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什么是琴魚茶

琴(qin)魚(yu)茶(cha)(cha)因用(yong)琴(qin)魚(yu)制(zhi)作而得名，是一道具有(you)獨(du)特風味的(de)茶(cha)(cha)中佳品。琴(qin)魚(yu)茶(cha)(cha)和蟲(chong)茶(cha)(cha)、糯米香、雪茶(cha)(cha)并稱為(wei)“四大奇茶(cha)(cha)”。

琴(qin)魚(yu)干大小如海(hai)蜒，只是稍胖(pang)。它鰭窄身(shen)曲，貌不驚(jing)人，可鮮(xian)活時虎(hu)頭鳳尾，重唇腮，一身(shen)美麗(li)的(de)銀白(bai)細(xi)鱗。琴(qin)魚(yu)僅產于涇縣之北的(de)琴(qin)溪(xi)，生長天然的(de)山溪(xi)之中，平時深匿于石隙，在清明前后十余天才露(lu)面，良好的(de)生長環(huan)境使得琴(qin)魚(yu)的(de)品質(zhi)很(hen)高，自唐代起一直(zhi)被奉(feng)為貢(gong)品。據考證(zheng)，琴(qin)魚(yu)屬櫛蝦(xia)虎(hu)魚(yu)，與廬山石魚(yu)同屬一類(lei)。

琴魚茶是哪里的特產

琴魚(yu)茶流傳于(yu)安徽省(sheng)皖南涇(jing)縣(xian)，在陽春三月柳綠桃紅時，當地人用特制的(de)三角網等捕撈工具將琴魚(yu)撈起(qi)后(hou)，趁著鮮活將魚(yu)放進有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調料的(de)沸水中，煮熟后(hou)放到篾匾上(shang)晾凈除濕(shi)，再用木(mu)炭火(huo)將其烘干(gan)至橙黃色就成為別有風味(wei)的(de)琴魚(yu)干(gan)了；若是密封存放，數(shu)月不變(bian)形(xing)色。

琴魚茶的特色

琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)好喝(he)嗎？琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)略(lve)帶(dai)茶(cha)(cha)(cha)味(wei)，更有淡(dan)淡(dan)的腥味(wei)、咸味(wei)與鮮味(wei)，喝(he)起(qi)來(lai)別(bie)有一番風味(wei)。琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)隨著沸(fei)水的沖泡，杯中立(li)即會(hui)騰(teng)起(qi)一團綠霧(wu)；須臾(yu)、清澈的茶(cha)(cha)(cha)湯中琴(qin)魚就好像“死而復生”，它們個(ge)個(ge)頭朝上(shang)、尾朝下、嘴(zui)微(wei)張、眼圓睜，在杯中搖擺游弋，如(ru)戲水、似(si)遨游，可謂是(shi)栩(xu)栩(xu)如(ru)生、情趣(qu)盎然。此時(shi)，那“琴(qin)魚茶(cha)(cha)(cha)”的茶(cha)(cha)(cha)湯是(shi)鮮香(xiang)甘醇，飲之(zhi)則(ze)使人(ren)回味(wei)無窮……茶(cha)(cha)(cha)湯飲后，可將魚干放入口中細細咀嚼(jiao)，其(qi)肉(rou)嫩酥軟、咸中帶(dai)甜，鮮美爽口令人(ren)欲罷不能(neng)。

琴魚茶的歷史由來

涇縣(xian)自東晉時就產茶，且名(ming)茶、貢(gong)茶皆是(shi)聲名(ming)遠播。而(er)奇(qi)趣奇(qi)妙的(de)“琴魚茶”更是(shi)令(ling)人每每品(pin)嘗后，津(jin)津(jin)樂(le)道回味無窮。

琴(qin)魚(yu)(yu)可佐食(shi)、做湯、羹(geng)食(shi)，不僅(jin)僅(jin)是味道(dao)極為(wei)鮮美，而且有解毒養身之功效(xiao)，早在唐時即為(wei)貢品；但(dan)不知(zhi)從何時起，當地人(ren)不再烹食(shi)琴(qin)魚(yu)(yu)，而是將琴(qin)魚(yu)(yu)制成(cheng)了別具風味的“琴(qin)魚(yu)(yu)茶”。

琴魚茶的功效

1、抗菌消炎作用：琴魚(yu)茶(cha)中的茶(cha)多酚具有(you)抗菌消炎的作用，能夠有(you)效抑制細(xi)菌和病毒的生長，對(dui)于(yu)口腔潰瘍、炎癥(zheng)等(deng)疾病有(you)一定(ding)的輔(fu)助療效。

2、抗骨質疏松：研究(jiu)發現，琴魚茶中的(de)礦物質(zhi)含量較高，特別(bie)是(shi)鉀(jia)、鎂和(he)鋅等，對于骨質(zhi)疏(shu)松癥的(de)防治具有(you)一定的(de)益處。

3、調節血壓：琴魚(yu)茶中含有豐富(fu)的兒茶素，可以舒張血管、促進血液循環，從而起到(dao)調節血壓的作用，對(dui)于高血壓患者有一定的輔(fu)助療(liao)效。

4、改善消化功能：飲用(yong)琴魚茶(cha)有助于(yu)促進(jin)胃腸蠕動，增加胃液分泌，改善消化功能(neng)。對于(yu)胃寒、腹瀉等(deng)問題具有緩解作用(yong)。

琴魚茶的正確喝法

1、泡茶方法：琴魚茶怎么泡？將(jiang)適量(liang)的琴魚茶放入杯中(zhong)，用沸水(shui)沖泡3-5分鐘。飲用時可以適量(liang)加入蜂蜜(mi)或檸檬等調味品。

2、飲用時間：琴魚茶最好在(zai)早(zao)上空腹時飲用，這樣能夠更好地發揮其(qi)保健作用。

3、注意事項：飲用(yong)琴魚(yu)茶過量可能會(hui)引起茶病，所以每天的飲用(yong)量應控(kong)制在適量范(fan)圍內。

琴魚茶多少錢一斤

據說現(xian)在琴(qin)魚的(de)出現(xian)是跟隨每(mei)年的(de)氣(qi)候決(jue)定的(de)，每(mei)年捕捉的(de)琴(qin)魚不可能超(chao)過(guo)100斤(jin)，想要購買還非常(chang)的(de)困難(nan)，如果沒有門路的(de)話根本就買不到真正的(de)琴(qin)魚。真正的(de)琴(qin)魚茶價格(ge)大約在600元一斤(jin)左右。（價格(ge)信息來(lai)源于網絡，僅供參考。）