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南寶鴨
#鴨# 0 0
南寶鴨是臨高十大特產之一,主產于臨高縣南寶鎮。南寶鴨是以稻谷類精飼料為主,輔以稻田、水塘中的小魚蝦、田螺、小青蛙,以及爛泥中的微生物等,因而生長速度快,羽毛豐滿、體大肉肥。同時具有抗病能力強、骨小且軟、肉質香嫩、肉味鮮美等特點。南寶鴨無論是白切的還是紅燒,味道都極其鮮美,肥而不膩,是宴席上難得的佳肴,而且具有很高的營養價值。
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南寶鴨產地介紹

南寶鴨主產(chan)于臨高縣南寶鎮(zhen),南寶鎮(zhen)是一(yi)個革命老區小鎮(zhen),全鎮(zhen)有8個村委會(hui),一(yi)個鎮(zhen)辦農場,38個自然(ran)村,3757戶(hu)人(ren)家,13700人(ren)口。行政區域面(mian)積(ji)80平(ping)方公里(li),其中水旱(han)田13928畝,旱(han)地8008畝,農民(min)人(ren)均占有耕地面(mian)積(ji)1.7畝。南寶鎮(zhen)丘陵(ling)多,主要分(fen)(fen)布(bu)(bu)在西南部,淺層沙質土(tu)分(fen)(fen)布(bu)(bu)較(jiao)廣,土(tu)地淺瘦,森林覆蓋(gai)率32%,水稻一(yi)年2造,期間種番薯(shu)等作物(wu)。

南(nan)寶(bao)(bao)鎮是以農植業為主,養殖業為輔的(de)農業鄉鎮,產(chan)業結構調整后(hou),優勢產(chan)業得到培(pei)育和壯(zhuang)大(da),多年(nian)來以“瓜菜起家(jia)(jia)、橡(xiang)膠保家(jia)(jia)、香蕉發家(jia)(jia)”的(de)綜合性主體生產(chan)方(fang)式,年(nian)種植瓜菜8000畝以上;全鎮橡(xiang)膠種植面積(ji)2萬多畝,香蕉種植面積(ji)逐(zhu)年(nian)增加,現種植面積(ji)5600多畝。養殖業占有(you)總(zong)產(chan)值的(de)30%以上,創造了名特(te)優品牌。“南(nan)寶(bao)(bao)乳豬”、“南(nan)寶(bao)(bao)鴨”名揚縣內(nei)外,年(nian)乳豬出(chu)欄約10萬頭,“三(san)鳥”出(chu)欄20萬只,肉總(zong)量(liang)年(nian)增長(chang)13%。

臨高南寶鴨養殖

1、飼料管理。根據鴨(ya)子的(de)生(sheng)長(chang)階(jie)段(duan)和(he)(he)營(ying)(ying)養(yang)(yang)需求,提供合理的(de)配合飼料和(he)(he)添(tian)加劑。一(yi)般(ban)分(fen)(fen)(fen)為雛期(qi)(qi)(1-4周齡)、中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(5-8周齡)和(he)(he)后(hou)期(qi)(qi)(9周齡以(yi)上)三個階(jie)段(duan)。雛期(qi)(qi)要提供高蛋白、高能(neng)量(liang)(liang)(liang)、高鈣(gai)磷(lin)、高維(wei)生(sheng)素(su)(su)等營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分(fen)(fen)(fen)豐富(fu)的(de)全價(jia)料,并(bing)(bing)添(tian)加抗生(sheng)素(su)(su)等預防性藥物;中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)要提供中(zhong)(zhong)等蛋白、中(zhong)(zhong)等能(neng)量(liang)(liang)(liang)、適量(liang)(liang)(liang)鈣(gai)磷(lin)等平衡(heng)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分(fen)(fen)(fen)的(de)全價(jia)料,并(bing)(bing)添(tian)加微量(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)和(he)(he)氨基酸等促進(jin)生(sheng)長(chang)的(de)物質;后(hou)期(qi)(qi)要根據不同品種和(he)(he)市場需求,調整飼料配方,控制脂(zhi)肪含量(liang)(liang)(liang),保證肉質優(you)良。

2、環(huan)境管(guan)理。鴨子對環(huan)境的適(shi)應性較強,但也要(yao)注意(yi)保(bao)持舍(she)內外(wai)干(gan)凈衛生,定(ding)時清理糞便和廢棄物,消(xiao)毒場區和器具,防(fang)止(zhi)疫病傳播。鴨子喜歡水(shui)浴(yu),可以在放養區域設置一些(xie)水(shui)池或水(shui)槽,讓鴨子自由洗浴(yu)。但也要(yao)注意(yi)水(shui)源(yuan)質量和水(shui)位控制,避(bi)免(mian)污染和溺(ni)水(shui)。另外(wai),還要(yao)根據季(ji)節變化調(diao)節溫度(du)、濕度(du)、通風等條件(jian),使鴨子舒適(shi)安全。

3、防疫管理(li)。鴨子雖然抗(kang)病(bing)(bing)力較(jiao)強(qiang),但也容易感染一些常(chang)見的禽類疾病(bing)(bing),如新城疫、傳染性支氣管炎(yan)、大腸桿菌感染等(deng)。因此,在(zai)(zai)雛(chu)鴨期(qi)就要(yao)按時進行(xing)必要(yao)的免(mian)疫接種(zhong),并在(zai)(zai)各個生(sheng)長階段定期(qi)復苗(miao)或補苗(miao)。同(tong)時,在(zai)(zai)日(ri)常(chang)管理(li)中(zhong)要(yao)觀察(cha)鴨群(qun)的精神狀態(tai)、食欲情況(kuang)、糞便(bian)顏色等(deng)指標,及(ji)時發現并隔離異(yi)常(chang)或發病(bing)(bing)的個體,并送檢診(zhen)斷治療。

4、出欄(lan)管理。肉鴨出欄(lan)時間一般在6-8周齡之間,具體(ti)取決于品種特點和(he)市(shi)場需求。出欄(lan)前(qian)一周左右要停(ting)止投喂(wei)任(ren)何(he)(he)藥物(wu)或(huo)添加(jia)劑(ji),并(bing)逐漸減少糧(liang)食(shi)投喂(wei)量(liang),在出欄(lan)前(qian)24小時內(nei)停(ting)止投喂(wei)任(ren)何(he)(he)食(shi)物(wu)。這樣可以清空(kong)消(xiao)化道內(nei)殘留物(wu),并(bing)降低藥物(wu)殘留風險。出欄(lan)時應選(xuan)擇早(zao)上或(huo)傍(bang)晚溫度較低時進行捕捉裝箱運(yun)輸,并(bing)避(bi)免暴曬(shai)。

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