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藤椒和花椒的區別

藤椒(jiao)與花椒(jiao)是不一樣的。

1、在外(wai)形上：藤椒(jiao)(jiao)果實成(cheng)熟(shu)后(hou)是青綠色(se)，一(yi)般呈現(xian)出來(lai)的(de)狀態是一(yi)整(zheng)串(chuan)，而(er)花(hua)椒(jiao)(jiao)成(cheng)熟(shu)后(hou)會被加工成(cheng)一(yi)顆顆的(de)，并且顏(yan)色(se)是紫紅(hong)色(se)或(huo)者褐紅(hong)色(se)，果皮(pi)密生(sheng)油(you)點(dian)。

2、在口味(wei)上(shang)：藤椒的味(wei)道是一種(zhong)鮮香(xiang)帶(dai)有酥麻(ma)的味(wei)道，還有一點點苦，而花(hua)椒確實辣和麻(ma)的結合味(wei)道，且花(hua)椒香(xiang)味(wei)濃郁(yu)。

3、在用途上：藤(teng)椒在煲一些(xie)清湯(tang)的(de)(de)時候用的(de)(de)多(duo)，比(bi)如(ru)雞(ji)湯(tang)、鴨湯(tang)、魚湯(tang)，而(er)一些(xie)紅肉湯(tang)比(bi)如(ru)臘(la)肉、牛肉、羊肉湯(tang)就選擇花椒，花椒去腥壓味的(de)(de)能力更強。

4、在產(chan)地(di)上：藤椒主要分布(bu)在大陸西南(nan)、華(hua)東、華(hua)中以及華(hua)北(bei)地(di)區(qu)(qu)，分布(bu)較廣泛(fan)，在清泉、峨眉山、洪雅地(di)區(qu)(qu)的藤椒品質最佳。花椒產(chan)地(di)非(fei)常廣，北(bei)至(zhi)東北(bei)南(nan)部，西至(zhi)西藏(zang)東南(nan)部，東至(zhi)浙江(jiang)，除了臺灣(wan)、海南(nan)、廣東地(di)區(qu)(qu)，幾(ji)乎(hu)每個省份都(dou)有種植。

丹東花椒的功效與作用

1、花椒(jiao)可以溫中止痛(tong)。將適量花椒(jiao)煮水(shui)服用，對于寒邪侵(qin)入人體引起的寒濕吐瀉、中寒腹痛(tong)具有一定的輔助治療效果。

2、花椒(jiao)的刺(ci)激氣味進入(ru)人體后(hou)具有麻痹的作用，可以去除腸道內的寄(ji)生蟲(chong)，可以起到殺蟲(chong)的作用。

3、花椒(jiao)(jiao)具有止(zhi)癢(yang)的(de)作用，可以緩解濕(shi)疹瘙(sao)癢(yang)等癥狀。取適(shi)量(liang)花椒(jiao)(jiao)沸(fei)水沖(chong)泡(pao)，晾(liang)涼之后用花椒(jiao)(jiao)水涂(tu)抹患處，可以起到緩解瘙(sao)癢(yang)的(de)作用。

4、花椒(jiao)(jiao)除了(le)藥用(yong)(yong)還可(ke)以作為調味(wei)(wei)品食用(yong)(yong)。因為花椒(jiao)(jiao)具有特殊的(de)香氣，做肉類的(de)時候，適當地加入花椒(jiao)(jiao)可(ke)以去除腥味(wei)(wei)增(zeng)加香味(wei)(wei)，從而增(zeng)加人的(de)食欲。