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藤椒和花椒的區別

藤椒(jiao)與花椒(jiao)是不一樣的。

1、在外(wai)形上：藤椒果實成熟(shu)后是(shi)青綠色，一(yi)般(ban)呈現出來的狀(zhuang)態是(shi)一(yi)整串，而花椒成熟(shu)后會被加工成一(yi)顆顆的，并且顏色是(shi)紫紅色或者褐紅色，果皮(pi)密生(sheng)油點。

2、在口味上：藤椒的味道(dao)(dao)是(shi)一(yi)種鮮(xian)香帶(dai)有酥(su)麻(ma)的味道(dao)(dao)，還有一(yi)點點苦，而花椒確實辣和麻(ma)的結合味道(dao)(dao)，且花椒香味濃郁。

3、在用途上(shang)：藤椒(jiao)(jiao)在煲一些清湯(tang)(tang)的(de)時候用的(de)多，比如(ru)雞湯(tang)(tang)、鴨湯(tang)(tang)、魚湯(tang)(tang)，而一些紅肉(rou)湯(tang)(tang)比如(ru)臘肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)湯(tang)(tang)就(jiu)選擇花椒(jiao)(jiao)，花椒(jiao)(jiao)去腥壓味的(de)能力更強(qiang)。

4、在產(chan)(chan)地(di)(di)上：藤(teng)(teng)椒主要分(fen)布在大陸(lu)西(xi)(xi)(xi)南、華東(dong)、華中(zhong)以及(ji)華北(bei)地(di)(di)區，分(fen)布較廣泛(fan)，在清(qing)泉(quan)、峨(e)眉山、洪(hong)雅地(di)(di)區的藤(teng)(teng)椒品質最佳。花椒產(chan)(chan)地(di)(di)非常廣，北(bei)至東(dong)北(bei)南部，西(xi)(xi)(xi)至西(xi)(xi)(xi)藏(zang)東(dong)南部，東(dong)至浙(zhe)江，除了臺灣、海南、廣東(dong)地(di)(di)區，幾乎每(mei)個(ge)省份都有(you)種植(zhi)。

丹東花椒的功效與作用

1、花椒可以溫中(zhong)止(zhi)痛。將(jiang)適量(liang)花椒煮水服用(yong)，對(dui)于寒(han)邪(xie)侵入人體引(yin)起的寒(han)濕(shi)吐瀉、中(zhong)寒(han)腹痛具有一定的輔助治療效果。

2、花椒的(de)刺激氣味進(jin)入(ru)人體(ti)后具有麻(ma)痹的(de)作用(yong)，可以去除腸道內的(de)寄(ji)生蟲，可以起到殺(sha)蟲的(de)作用(yong)。

3、花(hua)(hua)椒具有止癢(yang)的(de)作(zuo)用，可(ke)以緩解(jie)濕(shi)疹瘙癢(yang)等癥狀(zhuang)。取適量花(hua)(hua)椒沸水沖(chong)泡(pao)，晾(liang)涼之后用花(hua)(hua)椒水涂(tu)抹患處，可(ke)以起到緩解(jie)瘙癢(yang)的(de)作(zuo)用。

4、花(hua)椒除(chu)了藥用(yong)還可以作(zuo)為調味品食用(yong)。因為花(hua)椒具有特殊的香氣，做(zuo)肉類的時候(hou)，適當地加入花(hua)椒可以去除(chu)腥味增加香味，從而增加人(ren)的食欲(yu)。