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松濤鳙魚是哪里的特色菜

松(song)濤鳙魚(yu)是海南省儋(dan)州(zhou)市的特色名菜(cai)，2016年9月11日(ri)，2016年吃在儋(dan)州(zhou)“十大名菜(cai)”和“十大小(xiao)吃”評選活動落下帷幕，儋(dan)州(zhou)市餐(can)飲烹飪協會羊達儂制作的“松(song)濤鳙魚(yu)”獲得儋(dan)州(zhou)“十大名菜(cai)”入選獎。

松濤鳙魚怎么做好吃

1、取松(song)濤水(shui)(shui)庫的淡水(shui)(shui)魚(yu)，分成魚(yu)頭、魚(yu)骨和魚(yu)肉。

2、魚(yu)肉用水(shui)淀(dian)粉腌制均勻，備用。

3、放(fang)姜蔥炒香，下魚頭。

4、魚頭變色后，倒入(ru)清水煮沸。

5、下入魚骨，煮(zhu)至湯色變白為止。

6、最(zui)后倒入魚肉(rou)即可。

松濤鳙魚的特色

松濤鳙魚(yu)成品色(se)澤紅亮，魚(yu)皮(pi)酥香(xiang)，肉質肥嫩(nen)，味(wei)道鮮(xian)美 腌制后(hou)的松濤水庫(ku)風味(wei)魚(yu)，既(ji)可(ke)密(mi)封保(bao)存，也可(ke)隨用隨取，現炸先(xian)吃，適(shi)合(he)家庭儲(chu)存或飯(fan)店備(bei)貨。