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南寶鴨
#鴨# 0 0
南寶鴨是臨高十大特產之一,主產于臨高縣南寶鎮。南寶鴨是以稻谷類精飼料為主,輔以稻田、水塘中的小魚蝦、田螺、小青蛙,以及爛泥中的微生物等,因而生長速度快,羽毛豐滿、體大肉肥。同時具有抗病能力強、骨小且軟、肉質香嫩、肉味鮮美等特點。南寶鴨無論是白切的還是紅燒,味道都極其鮮美,肥而不膩,是宴席上難得的佳肴,而且具有很高的營養價值。
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南寶鴨產地介紹

南(nan)寶(bao)鴨主產于(yu)臨高縣南(nan)寶(bao)鎮(zhen),南(nan)寶(bao)鎮(zhen)是一(yi)個(ge)(ge)革命老區(qu)(qu)小鎮(zhen),全鎮(zhen)有(you)8個(ge)(ge)村委會,一(yi)個(ge)(ge)鎮(zhen)辦農場,38個(ge)(ge)自然村,3757戶人(ren)家,13700人(ren)口。行政區(qu)(qu)域面(mian)積(ji)80平(ping)方公里,其中水旱(han)田13928畝,旱(han)地(di)8008畝,農民人(ren)均占有(you)耕地(di)面(mian)積(ji)1.7畝。南(nan)寶(bao)鎮(zhen)丘陵多,主要分(fen)布在(zai)西南(nan)部,淺(qian)層沙質(zhi)土分(fen)布較廣(guang),土地(di)淺(qian)瘦(shou),森林覆蓋(gai)率32%,水稻一(yi)年2造,期(qi)間(jian)種(zhong)番薯(shu)等作物。

南(nan)(nan)寶鎮(zhen)是(shi)以農植(zhi)(zhi)業(ye)(ye)為主(zhu),養殖業(ye)(ye)為輔的農業(ye)(ye)鄉鎮(zhen),產(chan)業(ye)(ye)結(jie)構調整后,優勢產(chan)業(ye)(ye)得到培育和壯(zhuang)大(da),多(duo)年來(lai)以“瓜菜(cai)起(qi)家、橡膠保家、香蕉發家”的綜合性主(zhu)體生產(chan)方式,年種(zhong)植(zhi)(zhi)瓜菜(cai)8000畝以上;全鎮(zhen)橡膠種(zhong)植(zhi)(zhi)面積2萬多(duo)畝,香蕉種(zhong)植(zhi)(zhi)面積逐年增(zeng)加,現種(zhong)植(zhi)(zhi)面積5600多(duo)畝。養殖業(ye)(ye)占有總(zong)產(chan)值的30%以上,創造(zao)了名特優品(pin)牌(pai)。“南(nan)(nan)寶乳豬(zhu)”、“南(nan)(nan)寶鴨”名揚縣內外(wai),年乳豬(zhu)出欄(lan)(lan)約10萬頭(tou),“三鳥”出欄(lan)(lan)20萬只,肉(rou)總(zong)量(liang)年增(zeng)長13%。

臨高南寶鴨養殖

1、飼(si)料(liao)管理(li)(li)。根(gen)據(ju)(ju)鴨(ya)子(zi)的(de)生長(chang)(chang)階段和營(ying)養需(xu)求,提(ti)供(gong)(gong)合理(li)(li)的(de)配合飼(si)料(liao)和添(tian)加劑。一般分(fen)為雛期(qi)(qi)(qi)(1-4周齡)、中(zhong)期(qi)(qi)(qi)(5-8周齡)和后期(qi)(qi)(qi)(9周齡以上)三個階段。雛期(qi)(qi)(qi)要(yao)提(ti)供(gong)(gong)高(gao)蛋白、高(gao)能量(liang)、高(gao)鈣磷、高(gao)維生素(su)等(deng)營(ying)養成分(fen)豐富的(de)全(quan)價(jia)料(liao),并(bing)添(tian)加抗(kang)生素(su)等(deng)預防性(xing)藥物(wu);中(zhong)期(qi)(qi)(qi)要(yao)提(ti)供(gong)(gong)中(zhong)等(deng)蛋白、中(zhong)等(deng)能量(liang)、適量(liang)鈣磷等(deng)平衡(heng)營(ying)養成分(fen)的(de)全(quan)價(jia)料(liao),并(bing)添(tian)加微量(liang)元(yuan)素(su)和氨基酸等(deng)促進(jin)生長(chang)(chang)的(de)物(wu)質;后期(qi)(qi)(qi)要(yao)根(gen)據(ju)(ju)不同品種和市(shi)場需(xu)求,調整飼(si)料(liao)配方,控制脂肪含(han)量(liang),保證肉質優良(liang)。

2、環(huan)境(jing)管理。鴨(ya)(ya)子對環(huan)境(jing)的適應(ying)性較強(qiang),但(dan)也要(yao)注意保持舍內(nei)外干凈衛生(sheng),定時清理糞便和(he)廢(fei)棄物,消毒場(chang)區和(he)器具,防(fang)止疫病傳(chuan)播(bo)。鴨(ya)(ya)子喜歡水浴,可以在放(fang)養區域設置一些水池或水槽,讓鴨(ya)(ya)子自由洗浴。但(dan)也要(yao)注意水源(yuan)質(zhi)量和(he)水位控制,避免污染和(he)溺(ni)水。另外,還(huan)要(yao)根據季(ji)節變化調節溫(wen)度、濕度、通風等條件,使鴨(ya)(ya)子舒(shu)適安全。

3、防疫管(guan)理。鴨子雖然抗病(bing)力較強,但也容(rong)易感染一些常見的禽(qin)類疾病(bing),如新城疫、傳染性支氣管(guan)炎(yan)、大腸桿(gan)菌感染等。因此,在雛(chu)鴨期(qi)(qi)就要按時進(jin)行(xing)必要的免疫接種,并在各(ge)個(ge)(ge)生(sheng)長階段定期(qi)(qi)復苗(miao)(miao)或(huo)補苗(miao)(miao)。同時,在日常管(guan)理中要觀察鴨群的精(jing)神狀態、食欲(yu)情(qing)況(kuang)、糞便顏色等指標,及時發(fa)現并隔(ge)離異常或(huo)發(fa)病(bing)的個(ge)(ge)體(ti),并送檢診斷治療(liao)。

4、出欄(lan)(lan)管理(li)。肉鴨出欄(lan)(lan)時(shi)間一(yi)般在(zai)6-8周(zhou)齡之(zhi)間,具(ju)體取(qu)決(jue)于品種特點(dian)和市(shi)場需求。出欄(lan)(lan)前一(yi)周(zhou)左右要停止(zhi)投喂(wei)任何(he)藥物(wu)或添(tian)加劑,并(bing)逐(zhu)漸減(jian)少糧食投喂(wei)量,在(zai)出欄(lan)(lan)前24小時(shi)內(nei)停止(zhi)投喂(wei)任何(he)食物(wu)。這樣可以清空(kong)消(xiao)化(hua)道(dao)內(nei)殘留(liu)物(wu),并(bing)降低(di)(di)藥物(wu)殘留(liu)風險。出欄(lan)(lan)時(shi)應選擇早上或傍晚溫度較低(di)(di)時(shi)進(jin)行捕(bu)捉裝箱運輸,并(bing)避免暴曬。

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