味(wei)的琴(qin)魚干(gan)了(le)；若是密封存(cun)放(fang)，數月不變形色。

琴魚茶的特色

琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)好(hao)(hao)喝嗎？琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)略帶茶(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)(wei)，更有淡淡的(de)腥味(wei)(wei)(wei)、咸(xian)味(wei)(wei)(wei)與鮮味(wei)(wei)(wei)，喝起來別有一番風味(wei)(wei)(wei)。琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)隨著沸水的(de)沖泡，杯中(zhong)立(li)即會騰起一團綠霧；須臾、清澈的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)琴(qin)魚就(jiu)好(hao)(hao)像“死而(er)復生”，它們個(ge)(ge)個(ge)(ge)頭(tou)朝上、尾(wei)朝下、嘴(zui)微張(zhang)、眼圓睜(zheng)，在杯中(zhong)搖擺游弋，如戲水、似遨游，可(ke)(ke)謂(wei)是栩(xu)栩(xu)如生、情趣盎然。此時(shi)，那(nei)“琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)”的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯是鮮香甘醇，飲(yin)之則使人(ren)回味(wei)(wei)(wei)無(wu)窮……茶(cha)(cha)(cha)湯飲(yin)后，可(ke)(ke)將魚干放(fang)入(ru)口中(zhong)細細咀嚼，其肉嫩酥軟、咸(xian)中(zhong)帶甜，鮮美爽口令人(ren)欲罷不能(neng)。

琴魚茶的歷史由來

涇縣自東(dong)晉時就產(chan)茶(cha)，且名茶(cha)、貢茶(cha)皆是聲(sheng)名遠播。而奇(qi)趣奇(qi)妙的“琴魚茶(cha)”更是令人每每品嘗(chang)后，津津樂道回味無窮(qiong)。

琴魚(yu)可佐食(shi)、做湯(tang)、羹食(shi)，不僅僅是(shi)味(wei)道極為(wei)鮮美，而(er)且(qie)有解毒養身之功效(xiao)，早在唐時即(ji)為(wei)貢(gong)品；但不知從何(he)時起，當地(di)人不再烹食(shi)琴魚(yu)，而(er)是(shi)將琴魚(yu)制成了(le)別具風味(wei)的“琴魚(yu)茶”。

琴魚茶的功效

1、抗菌消炎作用：琴魚(yu)茶中的茶多(duo)酚(fen)具有(you)抗菌消(xiao)炎(yan)的作用，能夠有(you)效抑制細菌和病毒的生(sheng)長，對于口腔潰瘍、炎(yan)癥等疾(ji)病有(you)一定的輔助療效。

2、抗骨質疏松：研究發現，琴魚茶(cha)中的(de)礦物質含量較高，特別是鉀、鎂和鋅等，對(dui)于骨質疏(shu)松癥的(de)防治(zhi)具有一(yi)定(ding)的(de)益處。

3、調節血壓：琴魚茶中含有(you)豐富的(de)(de)兒(er)茶素(su)，可以舒張(zhang)血管、促進血液循環(huan)，從而起到調節血壓(ya)的(de)(de)作(zuo)用，對于高血壓(ya)患者有(you)一定的(de)(de)輔(fu)助療效。

4、改善消化功能：飲用琴魚茶有(you)助于(yu)促進胃腸蠕動，增加(jia)胃液分(fen)泌，改善(shan)消(xiao)化功能。對于(yu)胃寒(han)、腹瀉等問(wen)題具有(you)緩解作用。

琴魚茶的正確喝法

1、泡茶方法：琴(qin)魚茶怎么(me)泡？將適量的琴(qin)魚茶放(fang)入杯中(zhong)，用(yong)沸水沖泡3-5分鐘。飲用(yong)時可以適量加入蜂蜜或檸(ning)檬等調味品(pin)。

2、飲用時間：琴魚茶(cha)最好(hao)在早上(shang)空腹時飲用，這(zhe)樣(yang)能夠更好(hao)地發(fa)揮其保健作用。

3、注意事項：飲(yin)用琴魚茶(cha)過(guo)量(liang)可能會引起茶(cha)病，所以每天(tian)的飲(yin)用量(liang)應控制(zhi)在適量(liang)范圍(wei)內。

琴魚茶多少錢一斤

據說現在(zai)琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)的(de)(de)出現是跟隨每(mei)年(nian)的(de)(de)氣候決定的(de)(de)，每(mei)年(nian)捕(bu)捉(zhuo)的(de)(de)琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)不可能超過100斤(jin)，想要購買還非常的(de)(de)困難，如果沒有(you)門路(lu)的(de)(de)話根本就買不到真正的(de)(de)琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)。真正的(de)(de)琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)茶價格(ge)大約在(zai)600元(yuan)一斤(jin)左右。（價格(ge)信(xin)息來源于(yu)網絡(luo)，僅供參考。）