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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜(cai)、紅色干辣椒(jiao)、蒜、蔥、鹽、胡椒(jiao)粉、菜(cai)籽油。

制作步驟：

1、把(ba)蕨菜(cai)根部(bu)老(lao)的去掉，蕨菜(cai)嫩葉(xie)摘(zhai)掉，留莖。

2、把(ba)去掉嫩葉的蕨菜放(fang)入(ru)清(qing)水中清(qing)洗干凈(jing)，用(yong)手分成兩(liang)半。

3、將(jiang)干(gan)辣椒(jiao)，蒜，蔥洗干(gan)凈切碎備用。

4、起(qi)鍋(guo)放入(ru)(ru)清洗干凈(jing)的蕨(jue)菜（先不放油(you)），把(ba)蕨(jue)菜里面(mian)的水分炒出來(lai)，蕨(jue)菜里面(mian)的水分收干七(qi)成左右后(hou)，關(guan)火把(ba)蕨(jue)菜裝入(ru)(ru)盤(pan)中。

5、起鍋燒油，蕨菜比較吸油，所以我們放入的油比平時(shi)炒菜要多一些。

6、油(you)燒熱后(hou)，加入(ru)辣椒，蒜爆炒(chao)。

7、加入收干水分的(de)蕨菜大火翻炒(chao)。

8、加入鹽、胡椒粉翻(fan)炒至熟，加入切好的蔥花繼續翻(fan)炒一分鐘后裝(zhuang)盤(pan)即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜(cai)中的纖(xian)維素可以促(cu)進(jin)腸道蠕動，減(jian)少腸道和胃對脂肪的吸收。

2、蕨菜中一些有(you)效成分的(de)可以擴(kuo)張(zhang)血管和降低血壓。

3、蕨(jue)類可健(jian)脾益(yi)氣、強健(jian)體魄(po)、增(zeng)強抗病(bing)能力。

4、蕨菜(cai)中的蕨菜(cai)素(su)具有清熱、解毒(du)、殺菌(jun)、消炎的作用(yong)。