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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜(cai)、紅色干辣椒、蒜、蔥、鹽、胡椒粉(fen)、菜(cai)籽油。

制作步驟：

1、把蕨菜根部老的(de)去掉，蕨菜嫩葉摘掉，留莖。

2、把(ba)去掉嫩葉的(de)蕨菜放(fang)入清(qing)水中清(qing)洗干凈，用手分成(cheng)兩半(ban)。

3、將(jiang)干辣椒，蒜，蔥洗干凈切碎備用(yong)。

4、起鍋(guo)放入清(qing)洗(xi)干凈的(de)蕨菜(cai)（先不放油(you)），把(ba)蕨菜(cai)里(li)面的(de)水分(fen)炒出來，蕨菜(cai)里(li)面的(de)水分(fen)收干七成左右后(hou)，關(guan)火把(ba)蕨菜(cai)裝入盤中。

5、起鍋燒油，蕨菜比(bi)較吸油，所以(yi)我(wo)們放入的油比(bi)平時炒(chao)菜要多(duo)一些。

6、油燒熱后，加入(ru)辣椒，蒜爆炒。

7、加入收干水分(fen)的蕨菜(cai)大火翻炒。

8、加入鹽、胡椒粉翻炒至熟，加入切好的蔥(cong)花繼續翻炒一(yi)分鐘后裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中的纖維素可以促進(jin)腸道蠕動，減少腸道和(he)胃對脂肪的吸收。

2、蕨菜中(zhong)一些(xie)有(you)效(xiao)成分(fen)的可以擴張血管和(he)降(jiang)低血壓。

3、蕨類可健脾益氣、強健體魄、增強抗病能力。

4、蕨(jue)菜中的蕨(jue)菜素具有清熱(re)、解毒(du)、殺菌(jun)、消炎的作用。