葉赫(he)白(bai)(bai)蘑(mo)分(fen)為純(chun)白(bai)(bai)蘑(mo)、草白(bai)(bai)蘑(mo)和趟子白(bai)(bai)蘑(mo)三種(zhong),以純(chun)白(bai)(bai)蘑(mo)為上,葉赫(he)的純(chun)白(bai)(bai)蘑(mo)是(shi)罕有的優良食(shi)用菌(jun)之一。
葉(xie)赫白蘑只形小(xiao),肉質(zhi)厚,菌(jun)(jun)傘(san)蓋(gai)凸起,邊(bian)緣完整光滑,每只菌(jun)(jun)蓋(gai)邊(bian)緣有一(yi)褶皺。
1、白蘑菇中含有豐富的蛋白質、膳食纖維(wei)、碳水(shui)化合物(wu)、維(wei)生素(su)、鈣、鐵、磷(lin)等營養(yang)物(wu)質。患者適(shi)量食用(yong)后可以補(bu)充人體(ti)所(suo)需的營養(yang)物(wu)質,還能提高身體(ti)的免疫力。
2、白蘑菇中含有豐富(fu)的膳食(shi)纖維,可以促進(jin)胃腸道的蠕動,在一定(ding)程度上還(huan)可以預(yu)防便秘。
3、白蘑菇中含有豐富的鉀(jia)元素,可(ke)以(yi)(yi)促進(jin)身體的新(xin)陳代謝,在一定程度(du)上還可(ke)以(yi)(yi)輔(fu)助(zhu)降血壓。
1、肉片用水淀粉、料酒上漿,準備白蘑菇、胡蘿卜(bu),清洗切片。
2、鍋(guo)(guo)燒(shao)熱,倒油,蔥熗鍋(guo)(guo),放肉片、醬油煸炒,放入蘑菇(gu)、胡蘿卜煸炒,加適量的清水(shui)。
3、炒(chao)熟后加鹽、尖椒攪拌均勻即可(ke)。