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南寶鴨
#鴨# 0 0
南寶鴨是臨高十大特產之一,主產于臨高縣南寶鎮。南寶鴨是以稻谷類精飼料為主,輔以稻田、水塘中的小魚蝦、田螺、小青蛙,以及爛泥中的微生物等,因而生長速度快,羽毛豐滿、體大肉肥。同時具有抗病能力強、骨小且軟、肉質香嫩、肉味鮮美等特點。南寶鴨無論是白切的還是紅燒,味道都極其鮮美,肥而不膩,是宴席上難得的佳肴,而且具有很高的營養價值。
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南寶鴨產地介紹

南(nan)寶鴨(ya)主產(chan)于臨高縣南(nan)寶鎮(zhen)(zhen),南(nan)寶鎮(zhen)(zhen)是一(yi)個(ge)革命老區小鎮(zhen)(zhen),全鎮(zhen)(zhen)有(you)8個(ge)村(cun)(cun)委會,一(yi)個(ge)鎮(zhen)(zhen)辦農場,38個(ge)自然(ran)村(cun)(cun),3757戶人(ren)(ren)家,13700人(ren)(ren)口。行政區域面積80平方公里(li),其(qi)中水旱(han)田13928畝(mu),旱(han)地8008畝(mu),農民人(ren)(ren)均(jun)占有(you)耕地面積1.7畝(mu)。南(nan)寶鎮(zhen)(zhen)丘陵多,主要分(fen)布(bu)在西南(nan)部,淺(qian)層(ceng)沙質土分(fen)布(bu)較(jiao)廣,土地淺(qian)瘦,森林覆(fu)蓋率(lv)32%,水稻一(yi)年2造,期間(jian)種番(fan)薯等作物(wu)。

南(nan)寶(bao)鎮(zhen)是以(yi)農(nong)植業(ye)為主(zhu)(zhu),養殖業(ye)為輔的農(nong)業(ye)鄉(xiang)鎮(zhen),產(chan)(chan)(chan)業(ye)結構調整后,優(you)勢(shi)產(chan)(chan)(chan)業(ye)得到培育和壯大,多年來以(yi)“瓜(gua)菜(cai)起家(jia)、橡膠保家(jia)、香蕉(jiao)發家(jia)”的綜合性主(zhu)(zhu)體生產(chan)(chan)(chan)方(fang)式,年種(zhong)(zhong)(zhong)植瓜(gua)菜(cai)8000畝以(yi)上;全(quan)鎮(zhen)橡膠種(zhong)(zhong)(zhong)植面積(ji)2萬多畝,香蕉(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植面積(ji)逐年增(zeng)加,現種(zhong)(zhong)(zhong)植面積(ji)5600多畝。養殖業(ye)占有總產(chan)(chan)(chan)值的30%以(yi)上,創(chuang)造了名特優(you)品牌。“南(nan)寶(bao)乳豬(zhu)”、“南(nan)寶(bao)鴨”名揚縣(xian)內(nei)外,年乳豬(zhu)出欄(lan)約10萬頭,“三鳥(niao)”出欄(lan)20萬只,肉總量年增(zeng)長13%。

臨高南寶鴨養殖

1、飼料(liao)(liao)管(guan)理。根據鴨子的(de)生(sheng)長階(jie)段和(he)營養需(xu)求(qiu),提供(gong)合(he)理的(de)配合(he)飼料(liao)(liao)和(he)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)。一般分(fen)為雛期(qi)(qi)(1-4周齡)、中期(qi)(qi)(5-8周齡)和(he)后期(qi)(qi)(9周齡以上(shang))三個階(jie)段。雛期(qi)(qi)要(yao)提供(gong)高(gao)蛋(dan)白、高(gao)能量(liang)(liang)、高(gao)鈣磷、高(gao)維生(sheng)素等(deng)(deng)(deng)營養成分(fen)豐富的(de)全價(jia)料(liao)(liao),并(bing)添(tian)(tian)加(jia)抗生(sheng)素等(deng)(deng)(deng)預防性藥物;中期(qi)(qi)要(yao)提供(gong)中等(deng)(deng)(deng)蛋(dan)白、中等(deng)(deng)(deng)能量(liang)(liang)、適量(liang)(liang)鈣磷等(deng)(deng)(deng)平衡營養成分(fen)的(de)全價(jia)料(liao)(liao),并(bing)添(tian)(tian)加(jia)微量(liang)(liang)元素和(he)氨基(ji)酸等(deng)(deng)(deng)促進(jin)生(sheng)長的(de)物質(zhi);后期(qi)(qi)要(yao)根據不同(tong)品種和(he)市場需(xu)求(qiu),調整飼料(liao)(liao)配方,控制脂肪(fang)含量(liang)(liang),保證肉質(zhi)優(you)良。

2、環(huan)境管理。鴨子(zi)對(dui)環(huan)境的適(shi)應性較強,但(dan)也要注意保持舍內外(wai)(wai)干凈衛生,定時(shi)清理糞(fen)便和(he)廢棄物,消毒場區和(he)器具(ju),防止疫病傳播。鴨子(zi)喜歡水(shui)浴,可以在放養區域設置(zhi)一些(xie)水(shui)池或水(shui)槽,讓鴨子(zi)自由洗(xi)浴。但(dan)也要注意水(shui)源質量和(he)水(shui)位控制,避免污染和(he)溺(ni)水(shui)。另外(wai)(wai),還要根據季節變化調節溫度、濕度、通風等(deng)條(tiao)件,使鴨子(zi)舒適(shi)安(an)全。

3、防疫管(guan)(guan)理(li)。鴨(ya)子(zi)雖(sui)然抗病(bing)力較強,但(dan)也容易感染(ran)(ran)一些常(chang)見(jian)的(de)(de)禽類疾病(bing),如新城(cheng)疫、傳染(ran)(ran)性支(zhi)氣管(guan)(guan)炎(yan)、大腸桿(gan)菌(jun)感染(ran)(ran)等。因(yin)此,在雛鴨(ya)期(qi)就要(yao)(yao)按時進行(xing)必要(yao)(yao)的(de)(de)免疫接種,并(bing)在各個(ge)生長階段定期(qi)復苗(miao)或補苗(miao)。同時,在日常(chang)管(guan)(guan)理(li)中要(yao)(yao)觀(guan)察鴨(ya)群的(de)(de)精(jing)神狀(zhuang)態、食欲情況、糞便顏(yan)色等指標,及時發現并(bing)隔離異(yi)常(chang)或發病(bing)的(de)(de)個(ge)體,并(bing)送(song)檢診斷(duan)治療。

4、出(chu)欄管理。肉鴨出(chu)欄時(shi)(shi)間一般(ban)在6-8周齡之間,具體取決于品種特點和市場需求。出(chu)欄前一周左右要停(ting)止(zhi)投喂(wei)任(ren)何藥(yao)(yao)物或添(tian)加劑,并逐漸減(jian)少(shao)糧食投喂(wei)量,在出(chu)欄前24小時(shi)(shi)內停(ting)止(zhi)投喂(wei)任(ren)何食物。這樣可以清空(kong)消化道(dao)內殘留物,并降(jiang)低(di)(di)藥(yao)(yao)物殘留風險(xian)。出(chu)欄時(shi)(shi)應選擇早上或傍晚(wan)溫度(du)較低(di)(di)時(shi)(shi)進行(xing)捕捉裝(zhuang)箱運(yun)輸(shu),并避免暴曬。

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