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臨高玻璃魷魚產地環境

臨(lin)高縣屬于沿(yan)海(hai)(hai)縣，靠海(hai)(hai)的(de)(de)鄉鎮(zhen)都是以(yi)漁(yu)業(ye)(ye)為(wei)主，如新盈鎮(zhen)、調樓鎮(zhen)、東英鎮(zhen)（美夏(xia)）、馬裊鎮(zhen)等都是漁(yu)業(ye)(ye)鄉鎮(zhen)，各種海(hai)(hai)鮮應(ying)有(you)盡(jin)有(you)。臨(lin)高海(hai)(hai)岸(an)線綿延(yan)114.7公里，淺海(hai)(hai)灘涂面積5333公頃(qing)，有(you)11處(chu)港(gang)灣(wan)，有(you)金(jin)牌、新盈、調樓、黃龍等天然優(you)良港(gang)口，發展海(hai)(hai)水養(yang)殖條(tiao)件優(you)越，海(hai)(hai)洋(yang)捕撈業(ye)(ye)發達(da)，海(hai)(hai)洋(yang)捕撈產量(liang)和產值(zhi)位居全省(sheng)首位，是海(hai)(hai)南省(sheng)最大(da)的(de)(de)海(hai)(hai)洋(yang)漁(yu)業(ye)(ye)縣。新開發的(de)(de)綜合性國際樞(shu)紐港(gang)——金(jin)牌港(gang)，岸(an)灘穩(wen)定、港(gang)灣(wan)開闊，可建造超級(ji)泊位和深水泊位群，是罕見(jian)的(de)(de)天然良港(gang)。

臨高玻璃魷魚的營養

玻璃魷(you)魚(yu)富(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fa)育和(he)造血，能有(you)(you)效治(zhi)療貧血；魷(you)魚(yu)除富(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)和(he)人體所需(xu)的氨基酸外，魷(you)魚(yu)還(huan)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)大量(liang)的牛磺酸，可抑制血液中的膽(dan)固醇含(han)(han)(han)(han)量(liang)，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含(han)(han)(han)(han)多肽和(he)硒有(you)(you)抗病毒、抗射線作用。

玻璃魷魚炒西芹

食材(cai)：魷魚1000g、西芹300g、紅椒100g、蒜50g、鹽10g、味精5g、生粉5g。

做法：

1、首先(xian)對魷魚進(jin)行(xing)刀工(gong)處理，摘(zhai)下頭(tou)部、拔(ba)出軟管(guan)、去(qu)除外皮、嘴巴、墨(mo)囊。

2、接著對(dui)魷(you)魚(yu)進(jin)行(xing)清(qing)洗，開膛破肚去除內肚附(fu)著物后進(jin)行(xing)十字(zi)花刀加工。

3、西芹去(qu)皮切段、紅椒(jiao)去(qu)囊籽切段、蒜切蓉備(bei)用。

4、西芹、魷魚進(jin)行焯水備(bei)用。

5、鍋熱加入適(shi)量油(you)，下入蒜蓉(rong)紅(hong)椒爆香后加入魷魚，西芹翻炒均勻調(diao)味。