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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨(jue)菜(cai)、紅色干辣椒(jiao)、蒜、蔥、鹽、胡(hu)椒(jiao)粉、菜(cai)籽油。

制作步驟：

1、把蕨菜(cai)根部老的去掉，蕨菜(cai)嫩葉摘掉，留莖。

2、把去(qu)掉(diao)嫩葉的蕨菜放入清水中清洗干凈(jing)，用手分成兩半。

3、將干辣椒，蒜，蔥洗干凈切(qie)碎(sui)備用。

4、起鍋(guo)放(fang)入清洗干(gan)凈的(de)蕨(jue)菜(cai)（先不放(fang)油），把蕨(jue)菜(cai)里面的(de)水(shui)分炒(chao)出(chu)來(lai)，蕨(jue)菜(cai)里面的(de)水(shui)分收(shou)干(gan)七(qi)成(cheng)左右(you)后，關火把蕨(jue)菜(cai)裝入盤中。

5、起鍋燒油，蕨(jue)菜比(bi)較吸(xi)油，所以我們(men)放入(ru)的油比(bi)平(ping)時炒菜要(yao)多一些。

6、油(you)燒(shao)熱后，加(jia)入辣椒(jiao)，蒜(suan)爆(bao)炒。

7、加入收(shou)干水(shui)分的蕨菜大火翻炒。

8、加入鹽(yan)、胡椒粉翻炒至熟，加入切(qie)好(hao)的蔥花繼(ji)續翻炒一分鐘(zhong)后裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨(jue)菜(cai)中的纖(xian)維素可以促進腸道蠕動(dong)，減(jian)少(shao)腸道和胃對脂肪的吸收。

2、蕨(jue)菜(cai)中一(yi)些有效(xiao)成分(fen)的可以(yi)擴張血(xue)管(guan)和降低血(xue)壓。

3、蕨類可健脾益氣、強健體魄、增強抗病(bing)能(neng)力。

4、蕨菜中的蕨菜素具有清熱、解毒、殺菌、消(xiao)炎(yan)的作用。