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新竹芋頭產地介紹

新(xin)竹(zhu)芋頭(tou)(tou)是海南省定安(an)縣新(xin)竹(zhu)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)的特(te)產(chan)，芋頭(tou)(tou)在(zai)定安(an)縣新(xin)竹(zhu)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)種(zhong)植(zhi)有(you)近百年(nian)(nian)歷史。上世紀90年(nian)(nian)代以(yi)莊(zhuang)坡村(cun)為基地(di)(di)向周邊村(cun)委會及龍州(zhou)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)擴展。1992年(nian)(nian)莊(zhuang)坡村(cun)所(suo)在(zai)的祖坡村(cun)委會種(zhong)植(zhi)面積達600多畝，2007年(nian)(nian)包括龍州(zhou)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)在(zai)內(nei)種(zhong)植(zhi)面積達5000多畝，主要品種(zhong)以(yi)潮州(zhou)香(xiang)芋、8月紅為主。2008年(nian)(nian)引進(jin)廣西荔浦芋頭(tou)(tou)種(zhong)植(zhi)成(cheng)(cheng)功(gong)。芋頭(tou)(tou)種(zhong)植(zhi)年(nian)(nian)畝產(chan)量(liang)在(zai)3000—5000斤。芋頭(tou)(tou)的種(zhong)植(zhi)在(zai)定安(an)新(xin)竹(zhu)龍州(zhou)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)已經形成(cheng)(cheng)一(yi)個(ge)產(chan)業(ye)，省內(nei)外有(you)廣泛的市場。

新竹芋頭的特點

芋頭(tou)(tou)為多年生塊莖植物(wu)，常作一年生作物(wu)栽培。葉片(pian)盾形(xing)(xing)，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色，植株基部形(xing)(xing)成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉(rou)質球莖，稱為“芋頭(tou)(tou)”或“母芋”，球形(xing)(xing)、卵形(xing)(xing)、橢圓形(xing)(xing)或塊狀等。芋頭(tou)(tou)有開(kai)胃(wei)生津(jin)、消(xiao)炎鎮痛、補氣益(yi)腎等功效，可治胃(wei)痛、痢(li)疾、慢性腎炎等。根據(ju)營(ying)養分析(xi)，芋頭(tou)(tou)含有醣類(lei)、膳食纖維、維生素(su)B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

新竹芋頭食用禁忌

1、芋(yu)頭的黏(nian)液中含有一種復(fu)雜的化合(he)物(wu)，遇熱(re)能被(bei)分解，這種物(wu)質(zhi)對(dui)機體有治(zhi)療作用，但對(dui)皮(pi)膚黏(nian)膜有強的刺激，因此在剝洗(xi)(xi)芋(yu)頭時，手部皮(pi)膚會發癢，在火(huo)上烤一烤就(jiu)可緩解，所以剝洗(xi)(xi)芋(yu)頭時最好戴上手套。

2、芋頭(tou)烹調時一定要(yao)烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

3、芋(yu)頭既可作(zuo)為主食蒸(zheng)熟蘸糖食用，又可用來(lai)制作(zuo)菜肴(yao)、點(dian)心，因此(ci)是(shi)人們(men)喜愛的根莖類(lei)食品(pin)。