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南寶鴨
#鴨# 0 0
南寶鴨是臨高十大特產之一,主產于臨高縣南寶鎮。南寶鴨是以稻谷類精飼料為主,輔以稻田、水塘中的小魚蝦、田螺、小青蛙,以及爛泥中的微生物等,因而生長速度快,羽毛豐滿、體大肉肥。同時具有抗病能力強、骨小且軟、肉質香嫩、肉味鮮美等特點。南寶鴨無論是白切的還是紅燒,味道都極其鮮美,肥而不膩,是宴席上難得的佳肴,而且具有很高的營養價值。
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南寶鴨產地介紹

南(nan)(nan)寶鴨主產于臨高縣南(nan)(nan)寶鎮(zhen),南(nan)(nan)寶鎮(zhen)是一個革命老(lao)區小鎮(zhen),全鎮(zhen)有8個村委會,一個鎮(zhen)辦農(nong)場,38個自然村,3757戶人(ren)家,13700人(ren)口。行政區域(yu)面(mian)積(ji)(ji)80平方公里(li),其(qi)中(zhong)水旱田13928畝,旱地8008畝,農(nong)民人(ren)均占(zhan)有耕地面(mian)積(ji)(ji)1.7畝。南(nan)(nan)寶鎮(zhen)丘陵多,主要分布在(zai)西南(nan)(nan)部,淺(qian)層沙質土分布較廣,土地淺(qian)瘦,森林(lin)覆蓋率32%,水稻(dao)一年(nian)2造,期間種番薯等作(zuo)物。

南(nan)(nan)寶(bao)鎮(zhen)是以農(nong)植(zhi)(zhi)業(ye)(ye)為主(zhu),養(yang)殖(zhi)業(ye)(ye)為輔(fu)的(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)鄉鎮(zhen),產(chan)業(ye)(ye)結(jie)構調整后,優(you)勢產(chan)業(ye)(ye)得到培育和壯大,多(duo)年(nian)來以“瓜菜起家、橡膠保家、香蕉發家”的(de)(de)綜合性主(zhu)體生產(chan)方(fang)式,年(nian)種植(zhi)(zhi)瓜菜8000畝以上(shang);全鎮(zhen)橡膠種植(zhi)(zhi)面(mian)積2萬(wan)多(duo)畝,香蕉種植(zhi)(zhi)面(mian)積逐年(nian)增加,現(xian)種植(zhi)(zhi)面(mian)積5600多(duo)畝。養(yang)殖(zhi)業(ye)(ye)占有總產(chan)值的(de)(de)30%以上(shang),創造(zao)了名(ming)(ming)特優(you)品牌(pai)。“南(nan)(nan)寶(bao)乳(ru)豬”、“南(nan)(nan)寶(bao)鴨”名(ming)(ming)揚縣內外(wai),年(nian)乳(ru)豬出欄約10萬(wan)頭,“三鳥”出欄20萬(wan)只,肉(rou)總量年(nian)增長13%。

臨高南寶鴨養殖

1、飼(si)料(liao)管理。根據(ju)鴨子的生(sheng)長階段和營(ying)養(yang)需(xu)求,提供(gong)(gong)合(he)理的配合(he)飼(si)料(liao)和添(tian)(tian)加劑。一般分(fen)為(wei)雛(chu)期(qi)(1-4周(zhou)齡(ling))、中(zhong)期(qi)(5-8周(zhou)齡(ling))和后(hou)(hou)期(qi)(9周(zhou)齡(ling)以上)三(san)個階段。雛(chu)期(qi)要提供(gong)(gong)高(gao)蛋白(bai)、高(gao)能(neng)量(liang)、高(gao)鈣(gai)磷、高(gao)維生(sheng)素等(deng)營(ying)養(yang)成分(fen)豐富的全(quan)價料(liao),并(bing)添(tian)(tian)加抗(kang)生(sheng)素等(deng)預防性藥(yao)物;中(zhong)期(qi)要提供(gong)(gong)中(zhong)等(deng)蛋白(bai)、中(zhong)等(deng)能(neng)量(liang)、適量(liang)鈣(gai)磷等(deng)平衡營(ying)養(yang)成分(fen)的全(quan)價料(liao),并(bing)添(tian)(tian)加微量(liang)元素和氨基酸等(deng)促(cu)進生(sheng)長的物質;后(hou)(hou)期(qi)要根據(ju)不同品種和市場需(xu)求,調整飼(si)料(liao)配方,控制脂肪含(han)量(liang),保(bao)證肉(rou)質優良。

2、環(huan)境(jing)(jing)管(guan)理。鴨(ya)子(zi)對環(huan)境(jing)(jing)的適(shi)應性較強,但也(ye)要(yao)注意保持舍內外干凈衛生,定時(shi)清理糞便和(he)(he)廢棄物(wu),消毒場(chang)區(qu)和(he)(he)器具(ju),防止疫病傳播。鴨(ya)子(zi)喜歡水(shui)浴,可以在(zai)放養區(qu)域設置(zhi)一些(xie)水(shui)池(chi)或(huo)水(shui)槽,讓(rang)鴨(ya)子(zi)自由洗浴。但也(ye)要(yao)注意水(shui)源質量和(he)(he)水(shui)位控制,避(bi)免污染和(he)(he)溺(ni)水(shui)。另(ling)外,還要(yao)根據季節變化調節溫度、濕度、通風等條件,使鴨(ya)子(zi)舒適(shi)安全(quan)。

3、防疫(yi)管理。鴨(ya)子雖(sui)然抗病力(li)較(jiao)強,但也容易感(gan)染一些常見(jian)的(de)禽類疾病,如(ru)新城疫(yi)、傳染性支氣(qi)管炎、大腸桿菌感(gan)染等。因此,在(zai)雛(chu)鴨(ya)期(qi)就要(yao)按時(shi)進行必要(yao)的(de)免疫(yi)接種,并在(zai)各個(ge)生長階段(duan)定期(qi)復(fu)苗或(huo)(huo)補苗。同(tong)時(shi),在(zai)日常管理中要(yao)觀察鴨(ya)群的(de)精神(shen)狀(zhuang)態、食(shi)欲情況、糞便顏色等指標,及(ji)時(shi)發現并隔離(li)異(yi)常或(huo)(huo)發病的(de)個(ge)體,并送檢診(zhen)斷(duan)治療(liao)。

4、出(chu)(chu)欄(lan)(lan)管理。肉鴨(ya)出(chu)(chu)欄(lan)(lan)時(shi)間一(yi)(yi)般在6-8周齡(ling)之間,具體取(qu)決于品種特(te)點和市場(chang)需求。出(chu)(chu)欄(lan)(lan)前一(yi)(yi)周左右要停止投喂(wei)任何藥物或添加劑,并逐漸減少糧食投喂(wei)量,在出(chu)(chu)欄(lan)(lan)前24小時(shi)內停止投喂(wei)任何食物。這樣可以清空消(xiao)化道內殘留(liu)物,并降(jiang)低(di)藥物殘留(liu)風險。出(chu)(chu)欄(lan)(lan)時(shi)應選擇早上或傍晚溫度較低(di)時(shi)進行捕捉裝(zhuang)箱(xiang)運輸,并避免暴(bao)曬。

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