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什么是琴魚茶

琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)因用琴(qin)魚制(zhi)作而得名，是一道具(ju)有獨特(te)風味(wei)的(de)茶(cha)(cha)(cha)中佳品。琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)和蟲茶(cha)(cha)(cha)、糯(nuo)米香、雪(xue)茶(cha)(cha)(cha)并稱為(wei)“四(si)大奇茶(cha)(cha)(cha)”。

琴(qin)(qin)(qin)魚干大(da)小(xiao)如海(hai)蜒，只是稍(shao)胖(pang)。它鰭窄身曲，貌不(bu)驚(jing)人，可鮮活時虎頭(tou)鳳尾，重唇腮，一身美麗(li)的(de)銀(yin)白細鱗。琴(qin)(qin)(qin)魚僅產于涇(jing)縣之(zhi)北的(de)琴(qin)(qin)(qin)溪，生長天然的(de)山溪之(zhi)中，平(ping)時深匿于石(shi)隙(xi)，在(zai)清明(ming)前(qian)后十余天才露面(mian)，良好的(de)生長環境使(shi)得琴(qin)(qin)(qin)魚的(de)品質很高，自唐代(dai)起(qi)一直(zhi)被奉為貢品。據考證，琴(qin)(qin)(qin)魚屬(shu)櫛蝦虎魚，與廬山石(shi)魚同屬(shu)一類。

琴魚茶是哪里的特產

琴(qin)魚(yu)茶(cha)(cha)流傳于安徽省皖南涇縣，在(zai)陽春三月柳綠桃紅時(shi)，當地人用特制的三角(jiao)網等(deng)捕(bu)撈(lao)工具將(jiang)琴(qin)魚(yu)撈(lao)起后(hou)，趁著鮮活將(jiang)魚(yu)放(fang)進(jin)有茶(cha)(cha)葉、桂皮、茴(hui)香(xiang)、糖、鹽等(deng)調料的沸水中，煮(zhu)熟后(hou)放(fang)到(dao)篾匾上(shang)晾凈(jing)除濕，再用木炭火(huo)將(jiang)其烘干至(zhi)橙黃色(se)就成為別有風味的琴(qin)魚(yu)干了；若是密封存放(fang)，數月不變形色(se)。

琴魚茶的特色

琴(qin)魚茶(cha)好喝(he)嗎(ma)？琴(qin)魚茶(cha)略帶(dai)茶(cha)味(wei)，更有淡淡的(de)腥(xing)味(wei)、咸(xian)味(wei)與鮮味(wei)，喝(he)起(qi)來別有一番風味(wei)。琴(qin)魚茶(cha)隨著(zhu)沸水(shui)的(de)沖(chong)泡，杯(bei)中(zhong)(zhong)立即會騰起(qi)一團綠霧；須臾、清澈(che)的(de)茶(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)琴(qin)魚就好像“死而復(fu)生(sheng)”，它們(men)個個頭朝(chao)上、尾朝(chao)下(xia)、嘴微(wei)張、眼圓(yuan)睜(zheng)，在(zai)杯(bei)中(zhong)(zhong)搖擺游(you)弋，如戲水(shui)、似遨游(you)，可謂是栩(xu)栩(xu)如生(sheng)、情趣(qu)盎然。此時，那“琴(qin)魚茶(cha)”的(de)茶(cha)湯(tang)是鮮香甘醇，飲之則使人回味(wei)無窮(qiong)……茶(cha)湯(tang)飲后，可將魚干放(fang)入口中(zhong)(zhong)細細咀嚼，其肉嫩酥(su)軟、咸(xian)中(zhong)(zhong)帶(dai)甜，鮮美爽口令人欲罷不能。

琴魚茶的歷史由來

涇縣自東晉時(shi)就產(chan)茶(cha)，且名(ming)茶(cha)、貢茶(cha)皆是(shi)聲(sheng)名(ming)遠播。而奇趣(qu)奇妙的(de)“琴魚茶(cha)”更(geng)是(shi)令(ling)人每每品嘗(chang)后，津津樂道(dao)回(hui)味無窮。

琴(qin)魚(yu)可佐食(shi)、做湯、羹食(shi)，不僅僅是味(wei)道極為鮮(xian)美，而且有解毒養身之功效，早在唐時即為貢品(pin)；但不知(zhi)從何(he)時起(qi)，當地人不再(zai)烹食(shi)琴(qin)魚(yu)，而是將琴(qin)魚(yu)制成了別具(ju)風味(wei)的(de)“琴(qin)魚(yu)茶”。

琴魚茶的功效

1、抗菌消炎作用：琴魚茶中(zhong)的茶多酚具(ju)有抗菌消(xiao)炎(yan)的作用，能(neng)夠有效抑(yi)制(zhi)細菌和病毒的生長(chang)，對于口(kou)腔潰(kui)瘍、炎(yan)癥(zheng)等疾病有一定的輔助療效。

2、抗骨質疏松：研究(jiu)發(fa)現，琴魚(yu)茶中的礦物質含量較(jiao)高(gao)，特別是鉀、鎂和鋅(xin)等，對于骨質疏松癥的防治具(ju)有(you)一定的益處。

3、調節血壓：琴魚茶中含有(you)豐富的(de)兒茶素，可以舒張血(xue)(xue)管、促進血(xue)(xue)液循環，從而起到調節血(xue)(xue)壓(ya)的(de)作用(yong)，對(dui)于高血(xue)(xue)壓(ya)患(huan)者有(you)一定(ding)的(de)輔(fu)助療效。

4、改善消化功能：飲用琴魚茶有助于促(cu)進胃腸(chang)蠕動(dong)，增(zeng)加胃液分泌，改善消化(hua)功(gong)能。對于胃寒、腹瀉等問題(ti)具有緩(huan)解作用。

琴魚茶的正確喝法

1、泡茶方法：琴魚茶怎么(me)泡？將適量(liang)的琴魚茶放入杯中(zhong)，用沸(fei)水沖泡3-5分鐘。飲用時(shi)可(ke)以適量(liang)加入蜂(feng)蜜或檸檬等(deng)調味品(pin)。

2、飲用時間：琴魚茶(cha)最好在(zai)早(zao)上空(kong)腹時飲用，這樣能夠更好地發揮其保健作用。

3、注意事項：飲用琴魚茶(cha)(cha)過(guo)量可能會引起茶(cha)(cha)病，所以每天的飲用量應控制在適量范圍內。

琴魚茶多少錢一斤

據(ju)說現(xian)(xian)在琴魚(yu)的(de)出現(xian)(xian)是跟(gen)隨每年(nian)的(de)氣候決定的(de)，每年(nian)捕捉(zhuo)的(de)琴魚(yu)不可能超過100斤，想(xiang)要購買還非常的(de)困難，如果沒有門路的(de)話根(gen)本就買不到真(zhen)正的(de)琴魚(yu)。真(zhen)正的(de)琴魚(yu)茶價格大約在600元(yuan)一斤左右。（價格信息來源于網(wang)絡，僅供參(can)考。）